Soto Ayam Lamongan

Dina Yuandha
Dina Yuandha @cook_12377473
Jakarta - Dumai, Riau

Bismillah..

Seharian kemarin hujan turun on off ☔☔ jadi pingin bikin menu yang berkuah, pasti syegerr.. Akhirnya bikin Soto Ayam 😋😋

Kali ini cooksnap resepnya mba @SeruniPI95 😘😘 dengan sedikit modif di cara pembuatannya

Berhubung dirumah gak punya stok krupuks Udang, jadi Koya nya skip dulu.. Gpp yaah, next time bakal bikin lagi yang versi komplit! ✌🏻😋😋

#IdeMasak
#PejuangGoldenBatikApron
Week 12

Soto Ayam Lamongan

Bismillah..

Seharian kemarin hujan turun on off ☔☔ jadi pingin bikin menu yang berkuah, pasti syegerr.. Akhirnya bikin Soto Ayam 😋😋

Kali ini cooksnap resepnya mba @SeruniPI95 😘😘 dengan sedikit modif di cara pembuatannya

Berhubung dirumah gak punya stok krupuks Udang, jadi Koya nya skip dulu.. Gpp yaah, next time bakal bikin lagi yang versi komplit! ✌🏻😋😋

#IdeMasak
#PejuangGoldenBatikApron
Week 12

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorAyam kampung (me: ayam Broiler)
  2. 1 bhJeruk Nipis
  3. 2 btgserai, memarkan
  4. 5lb daun jeruk
  5. 2 cmlengkuas, memarkan
  6. 2lb daun salam
  7. 2 btgdaun bawang
  8. 1 sdmgaram
  9. 1 sdtkaldu bubuk
  10. 1/2 sdtgula
  11. 1/2 sdtmerica
  12. 1 sdtbawang putih goreng, remas
  13. Secukupnyaair (± 1,5 liter)
  14. Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
  15. Bumbu halus (boleh uleg/blender) :
  16. 6 siungbawang merah
  17. 6 siungbawang putih
  18. 4bt kemiri
  19. 3 cmJahe
  20. 3 cmKunyit
  21. 1 sdtketumbar
  22. 1/4 sdtjintan
  23. Pelengkap :
  24. Soun (me: bihun jagung), seduh air panas
  25. Kol, iris halus
  26. Telur rebus
  27. Koya (4 lb krupuk udang besar +1 sdm bwg putih goreng, blender)
  28. Jeruk nipis
  29. Seledri
  30. Sambal cabe rawit (me: rawit hijau)
  31. Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat

  1. 1

    Potong ayam sesuai selera, kucuri jeruk nipis, diamkan 15 menit, bilas. Dalam Panci, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan dedaunan, lalu aduk2 kembali hingga harum. Kemudian tuangi air

  2. 2

    Masukkan potongan Ayam, lalu kecilkan api. Tambahkan irisan daun bawang, gula garam, merica dan kaldu bubuk. Masak hingga Ayam empuk. Masukkan bawang putih goreng sambil diremas-remas. Angkat Ayam untuk nantinya disuwir2

  3. 3

    Untuk pelengkap: didihkan air, seduh soun sampai lunak, tiriskan. Iris halus Kol, sisihkan. Rebus Telur hingga matang, sisihkan.

  4. 4

    Kripik kentang: cuci bersih Kentang, iris tipis2, goreng hingga kering, sisihkan untuk taburan.

  5. 5

    Penyajian: dalam mangkuk saji, ambil sedikit nasi. Tambahkan soun, kemudian irisan Kol. Tuangi kuah Soto, beri suwiran Ayam, Telur rebus, taburan Bawang goreng dan Koya. Syedappp!! 😍😍😍👍🏻👍🏻

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dina Yuandha
Dina Yuandha @cook_12377473
pada
Jakarta - Dumai, Riau
Love cooking and baking.. Let's make it fun and simple! 😊Mulai menulis di Cookpad pada 30 Oktober 2019
Lebih banyak

Komentar (2)

Rezki Kiki
Rezki Kiki @ekiki_
selamat malam.
kak, izin repost resep di blog dan social media (ig, fb, dll).

Resep Serupa