Kuah kaldu kombu dengan tulang ayam

ngikutin resep akari papa buat stock kuah, bisa buat kuah2 model udon trus diisi macem2, hotpot dan sejenisnya. Ini bikin 1/2 resep soalnya pressure cookernya kecil
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14169968-kaldu-ayam-kombu-jernih-cocok-untuk-semua-masakan
Di UK aku beli chicken carcass biasa dari Riverford atau butcher tp kadang ada kadang ngga
Kuah kaldu kombu dengan tulang ayam
ngikutin resep akari papa buat stock kuah, bisa buat kuah2 model udon trus diisi macem2, hotpot dan sejenisnya. Ini bikin 1/2 resep soalnya pressure cookernya kecil
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14169968-kaldu-ayam-kombu-jernih-cocok-untuk-semua-masakan
Di UK aku beli chicken carcass biasa dari Riverford atau butcher tp kadang ada kadang ngga
Cara Membuat
- 1
Kombu direndam air dulu di panci pressure cooker tanpa dinyalakan selama kurleb 1 jam (kadang2 aku semalaman)
- 2
Panaskan tapi jangan over panas, perlahan2, sampai muncul gelembung2 di sekitar panci, langsung angkat biar ngga pahit. Nanti sisa kombu bisa buat salad
- 3
Rebus tulang ayam terpisah, buang air rebusan 1 yang biasanya kotor sebentar saja biar, baru masukkan ke dalam panci pressure cooker. presto 15 menit, lalu diamkan sampai aman dibuka.
- 4
Ketika sudah aman dibuka, sisihkan air kaldu, masih ada daging ayam di tulang2, kita bisa cabut suir2 (nanti bisa bikin ayam hainam kilat atau bikin bubur ayam, dll) setelah itu kita bisa bikin kaldu ke-2 bisa tambah sisa air jamur, sisa bawang putih, ujung wortel etc (vegetable scrap) biar ga rugi hehehe. Biasanya air kaldu k-2 ngga trlau berminyak dan lebih bening (tergantung jenis sisa sayuran yang dipakai). selesai
Lampiran Resep
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
-
Kuah Kaldu Tulang Ayam Kuah Kaldu Tulang Ayam
Ini masih rangkaian pernik perniknya buat mie ayam😂 jadi tulang dadanya yg daging nya sy fillet untk dimasak jadi toping mie ayam,gak saya buang, sy buat kaldu pendamping untk kuah mie ayam.rasanya mantullll...#DiRumahAja#cookpadcommunity_surabaya#cookpadcommunity_sidoarjo#cookpadcommunity_id#cookpadcommunity#cookpad_id#dewisaraswati DEWI SARASWATI -
Kuah kaldu ayam Kuah kaldu ayam
Kalau bikin kaldu biasanya aku buang dulu air rebusan pertama, karena bisa diliat airnya keruh, kotoran ayamnya keluar semua.Gaktau deh ini bener atau salah, tapi pakai cara ini kaldunya jadi jernih dan lemaknya juga berkurang MeLphie Teja -
Tulang ayam kuah kemangi Tulang ayam kuah kemangi
Kemarin habis bikin sate ayam buat malam tahun baruan, tulang sisa ayam yg diambil dagingnya untuk sate dibikin aja daripada dibuang karna masih banyak daging yg nyempil juga 😄 Mami Nesya -
Tahu Baso Ayam Kuah Kaldu Tulang Sapi Tahu Baso Ayam Kuah Kaldu Tulang Sapi
Pengen bikin Tahu Baso tapi harga daging sapi mehong😂yuk cuss lah bikin versi daging ayam,kuahnya pake kaldu tulang sapi aja biar berasa sapi😀 Rahma Hanindasari -
-
Kuah Kaldu Ayam Kuah Kaldu Ayam
#miayoxkitchen#resepkuahkalduayam_bymia#RamadhanPenuhIdeMasakan#FestivalRamadhanCookpad Mia Putri -
Cilok kuah tulang ayam Cilok kuah tulang ayam
Kalo pengen sesuatu dan belum keturutan jadi kebayang2 mulu. Kaya ini nih , pengen banget cilok kuah. Pengennya mah yg kayak baso Aci akang yah. Tapi yaudah ini dulu aja. Oiya resep cilok nya udh diposting pas awal2 punya Cookpad. Perbandingan tepung tapioka sama tepung terigu nya 3 : 1 ya bun. Ini bikin kuah buat 1 porsi aja, kalo mau banyak tinggal tambah2in bumbu sama airnya aja. Rani -
Bihun Kuah Kaldu Ayam Bihun Kuah Kaldu Ayam
June22, 2018Assalamualaikum Paders... Selamat Hari Raya Idul Fitri teman2 memasak... Minal aidin wal faidzin 🙏Mulai tulis resep lg setelah lebaran nih... Ceritanya kmrn malas masak nasi krn cuma sendirian dirumah. Pulang mudik ga ada stok sayuran, cuma ada protein hewani (sebut saja daging, ayam, ati, telur...kaaan gimana ga eneg) sayuran pun cuma ada buncis (tuksay ooh tuksay kemana dirimu). Akhirnya bikin laah kaldu ayam dgn karbo dari bihun jagung. Dan kenyaaang... Kuah seger tambah boncabe biar tambah sedeppp. Mangga di ceki2 resepna Wilda Wily -
Mie Kuah kaldu ayam Mie Kuah kaldu ayam
Cerita di balik resep?Hm ceritanya lagi lapar, terus ga ada lauk,ibu ga masak dan jadinya masak sendiri 😂 Febi Aulia -
Kuah Kaldu Mie Ayam Kuah Kaldu Mie Ayam
Hallo guys pada tau kan sama kuah kaldu satu ini. Iya, kuah pendamping mie ayam satu ini pasti udah ga asing lagi di benak kalian. Aku ga baru tau nih cara buatnya. Dan rasanya juga enak, so aku bakal share resepnya ke kalian yah. Happy cooking 😊 Bela Dwi Nurrahmah -
Bihun Kuah Kaldu Ayam Bihun Kuah Kaldu Ayam
Sebenernya udah lama punya akun cookpad, mungkin sudah setahun lebih. Tp belom pernah posting sesuatu krn belom berani, suka aja ngeliatin masakan orang, kadang kalo udah kehabisan ide mau masak apa langsung buka cookpad 😆 Tapi kali ini Bismillah deh kita coba yang terbaik semampunya.. Let's cooking 😎👌 Aulia Dita Ayu -
Sayur Sup Kuah Kaldu Ayam Sayur Sup Kuah Kaldu Ayam
Rasanya seger banget 😍Cocok uk musim ujan kayak gini, ditambah sambal tambah mantep ❤️Kaldu ayamnya saya dapat dari masak Ayam Bawang kecap (maaf ya late post)#berburucelemekemas #resolusi2019 Lulu Irfana
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar