Helena Mayang

tempe (potong sesuai selera, goreng setengah matang) • kacang panjang • saos tiram • kecap manis • lada bubuk • garam • penyedap rasa (me: totole) • air matang • Bumbu yang dirajang • bawang merah • bawang putih • cabai ijo besar •

ikan kembung • daun kemangi segar • daun salam • sereh geprek • Bumbu marinasi ikan: • Jeruk nipis • bawang putih (cincang) • garam • Bumbu halus: • cabai merah keriting • cabai rawit merah • bawang merah •

tepung ketan putih (RoseBrand) • tepung beras (RoseBrand) • gula merah potong dadu • santan hangat • vanili • pewarna hijau/pandan • garam • kelapa parut kelapa sedang (untuk lapisannya) • daun pandan • air untuk merebus

ayam (cuci bersih, marinasi dgn garam) • lengkuas (geprek) • daun salam • daun jeruk • sereh (geprek) • garam • kaldu jamur (saya pakai Totole) • air • minyak goreng utk menumis • Bumbu halus: • bawang putih • bawang merah •

roti burger (belah jadi 2 jangan putus) • smoke beef • timun segar (iris tipis) • daun selada • saos sambal • saos tomat • mayonise • margarin utk olesan

sosis sapi • fishroll • margarin • Beberpa tusuk sate • Bumbu bakar: • saos sambal • saos tomat • saos tiram • kecap manis • kecap inggris (boleh diskip) • lada bubuk • margarin

mie telur (saya cap 3 ayam) • telur ayam kocok lepas • sawi hijau (potong sesuai selera) • tomat (potong sesuai selera) • sosis utk campuran (boleh skip) • garam • kaldu jamur (saya pakai Totole) • lada bubuk • kecap manis • air • minyak utk menumis • Bumbu halus: •

tempe (iris sesuai selera, marinasi dgn campuran air garam dan bawang putih) • daun kemangi • garam • kaldu jamur • jeruk nipis • minyak panas • Bumbu uleg: • cabai rawit merah • cabai rawit hijau • bawang putih • bawang merah

ayam (potong 12 bagian/sesuai selera) • kentang digoreng (untuk campuran boleh diskip) • daun salam • sereh • lengkuas geprek • lada bubuk • kecap (saya kecap bango) • garam • kaldu jamur (saya pakai Totole) • air • minyak untuk menumis • Bumbu halus: •

ayam fillet dada (potong sesuai selera) • santan (jangan terlalu kental/encer) • daun salam • daun jeruk • sereh (geprek) • air asam jawa • jeruk nipis (untuk marinasi ayam) • garam • kaldu jamur • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih •

genjer • teri medan (goreng setengah matang) • air jeruk nipis • garam (tidak perlu banyak krna teri medannya sudah asin) • kaldu jamur • minyak utk menumis • Bumbu halus: • cabai merah keriting • cabai rawit merah • terasi ABC • gula merah

ikan nila segar • tomat merah potong dadu • cabai rawit merah • sereh (ambil pangkalnya, iris kecil-kecil) • daun jeruk (iris tipis) • daun salam • ruas lengkuas (geprek) • air jeruk nipis • air • minyak • Bumbu rendam ikan (dihaluskan): • bawang putih •

ikan cakalang/tongkol • daun kemangi • tomat (potong dadu) • sereh (ambil bagian pangkalnya saja iris-iris) • cabai merah (potong serong) • cabai rawit (potong serong) • lengkuas (geprek) • daun jeruk (iris tipis-tipis) • air asam jawa (asam jawa direndam diwadah, ambil airnya) • air • minyak goreng • Bumbu yg ditumbuk kasar: •

ikan pindang cue ukuran kecil • cabai hijau besar (potong serong) • cabai rawit (potong serong) • tomat hijau (potong dadu) • bawang daun (potong kasar) • bawang merah (iris-iris) • bawang putih (iris-iris) • daun jeruk (iris tipis) • garam • penyedap rasa • air • minyak goreng

cumi asin • kentang (potong bulan sabit) • Bumbu halus: • cabai hijau keriting • tomat hijau • bawang merah • bawang putih • garam • penyedap rasa • air jeruk nipis • minyak

ikan nila segar (isi 4 ekor ikan) • cabai rawit merah • cabai merah (iris serong panjang) • tomat hijau (potong 4 bagian) • daun jeruk (iris-iris) • air jeruk nipis (untuk bumbu ikan sebelum digoreng) • garam • penyedap rasa • air • minyak • Bumbu halus: • bawang merah •

daging sapi pilihan (tanpa lemak) • bawang bombay sedang (jadikan 2 bagian) iris kasar • cabai hijau besar (sesuai selera) potong-potong • bawang putih (cincang halus/parut) • saori saos teriyaki • kecap asin • kecap manis • lada hitam/merica bubuk • mentega • minyak

daging sapi pilihan (tanpa lemak) potong lebar dan agak tipis/sesuai selera • kentang potong bulan sabit • cabai merah keriting • tomat merah • bawang merah • bawang putih • air jeruk nipis • air kelapa untuk merebus daging • garam • penyedap rasa • minyak goreng

ayam (dada+paha) *sesuai selera • tempe *potong serong • tahu putih *potong 2 serong • bawang merah • bawang putih • bawang bombay • cabai hijau besar • cabai rawit merah • kecap Bango • lada bubuk • garam • penyedap rasa (saya pakai kaldu jamur) •

daun pepaya Jepang • teri medan/teri nasi • bawang putih • bawang merah • cabai hijau • cabai rawit merah • tomat hijau ukuran kecil • garam • penyedap rasa (saya pakai kaldu jamur) • air • minyak goreng utk menumis