Sambal Cumi

Bubun Z
Bubun Z @bubunzeqy
JAKARTA

Setelah stok sambal ebi kemarin udah habis, sekarang ganti pingin stok sambal cumi. Bagi emak² sering mager kaya aku, menu ini ngebantu banget, tinggal di angetin makan pake nasi anget. 👌

Sambal Cumi

26 orang berencana membuat resep ini

Setelah stok sambal ebi kemarin udah habis, sekarang ganti pingin stok sambal cumi. Bagi emak² sering mager kaya aku, menu ini ngebantu banget, tinggal di angetin makan pake nasi anget. 👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/4 kgcumi asin
  2. Bumbu Halus:
  3. 17 siungbawang merah
  4. 7 siungbawang putih
  5. 3 buahcabai merah besar
  6. 11 buahcabai merah keriting
  7. 20 buahcabai rawit domba
  8. 1 ruas jarilengkuas
  9. 1 ruas jarijahe
  10. 1/2 blokgula merah
  11. Bumbu pelengkap:
  12. 2 lembardaun salam
  13. 2 lembardaun jeruk buang tulangnya
  14. 7 lembardaun jeruk buang tulang dan iris tipis
  15. SecukupnyaGaram
  16. SecukupnyaTotole

Cara Membuat

  1. 1

    Rendam cumi dengan air hangat kemudian cuci bersih. Untuk bawang merah, bawang putih, dan cabai semua di goreng sebentar, kemudian di blender bersama lengkuas dan jahe, jangan lupa beri minyak sedikit saja.

  2. 2

    Panaskan minyak, tumis daun salam dan daun jeruk terlebih dahulu agar aroma lebih terasa.

  3. 3

    Masukkan bumbu halus, beri garam dan totole aduk merata masak sampai berubah warna, kemudian masukkan cumi aduk² merata. Jika dirasa terlalu kering bisa tambahkan air sedikit². Aku pakai air karena aku nggak mau terlalu berminyak. Aduk terus, Masak sampai matang. Jangan lupa koreksi rasa.

  4. 4

    Setelah matang cumi bisa di masukkan kedalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam kulkas untuk dijadikan stok sambal dirumah. Cuma di makan pakai nasi hangat aja udah mantul 👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Bubun Z
Bubun Z @bubunzeqy
pada
JAKARTA
semua bumbu akan aku tulis secukupnya atau sesuai selera. krn stiap masak aku sll pakai feeling jd ga tetap takarannya. dan stiap orang pst pnya selera yg beda2 kan ya buibuk. semoga bermanfaat 😊ig: @bz_kids
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa