Siomay Ayam Labu Siam

Siomay pake labu siam, sesungguhnya pernah dengar tapi belum pernah icip langsung. Ternyata enaaak, bestiee!

Pasangan sama @ekitchen yang makin rajin masaak kita duetan dalan Goda Tim dari Komunitas Paders.

Pake resep milik chef @devinahermawan yang emang detil banget sih. Pantes ya banyak yang suka resep-resepnya 👏

Untuk resep ini saya hanya pakai setengah resep dan modifikas sana sini sesuai ketersediaan bahan.

Siomay pake labu siam, sesungguhnya pernah dengar tapi belum pernah icip langsung. Ternyata enaaak, bestiee!

Pasangan sama @ekitchen yang makin rajin masaak kita duetan dalan Goda Tim dari Komunitas Paders.

Pake resep milik chef @devinahermawan yang emang detil banget sih. Pantes ya banyak yang suka resep-resepnya 👏

Untuk resep ini saya hanya pakai setengah resep dan modifikas sana sini sesuai ketersediaan bahan.

Siomay pake labu siam, sesungguhnya pernah dengar tapi belum pernah icip langsung. Ternyata enaaak, bestiee!

Pasangan sama @ekitchen yang makin rajin masaak kita duetan dalan Goda Tim dari Komunitas Paders.

Pake resep milik chef @devinahermawan yang emang detil banget sih. Pantes ya banyak yang suka resep-resepnya 👏

Untuk resep ini saya hanya pakai setengah resep dan modifikas sana sini sesuai ketersediaan bahan.

Siomay pake labu siam, sesungguhnya pernah dengar tapi belum pernah icip langsung. Ternyata enaaak, bestiee!

Pasangan sama @ekitchen yang makin rajin masaak kita duetan dalan Goda Tim dari Komunitas Paders.

Pake resep milik chef @devinahermawan yang emang detil banget sih. Pantes ya banyak yang suka resep-resepnya 👏

Untuk resep ini saya hanya pakai setengah resep dan modifikas sana sini sesuai ketersediaan bahan.

Bahan-bahan

1

Kupas labu siam, parut, lalu remas untuk mengurangi airnya. Buang airnya (atau gunakan sebagai kaldu sayur).
2

Potong fillet paha ayam kecil-kecil. Lalu masukan setengah bagian ke dalam chopper bersama bawang putih. Masukan setengah bagian lagi bersama air es, putih telur, garam, gula, kecap ikan dan lada bubuk. Chopper hingga halus dan tercampur rata.
3

Masukan adonan ayam ke dalam wadah. Campur dengan labu siam, cilantro (atau bisa juga daun bawang yang dicincang haluus), tapioka, dan terigu. Aduk rata.
4

Buat bulatan dengan dua buah sendok.
5

Panaskan dandang, olesi alas dandang dengan minyak. Lalu atur bulatan adonan di atasnya. Kukus selama kurang lebih 10 menit atau sampai matang (caranya dengan dibelah dan di cicip).
6

Taruh dalam kontainer jika ingin disimpan. Jika tidak sajikan dengan sambal kacang atau cocolan saus kesukaan.