Wiwit Wulan Yuniati

Tepung Cakra • Gula Putih • kuning telur sedang • kentang ukuran sedang, kupas, cuci, rebus, haluskan • garam • Blue Band • Ragi Haan/Fernipan • susu UHT, hangatkan 1-2 menit

Kakap Merah, siangi, potong kecil • rawit merah • lengkuas, geprek • serai, geprek • daun jeruk purut • makan asam jawa, remas dalam air, saring • air jeruk nipis, dari 3 buah jeruk nipis • daun kemangi, siangi • Bumbu Halus: • bawang merah • bawang putih • kunyit •

Gori ukuran kecil (+/- 700 gram) potong sesuai selera • telur, rebus, kupas cangkangnya • tulangan/tetelan sapi, potong sesuai selera • Kunyit, bersihkan • jahe, bersihkan • kemiri • ketumbar bulat • lada bulat • bawang putih, kupas • bawang merah, kupas • cabe kecil merah • serai, geprek •

daun singkong rebus, iris halus • tahu putih, remas perlahan dg tangan agar air keluar • Tofu telur, hancurkan • telur ayam • daun bawang, iris halus • garam halus • kaldu jamur/ ayam • saos tiram • lada bubuk

bihun shirataki basah, cuci dengan air mengalir • kubis, potong memanjang • daun bawang, potong pendek • pentol bakso (saya bakso buatan sendiri tanpa tepung) • udang, kupas, belah punggungnya • bawang putih, iris tipis • bawang merah, iris tipis • cabe kecil merah • lada bubuk • kaldu ayam bubuk • saos tiram • kecap manis •

daging+tetelan sapi • kluwek, ambil isi tengahnya • Bawang merah • Bawang putih • ketumbar bulat • lada bulat • kemiri • jahe, kupas • kunyit, kupas • serai, geprek • daun jeruk purut • air •

Ikan Kembung (Ikan apa saja sesuai selera), siangi, cuci • bawang merah, iris tebal • bawang putih, iris tipis • tomat merah, potong dadu kecil • daun jeruk purut, iris halus • serai, ambil bagian tengah, iris halus • garam halus • kaldu bubuk ayam • saos tiram • jeruk nipis, ambil airnya • air • Minyak goreng •

pare/paria ukuran sedang, belah, buang biji, iris tipis • bawang merah, iris • bawang putih, iris • cabe kecil merah, iris • tipis lengkuas • garam untuk dibalurkan dengan pare iris mentah • garam • saos tiram • kaldu bubuk ayam • Minyak untuk menumis

Kerang yang sudah dikupas, cuci bersih • Bumbu iris: • Cabe kecil merah • bawang merah kupas • bawang putih kupas • Lengkuas 2 iris tipis • garam • saus tiram • kaldu ayam bubuk • minyak untuk menumis • Air (kira-kira 5 sdm)

Daging Sapi, potong (saya suka daging sedikit lemak) • santan, dari 2 butir kelapa • Bumbu halus: • cabe kecil merah + cabe keriting merah • bawang merah kupas • bawang putih kupas • kemiri • jinten • adas • ketumbar • lada • kunyit, kupas •

Paru sapi • bawang putih • ketumbar • lada • jahe, bersihkan • kunyit, bersihkan • garam • gula putih • kaldu bubuk • Minyak • Air

kaki sapi, potong jadi 2 atau 3 bagian • bawang merah • bawang putih • lada bulat • jahe yang sudah dibersihkan • daun seledri • daun bawang • Air • Garam, gula • Minyak untuk menumis bumbu

ayam ukuran 700 gram, potong 4 bagian • Bumbu halus : • bawang putih, 5 siung bawang merah • jahe yang sudah dibersihkan • kunyit yang sudah dibersihkan • lengkuas agak muda • daun salam • serai • Minyak untuk menumis bumbu • Garam, gula putih • air putih

Tomat besar, potong 4 • cabe kecil merah • cabe keriting merah • bawang merah, potong kecil • bawang putih, potong kecil • Saos Tiram • garam halus • kecap ikan (bisa skip) • kaldu ayam bubuk • Minyak

Bahan bandeng presto: • ikan bandeng, /ekor dipotong jadi 2 atau3 bagian, bersihkan • lengkuas, geprek • daun salam • serai geprek • garam • kunyit, bersihkan, geprek • jahe, bersihkan, geprek • Bahan baluran telur: • telur • kaldu ayam bubuk • Minyak untuk menggoreng •

ayam, potong 20 • Bumbu halus: • cabe kecil/rawit • bawang merah • bawang putih • jahe, bersihkan • kunyit, bersihkan • lada butir • kemiri • Bumbu pelengkap: • Daun salam • serai •

ayam potong, potong 16, cuci bersih • bawang putih • lada butir • garam • kaldu bubuk ayam • tepung terigu serba guna • kanji/ tepung sagu cap tani • telur • Minyak yang cukup banyak untuk menggoreng

ayam kampung/ ayam petelur, potong seukuran dua ruas jari • lengkuas muda, parut, peras sedikit airnya • serai, ambil putihnya, parut • Bumbu halus • cabai kecil • bawang merah • bawang putih • kunyit • lada bulat • daun salam • daun jeruk purut • garam •

Daging sapi berlemak/ Daging Rawon • bawang putih • kemiri • ketumbar bulat • garam • lada bulat • gula putih • kecap manis • lengkuas • air

kikil sapi (boleh pakai daging, jeroan atau kaki sapi) • Bumbu halus: • bawang putih • bawang putih • merica • kunyit • jahe • pala • kemiri • ketumbar • Bahan lain: • daun jeruk purut •