Sop Daging Slow Cook

Eta Maryani
Eta Maryani @cook_14356407
Jakarta Timur

Berawal dari 2012 sibuk kerja dan sering ga sempet masak terus ada panci slow cooker hadiah yg ga dipakai-pakal, maka terciptalah resep sop fav keluarga ini. Kalau pakai slow cooker, cemplung semua trs nyalain timet in 4 hour. Masakan dah ready.
Namun seringnya jadi agak benyek or kelupaan matiin. Jadi saya masak di panci biasa aja. Bisa muat banyak dan hasilnya cuocok pula 😘

Pilihan daging penting, sy beli di toko tani kira2 60K/kg (Maret 2020). Dan untuk dapetin kuah yg bening, jangan tambahkan kentang di sop.

#TiketMasukGoldenApron3

Sop Daging Slow Cook

12 orang berencana membuat resep ini

Berawal dari 2012 sibuk kerja dan sering ga sempet masak terus ada panci slow cooker hadiah yg ga dipakai-pakal, maka terciptalah resep sop fav keluarga ini. Kalau pakai slow cooker, cemplung semua trs nyalain timet in 4 hour. Masakan dah ready.
Namun seringnya jadi agak benyek or kelupaan matiin. Jadi saya masak di panci biasa aja. Bisa muat banyak dan hasilnya cuocok pula 😘

Pilihan daging penting, sy beli di toko tani kira2 60K/kg (Maret 2020). Dan untuk dapetin kuah yg bening, jangan tambahkan kentang di sop.

#TiketMasukGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2.5 jam - 3 jam
  1. 1 kgdaging sop (bagian kepala)
  2. 9bawang putih cutting
  3. 1bawang bombay (kupas dan belah 2)
  4. 2 sdmgaram
  5. 1 sdtmecin (ga pake gapapa)
  6. 1 sdmlada bubuk
  7. 1/2 sdtpala bubuk
  8. 1 sdtcengkeh
  9. 4 literair
  10. Sayuran:
  11. 3-4wortel import besar (kupas, potong sesuai selera)
  12. 1 kuntumkembang kol (cuci, potong sesuai selera? Jgn kekecilan nanti hancur dan buat kuah sop kurang bening)
  13. 1 sdmgula pasir
  14. 2-3daun bawang yg besar (potong yg putih 2cm, yg daun 4-5cm)
  15. Pelengkap sajian:
  16. Bawang goreng u taburan
  17. Emping goreng
  18. Sambal (paling cocok sambal aren, nanti sy share resepnya pas buat lagi ya...)

Cara Membuat

2.5 jam - 3 jam
  1. 1

    Rebus daging yg blm dipotong-potong sebentar, kurleb 5 menit. Untuk buang darahnya. Bilas lalu potong2 ukuran sop

  2. 2

    Didihkan air di panci sd mendidih, masukkan garam, bawang bombay, bawang putih utuh, cengkeh, lada bubuk, pala bubuk dan mecin dan masukkan semua daging, tunggu mendidih lalu kecilkan api (sy pakai api yg paling kecil)

  3. 3

    Setelah 15 menit, cek dan keluarkan buih2 coklat yg mengapung diatas, lanjutkan masak sd daging empuk (kurleb 2jam)

  4. 4

    Masukkan wortel, masak sd wortel 3/4 empuk (5 menitan). Sy pake wortel.import soalnya lebih cepet empuk.Sambil nunggu wortel empuk sekalian ambil minyak2 di layer atas (minyak nanti bisa dipake u numis.sambal dll). Tambahkan sayuran lain apabila suka (sy masukkan bunga kol)

  5. 5

    Masukkan daun bawang (bag putihnya). Koreksi rasa, apabila kurang asin tambahkan garam. Masak kurleb 5 menit u mengeluarkan wangi daun bawang saja

  6. 6

    Terakhir masukka daun bawang (bag daun) masak 1 menitan, lalu matian apu. Dan sop pun siap u dihidangkan. Cock dkmakan dengan menambahkan emping.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Eta Maryani
Eta Maryani @cook_14356407
pada
Jakarta Timur

Komentar

Resep Serupa