Kapsim

daging kapsim (paha babi) • tepung tapioka • daun bawang • kecap asin • bawang putih bubuk • lada bubuk • tepung gula • air putih • kecap asin • madu • tepung gula

Kapsim Kembang Gilingan • Udang giling • Baput ulek halus • Saus tiram • Minyak wijen • Kecap angsa • Kecap asin Lee Kum Kee • Totole • Sasa • Gula pasir • Lada • Putih telur •

daging babi paha ada kulit (bisa pakai samcan atau campur kapsim) • bawang putih,cincang halus • jahe, geprek • cabe ijo keriting + rawit (bisa sesuai selera ya mau pedes tmbh rawit setan aja) • penuh tauco • kecap manis • kecap asin pekat • merica • totole • gula pasir atau sesuai selera • air

daging babi cincang (200gr co thau bak + 300gr kapsim) • sawi asin • bawang putih • kaldu jamur • merica • kecap manis • jeruk sonkit, peras airnya • air

Samcan • Kapsim • jeruk nipis utk marinasi daging • Cabe rawit hijau mix cabe setan • Bawang putih • Bawang merah • jahe • sereh bagian putihnya saja • lengkuas muda • kunyit • Bahan Aromatik: • Daun salam •

Daging Babi cincang, boleh Kapsim/ Samcan • Telur Ayam • Bawang Putih, keprek iris halus • Air bersih • Totole Kaldu Jamur • Kecap Asin • Tongcai cincang halus, saya skip

Samcan • kapsim • bawang putih geprek • saus tiram lee kum kee • kecap asin • ngohiong • kecap manis • lawang/pekak • gula garam & merica • air

udang kupas kulit cincang • Daging pork cincang (sy kapsim) bs ganti dgn ayam 🐔 • lemak pork cincang (jgn pake blender tar jadi kenyal) • bawang putih cincang halus • wortel parut halus pake parutan keju peras airnya cincang • Beberapa batang daun bawang iris • tepung terigu • tepung beras • telur • saos tiram secukupnya • Merica • garam •

babi (me : kapsim) • bawang merah • bawang putih • ketumbar • andaliman (me : sdh diblender, langsung jg oke) • cabe kriting merah (sesuai selera) • cabe rawit merah (sesuai selera) • jahe • laos • kunyit • sereh • salam •

pork belly cubes 🥩 • kapsim cubes 🥩 • wortel 🥕 • lobak besar 🫜 • jagung manis 🌽 • tulang babi (aku pake 1 tulang dengkul) 🦴 • air 💧 • garam himalayan

Babi Samcan • Babi Paha / kapsim • Jahe • Gula Pasir • Minyak • Pekak • Kayu Manis • Kecap Asin • Kecap Manis • Kecap Hitam Mushroom • air • Garam

Iga babi • Kapsim babi • Kacang merah kering • Daun bawang • Seledri • Bawang merah goreng • Bawang putih blend • Bawang merah blend • Bawang bombay iris • Cengkeh • Pala bubuk • Margarin untuk tumis •

daging babi bagian leher cincang • daging babi bagian kapsim • bangkoang potong dadu kecil2 • udang cincang • sagu • Minyak wijen, garam, gula, kecap ikan, micin, lada • putih telur • Daun bawang • Kulit siomay

Kapsim Babi (iris2 tipis memanjang) • Soy Sauce (Lee Kum Kee / cap Angsa) • Merica Bubuk • Shaoxing Wine / Angciu • Minyak Goreng - saya pakai pork lard • Tepung Maizena • (Campur semua bahan diatas merata lalu diamkan dalam kulkas minimal 30 menit) • Kentang Besar Kupas (iris tipis2 memanjang dgn ketebalan sekitar 2-3 mm atau pakai parutan kentang jika ingin lebih praktis, cuci berulang kali sampai air jernih utk menghilangkan kadar tepung) • Cuka Putih • Air untuk merendam irisan kentang sampai terendam semua • (Rendam irisan kentang yg sudah dicuci bersih dalam air dan beri cuka putih, lalu diamkan dalam kulkas minimal 20 menit) • Sichuan Peppercorns •

