Potong kedua ujung baby buncis, cuci di air mengalir. Siapkan bahan2 lainnya. (Me: bawang bombay diganti 3 siung bawang merah, rajang halus)

Blanching baby buncis => Rebus air, tambahkan kira-kira 2 sdt gula dan 2 sdt garam. Setelah mendidih, baru masukkan buncis, rebus maksimal 1 menit, kemudian tiriskan. Boleh direndam/bilas dgn air es utk menghentikan proses pematangan agar baby buncis berwarna hijau terang.

Tumis bawang bombay dan jahe geprek, tambahkan margarin. Kemudian masukkan bawang putih, tumis hingga wangi.
Note: bawang bombay saya ganti dgn bawang merah krn kehabisan.

Masukkan daging giling. Aduk rata dan masak sampai berubah warna. Setelah itu masukkan cabe merah dan cabe rawit, aduk rata.
Note: Kalau anak2 belum bisa makan pedas, diskip aja cabenya.

Tuang air, beri bumbu2.

Aduk2 sebentar, kemudian tutup wajan dan dimasak sebentar sampai air mendidih. Koreksi rasa, tambahkan bumbu sesuai selera. Atau tambahkan sedikit air kalau dirasa terlalu asin.

Tata baby buncis di piring, kemudian siram atasnya dengan daging cincang. Kalau buat anak2, buncis sebaiknya dipotong pendek2, kemudian dimasukkan ke tumisan daging, aduk rata.

Buncisnya renyah, daging cincangnya gurih & sedaaap, yuk dicoba😍.