Shakshuka (North African Pouch Eggs)
Sedikit ngintip asal-usul Shakshuka: Shakshuka berasal dari Arab yang disebarkan para imigran Libia - Tunisia. Ada yang bilang berasal dari Kekaisaran Turki Utsmaniah.
Ada yang cara masaknya diorak-arik langsung di bumbu. Seperti ala Yaman. Ada yang diceplok di atas bumbu, seperti ala Mr Ramsay.
Nah, saya coba masak aja ya, kebetulan #CookpadCommunity_Surabaya sedang ngeluarin tantangan #RecookCoboyRonaVe. Saya coba resep Shakshouka dari #StarOfTheRecook minggu ini, Mba Rona Ve 😍.
Cara masaknya, saya ceplok langsung di atas bumbu yang sedang dimasak di wajan. Jinten dan bombay nggak diskip, biar mirip aslinya.
Tadi suami lewat dan tanya, "Masak apa? Masakan India?" Aromanya memang haruum khas Timur Tengah, gegara perpaduan bumbu yang ada jintannya.
Terimakasih resepnya, Mba Rona.
#RecookCoboy
#PejuangGoldenApron3
Shakshuka (North African Pouch Eggs)
Sedikit ngintip asal-usul Shakshuka: Shakshuka berasal dari Arab yang disebarkan para imigran Libia - Tunisia. Ada yang bilang berasal dari Kekaisaran Turki Utsmaniah.
Ada yang cara masaknya diorak-arik langsung di bumbu. Seperti ala Yaman. Ada yang diceplok di atas bumbu, seperti ala Mr Ramsay.
Nah, saya coba masak aja ya, kebetulan #CookpadCommunity_Surabaya sedang ngeluarin tantangan #RecookCoboyRonaVe. Saya coba resep Shakshouka dari #StarOfTheRecook minggu ini, Mba Rona Ve 😍.
Cara masaknya, saya ceplok langsung di atas bumbu yang sedang dimasak di wajan. Jinten dan bombay nggak diskip, biar mirip aslinya.
Tadi suami lewat dan tanya, "Masak apa? Masakan India?" Aromanya memang haruum khas Timur Tengah, gegara perpaduan bumbu yang ada jintannya.
Terimakasih resepnya, Mba Rona.
#RecookCoboy
#PejuangGoldenApron3
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan.
- 2
Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan 2-3 sdm minyak. Setelah harum, masukkan tomat dan cabe merah. Masukkan garam, lada, jintan. Saya tambahkan sedikit sekali gula, meski resep aslinya tidak ada. Itu karena tomatnya kurang manis, dan saya tidak pakai saus tomat. Jadi, tanpa gula, terasa tidak seimbang. Aduk-aduk hingga bumbunya kental dan bagus.
- 3
Pecah telur satu persatu di atas bumbu, kecilkan api. Tutup wajan sekitar 10 menit (untuk telur matang sempurna. Kalau suka setengah matang, tutup 5 menit seperti cara Mr Ramsay). Apinya kecil saja, ya.. 😁
- 4
Matikan api. Taburkan bawang prei dan seledri, tutup sekitar 2 menit agar taburan itu sedikit matang tapi masih segar. Siap disantap dengan nasi hangat.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)