A szalonnát megpirítjuk, kiszedjük. Ugyanabban a serpenyőbe öntünk olajat és a hagymát megdinszteljük. Majd hozzáadjuk a kis kockára vágott répát. Amikor az puha a zöldborsót is hozzáadom. Kiszedjük és most a májat is megpirítjuk amit apró kockákra vágtam.

Az összes hozzávalót egy tálban sóval, borssal ízesítem, a tejben áztatott zsemlét hozzá csipegetem, a főtt tojást kicsire vágom. Egy tojást ütök hozzá, és jól összedolgozom.

A csirke bőre alá betöltöm a tölteléket, ha marad ki esetleg lehet paradicsomba vagy cukkinibe tölteni, vagy egyszerűen csak gombócot formálunk és a csirke mellé tesszük.

Egy tepsiben elhelyezzük és alá öntjük a húslét. Lefedve, 210 C-on sütjük kb 1 órán át, majd fólia nélkül 10 percig.