Kapsim Kembang slice 2 mm • Bombay rajang sesuai selera • Cabe Kering (resep asli tak ada) • Terigu • Wijen Sangray utk taburan • Soy Sauce / Soyu / Kecap Asin (sy : Soy Sauce) • Jahe parut • Sake (sy : Xiaoxing) • Soy Sauce • Sake + 2 sdm Mirin (sy : 3 sdm Xiaoxing) • Minyak Wijen

daging babi (prefer bagian kapsim) • bawang putih dihaluskan • ketumbar (resep asli 1 sdm) • merica • baking soda • garam • kecap ikan • saus tiram • sereh iris tipis • bawang merah iris tipis masukkan ke air es • cabe rawit merah iris tipis masukkan ke air es • daun jeruk iris tipis •

Mix Pork (Kapsim & Samchan) • Kembang Lawang • Jahe diiris tipis (sy : diparut) • Dark Soy Sauce • Kulit Jeruk Kering (sy skip) • Xiaoxing / Arak Masak • Air (sy : 500 ml) • Telur Rebus & Jamur Shitake (opsional) • Bawang Putih Utuh dikupas, dikeprek • Minyak utk menumis • Gula Batu (sy : kurleb 1 sdm) • Air •

daging (babi kapsim atau potongan porkbelly) • ± 14 lembar kimchi sawi putih (kimchi tua, yg sdh diinapkan) • bawang putih, cincang • bawang bombay, cincang • air kuah kimchi • ± 500 ml air utk merebus (Kl ada anchovy stock, lebih otentik) • garam • lada hitam bubuk • rice wine (boleh skip) • kecap asin • gochugaru (bubuk cabe korea), lebihkan jika suka pedas • Mirin (bisa ganti dgn gula pasir+air jeruk nipis) •

Babi (Mix Samcan & Kapsim) • Miso • Kecap Asin • Xiao Sing / Arak Masak • Bawang Putih dihaluskan • Maizena • Minyak Wijen • Gula • Lada

Daging babi kapsim tanpa tulang, iris dengan ketebalan 1 cm • Serai bagian putih saja, iris tipis serong • Bawang putih, cincang halus • Air perasan jeruk nipis/lemon • Kecap ikan • Kecap asin • Brown sugar • Minyak sayur • Baking soda • Wortel, iris korek api • Air mendidih • Cuka beras •

Daging babi bagian kapsim (atau bisa diganti paha ayam fillet) • Bawang daun, memarkan • Angkak • Air panas • Bawang putih, haluskan • Bawang merah, haluskan • Kecap asin • Saus tiram • Brown sugar • Shaoxing wine • Garam • Five spice powder •

daging bagian kapsim (bisa diganti paha ayam fillet) • Lee Kum Kee chinese barbeque saus • madu • angkak bs diganti pewarna merah • saus tiram • minyak wijen • bumbu ngohiong • cabe rawit • bawang putih • tauco • air • kecap manis •

daging babi kapsim berlemak • usus babi • telur ayam • Pala diparut • Merica bubuk sebanyak parutan Pala • bawang putih dihaluskan • bawang merah goreng • garam • kecap ikan Yoe Hoa • cuka dan jeruk nipis utk bersihkan usus • telur rebus • Kecap manis •

kentang ukuran besar • baby wortel organic • jagung pipil • pork collar / kapsim • bawang putih • Unsalted butter • Belcube • Evoo • Asi / sufor

kapsim, blender kasar • Daun bawang iris • bawang putih goreng • Saus tiram • minyak wijen • kecap asin • gula • lada bubuk • Lapisan atas • telur • tahu sutra • kecap asin •

kapsim (non halal) • kecap asin • garam • kanji / tapioka • tulang babi untuk kaldu • bawang putih cincang • kecap asin • garam, merica • kaldu jamur / masako ayam • air