Mee Kolok Ayam

#GlobalApron2024
#BorneoFood
#MeekolokAyam
Mee Kolok atau mi rangkai oleh orang Iban yg bermaksud kering iaitu merujuk kepada mi yg kering, tidak berkuah. Ia merupakan mi yg cukup popular di Sarawak. Ia di masak dengan pelbagai jenis masakan seperti mee kolok daging, mee kolok ayam, mee kolok seafood. Ia biasanya di lengkapi dengan sup, sambal kicap, daging ayam, daging lembu & seafood, daun bawang & bawang goreng. Yg saya masak ni versi mee kolok ayam goreng, tiada sup..hanya kering je..tetap sedapp.. anak2 & suami suka makan..

Baca lagi

Mee Kolok Ayam

Nor Al Fatihah @ThahWatermelon85

Disimpan

Cetak

Ramuan

1 paket (350 gm)mee Kolok
10 bijibawang merah -di hiris nipis
Ayam Goreng
5 kepingdada ayam -di cincang
3 ulasbawang putih -di cincang
2 sudu besarkicap manis
2 sudu besarsos tiram
1 sudu tehserbuk lada putih
1 sudu besargula
Sos Kicap
2 sudu besarminyak bawang
1 sudu besarkicap manis
1 sudu besarsos ikan
1/2 sudu tehserbuk lada putih

Disimpan

Cara Memasak

1

Goreng bawang hingga keperangan. Angkat & toskan. Simpan minyak goreng bawang
2

Tumis bawang putih dengan sedikit minyak goreng bawang tadi. Masukkan ayam, kicap, tiram
3

Serbuk lada & gula. Kacau hingga ayam masak
4

Rebus mee Kolok di dlm air mendidih selama 30 Saat. Jangan lama2, nanti dia tak anjal/kenyal. Toskan & masukkan ke dlm air sejuk
5

Toskan & siram dengan air panas pulak..
6

Untuk sos kicapnya, saya sukat bahan2 utk seorang makan. Campur minyak bawang, kicap, sos ikan & serbuk lada putih
7

Kacau sebati. Campur segenggam mee kolok. Gaul hingga mee bersalut dengan sos kicap. Saya buat untuk lima pinggan macam ni ye..
8

Letak mee di dlm pinggan. Tabur ayam goreng, bawang goreng, daun bawang & cili merah. Boleh hidangkan bersama sup atau sambal kicap. Saya makan macam tu je..dah pun sedap..