ikan penja kering, bawang merah, iris-iris, lengkuas, geprek, tomat ukuran agak besar, iris-iris, daun jeruk, jeruk nipis,1/2 untuk di campur dlm rendaman ikan, di campur dalam menumis ikan, Minyak goreng, Air panas secukupnya untuk rendaman penja, cabe besar (aku pake cabe keriting), cabe rawit, atau sesuai selera, bawang putih