Omlós sült kacsacomb hagymaágyon Klementinnel
A kacsacomb nemcsak az ünnepi asztal, de az őszi-téli szezon egyik legkedveltebb húsrésze is. A párolt káposzta köretként sokat tesz hozzá a különféle sültekhez. Remekül illik liba, kacsa vagy sertés mellé, és hurkához is tálalhatod. Feldobhatod almával, ízesíteni pedig sokféleképpen lehet, a lényeg, hogy a savanyú és az édes ízek egyensúlyban legyenek, és ne hagyd, hogy a különféle fűszerek elnyomják a káposzta ízét. #aranykoteny2023
Omlós sült kacsacomb hagymaágyon Klementinnel
A kacsacomb nemcsak az ünnepi asztal, de az őszi-téli szezon egyik legkedveltebb húsrésze is. A párolt káposzta köretként sokat tesz hozzá a különféle sültekhez. Remekül illik liba, kacsa vagy sertés mellé, és hurkához is tálalhatod. Feldobhatod almával, ízesíteni pedig sokféleképpen lehet, a lényeg, hogy a savanyú és az édes ízek egyensúlyban legyenek, és ne hagyd, hogy a különféle fűszerek elnyomják a káposzta ízét. #aranykoteny2023
Elkészítés
- 1
A kacsacombokat sózom, borsozom, majd egy zsírpapírral bélelt tepsit készítek. A hagymákat tisztítás után szeletekbe vágom. A zsírpapírra kevés kacsazsírt kenek, és erre rakom a hagymaszeleteket sorba. A Klementin szeletekkel gazdagítom a tetejét, és erre rakom a kacsacombokat. Alufóliával letakarom, és előmelegített sütőbe tolom, amit 160 C fokon sütök 2 órán keresztül.
- 2
Leveszem a fóliát a tepsiről, és 200 C fokon rágrillezek, hogy szép piros legyen a bőre. Az almás vörös káposztát készen vásároltam az Aldiban. Felmelegítettem, és vajas tört burgonyával tálaltam. Burgonya krokett is jól illik hozzá, vele is készítettem már többször. A combok tetejére egy-egy mandarint, és sült hagymát halmozok tálalásnál. Nagyon ízletes! Ha viszont elkészítem, akkor így készítem az almás káposztát.
- 3
Elkészítés:
A káposzta külső héját szedd le, a torzsát távolítsd el, és szeld vékony csíkokra. Sózd meg, majd legalább fél óráig hagyd állni. Nyomkodd ki, rendezd a káposztát zsiradékkal kikent tepsibe, tedd hozzá a kisebb darabokra vágott almát, szórd rá a cukrot, a borsot, a köményt, és az őrölt szegfűszeget. Locsold meg a borral, és forgasd össze. Fedd le alufóliával, és 170 fokon párold körülbelül egy órán át, időnként kevergesd meg. Kóstold meg, amennyiben szükséges, rakj még hozzá fűszert.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Sült kacsacomb, alma levével kenve Sült kacsacomb, alma levével kenve
Annyi variáció létezik a kacsacomb megsütéséhez, legszívesebben mindenhogy kipróbálnám! Imádom én is és a családom is! Ezzel a módszerrel sokáig tart az elkészítése, de valódi munka nem sok van vele! A lassú sütésétől nem szárad ki a hús, finom szaftos marad.#golden2 #énkönyvem
-
Vörösboros kacsacomb🍷 Vörösboros kacsacomb🍷
Finom, omlós, és zamatos lett a kacsa a vörösbortól... 😊
-
Sült kacsacomb Sült kacsacomb
A sült kacsacomb igazi ünnepi étel. Akkor a legfinomabb, ha omlósra sül.
-
Mézes chilis kacsacomb Mézes chilis kacsacomb
A kacsa hagyományosan egy ünnepi étel, de a kacsacomb különösen szaftos és ízes. #aprilis2026
-
Vörösboros, fahéjas sült kacsacomb Vörösboros, fahéjas sült kacsacomb
Vasárnapi ebédünk most sült kacsacomb volt, és kipróbáltam most fahéjjal, mivel hogy a vörösborhoz illik a fahéj. Nagyon finom lett.
-
Sült kacsamell gyümölcsös párolt lilakáposztával Sült kacsamell gyümölcsös párolt lilakáposztával
Nagyon szeretjük a kacsa,és libamellet sütve,ez az egyik kedvencünk.
-
Sült serpenyős kacsacomb, burgonya knédlivel és karamelles savanyú káposztával Sült serpenyős kacsacomb, burgonya knédlivel és karamelles savanyú káposztával
Nálunk nagyon kedvelt hús közé tartozik a kacsa, szintén, mint a pulyka. Szeretem kombinálni zöldséggel és gyümölccsel is. Ma egy nagyon finom karamelles káposztával tálaltam. -
Kacsacomb sous-vide Kacsacomb sous-vide
A sima sült kacsacomb is finom, de így extra puha lesz belül és ropogós kívül.
-
Kacsamell párolt lilakáposztával és Dauphine burgonyával Kacsamell párolt lilakáposztával és Dauphine burgonyával
#kotenykihivas2024Az én kedvenc Márton napi fogásom, kacsa vagy liba, lilakáposzta és burgonya. A magyar konyha egyik legfinomabb klasszikusa.
-
Egész almával sült kacsacomb pirított édesburgonyával, narancsos-gránátos salátával Egész almával sült kacsacomb pirított édesburgonyával, narancsos-gránátos salátával
Karácsonykor készült nálunk ez a sült kacsacomb az isteni és változatos köretekkel.
-
Sült kacsacomb lila burgonyával szilvaraguval Sült kacsacomb lila burgonyával szilvaraguval
Két embernek bőven elég egy ebédre hétköznap, vagy akár ünnep nap is.Nálunk többször készül a kacsacomb, mert nagyon szeretjük.A szilvaragu nagyon finom! -
Sült kacsacomb laskaghombás nudlivel savanyúkaposzta ágyon Sült kacsacomb laskaghombás nudlivel savanyúkaposzta ágyon
A vasárnapi ebédünk ma nagyon finom sült kacsacomb és kacsaszárnya laskagombás krumplis nudlivel amit tálaltam savanyú káposzta ágyon. Szintén töltöttem a kacsanyak bőrét is laskagombás keverékkel.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)