Ponty fehér borban
Nálunk szenteste ez a halspecialitás került az asztalra és meg kell vallanom, nagyon hamar elfogyott. ;) A hal sütése nem nehéz, de nagyon sok odafigyeléssel és óvatossággal jár.
Ponty fehér borban
Nálunk szenteste ez a halspecialitás került az asztalra és meg kell vallanom, nagyon hamar elfogyott. ;) A hal sütése nem nehéz, de nagyon sok odafigyeléssel és óvatossággal jár.
Elkészítés
- 1
A pikkelyétől megtisztított, kibelezett halat jól megmossuk, megszárítjuk, bedörzsöljük sóval és hasi oldalára fektetve bemetsszük. A megtisztított, vékonyan félfőre vágott vöröshagymát a bors és a babérlevél hozzáadásával forró olajon puhára pároljuk, enyhén megpirítjuk. A lisztbe hempergetett halat forró olajon mindkét oldaláról megpirítjuk, majd zománcozott edénybe téve ráöntjük a párolt hagymát meg a bort, és 175 C-ra melegített sütőben mintegy 30-40 percig sütjük.
- 2
Amikor megsült, óvatosan kivesszük a léből, és halastányérra téve meleg helyen tartjuk. A mártást átpasszírozzuk, szükség szerint egy kis vizet öntünk hozzá, kis ideig rotyogtatjuk, majd leöntjük vele a halat. Díszítsük citromszeletekkel és petrezselyem zöldjével. Körítésül apróra vágott petrezselyem zöldjével meghintett főtt rizst adjunk mellé.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Ponty vörös borban Ponty vörös borban
Megszoktam, hogy a vörös bor az esetek többségében vörös húsokhoz dukál, de szeretek kipróbálni új ételkülönlegességeket, így ennek a mennyei romániai ponty receptnek sem tudtam ellenállni. Gyorsan elkészíthető finomság! :P#naptár2025
-
Padlizsán borban sütve (Bajaldo) Padlizsán borban sütve (Bajaldo)
A balkáni népek között igen népszerű a padlizsán, nagyon sok étel készítéséhez használják fel. Hogy az íze jobban érvényesüljön, 15-20 percig forró sütőbe vagy rostélyra kell tenni. Így hámozni is könnyebb. -
Rántott ponty Rántott ponty
#karácsony2018Minden karácsonykor, szenteste nálunk hal a vacsora. Ez olyan szokás, gyermekkorom óta! Rántani szoktuk a pontyot és csak úgy, kenyérrel frissen megesszük!
-
Vegyes főzelék borban Vegyes főzelék borban
Ez a zöldségfélékből álló specialitás a görög népek körében terjedt el. Nem csak böjt alkalmával, hanem egyéb húsételek mellé is fogyasztják és általában hidegen tálalják. -
Sült hal szpétsze szigeti módon Sült hal szpétsze szigeti módon
Nem kell feltétlenül a tengerhez utaznunk ahhoz, hogy egy igazán könnyű és hamar elkészíthető fenséges halfogást tegyünk az asztalra. :) A recept a görög Szpétsze (Spezzia) szigetén került először az étlapra, majd idővel kisebb változtatásokkal terjedt el az egész Balkánon. ;)#szeptember2025 -
Ponty bolgárosan Ponty bolgárosan
Pontyot sokféle módon készíthetünk, ám a hagyományos bolgár konyhán kialakítottak erre sajátos eljárást, miszerint megtöltik a halat olajbogyóval és egyéb fűszerekkel, majd ezt zöldségalapon és citromon kisütik. A hal így szép ressre sül, a fűszeres zöldségkeverék és citrom egyvelege pedig kitűnően passzol a halhoz. -
Töltött ponty Töltött ponty
A töltött ponty egy igazi ünnepi fogás! A töltelék átveszi a hal ízét, és mennyei lesz!
Katari Kataro -
Ponty olajbogyóval Ponty olajbogyóval
Romániában számos halban bővelkedő tó található, így nem kérdés, hogy a ponty az elsődleges olyan halétel amelynek ősidők óta nagy szerep jutott a román konyha hagyományőrző fogásai között.#április2026 -
Sertéspofa fehér Chardonnay boron párolva Sertéspofa fehér Chardonnay boron párolva
A sertéspofa tulajdonképpen egy meglehetősen sok kötőhártyával rendelkező hús, melyből megfelelő odafigyeléssel és türelemmel csodálatosan finom puha étel készíthető. Az elkészítési titok abban rejlik, hogy egyrészt alacsony hőmérsékleten, óvatosan kell kezelni a húst, másrészt pedig meg kell adni az időt a kötőhártyák szép lassú felolvadásának.
-
Egészben sült ponty Egészben sült ponty
Ez a hal recept nem bonyolult, gyorsan elkészíthető, ugyanakkor nagyon finom.
-
Serpenyős pontyszelet gombamártással Serpenyős pontyszelet gombamártással
Gyorsan egyszerűen elkészíthető étel sietős hétköznapokra. A hal sütése kis türelmet igényel, de nem bonyolult. -
ROZMARINGON sült PONTY szeletek FŰSZERESEN ROZMARINGON sült PONTY szeletek FŰSZERESEN
A hal nagyon egészséges - ezért MOST NEM RÁNTOTTAM ki - IGY NEM A PRÉZNIN volt HANGSÚLY - hanem a HAL HÚSÁNAK ízén... EZ ANNYIRA nagyon FINOM - és egyszerű el készítése... DIÉTÁHOZ is MEGFELELŐ elkészítési módja !!
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek