Rica-rica Daging Sapi
Alhamdulilah masih suasana habis lebaran Idul Adha. Beberapa bulan yang lalu lebaran Idul Fitri dapat Bingkisan Hari Raya daging sapi dari kantor. Iseng-iseng bikin daging rica-rica dan suami suka. Nah, kemarin pas dapat jatah kurban suami requeat minta dibuatin lagi rica-rica daging sapi. Pas banget cookpad mengadakan challenge #kuraskulkas jadi saya mulai inspeksi kulkas apa yang ada di kulkas untuk dimasak. Dan ternyata punya daun jeruk yang agak layu, cabai merah besar juga layu, jahe yang mengering. Gak apalah kita manfaatkan bumbu yang ada. Sereh tinggal ngambil karena nanam sendiri. Pas dapat daging direbus sebentar untuk menghilangkan bakteri dan tekstur daging tetap terjaga kualitas lalu dimasukkan ke dalam wadah tertutup. Kemarin sore baru bisa eksekusi untuk menu makan malam. Daging 1 kilo saya potong dadu kemudian direbus dg cara 5:30:7. Lama memasaknya kurang lebih 2 jam. Alhamdulilah pas suami pulang udah siap di meja makan. Mas suami udah kegirangan di depan meja ada masakan kesukaannya. Dan.... yang membuat senang dia memujinya enak banget tekstur dagingnya pas. Makannya pun nambah. Keesokan paginya mau dibawa untuk bekal di kantor dan mau uji tester ke temannya.
Dan komentar teman kantornya katanya enak minta dibuatin lagi..
Demikianlah cerita mengolah daging kurban tahun ini.
#kuraskulkas
#rica-ricadagingsapi
Rica-rica Daging Sapi
Alhamdulilah masih suasana habis lebaran Idul Adha. Beberapa bulan yang lalu lebaran Idul Fitri dapat Bingkisan Hari Raya daging sapi dari kantor. Iseng-iseng bikin daging rica-rica dan suami suka. Nah, kemarin pas dapat jatah kurban suami requeat minta dibuatin lagi rica-rica daging sapi. Pas banget cookpad mengadakan challenge #kuraskulkas jadi saya mulai inspeksi kulkas apa yang ada di kulkas untuk dimasak. Dan ternyata punya daun jeruk yang agak layu, cabai merah besar juga layu, jahe yang mengering. Gak apalah kita manfaatkan bumbu yang ada. Sereh tinggal ngambil karena nanam sendiri. Pas dapat daging direbus sebentar untuk menghilangkan bakteri dan tekstur daging tetap terjaga kualitas lalu dimasukkan ke dalam wadah tertutup. Kemarin sore baru bisa eksekusi untuk menu makan malam. Daging 1 kilo saya potong dadu kemudian direbus dg cara 5:30:7. Lama memasaknya kurang lebih 2 jam. Alhamdulilah pas suami pulang udah siap di meja makan. Mas suami udah kegirangan di depan meja ada masakan kesukaannya. Dan.... yang membuat senang dia memujinya enak banget tekstur dagingnya pas. Makannya pun nambah. Keesokan paginya mau dibawa untuk bekal di kantor dan mau uji tester ke temannya.
Dan komentar teman kantornya katanya enak minta dibuatin lagi..
Demikianlah cerita mengolah daging kurban tahun ini.
#kuraskulkas
#rica-ricadagingsapi
Cara Membuat
- 1
Daging sapi dipotong dadu lalu direbus di wajan/panci tertutup dengan metode 5:30:7. Direbus dengan air mendidih selama 5 menit lalu matikan api dan diamkan daging selama 30 menit dengan wajan tertutup. Setelah itu rebus kembali selama 7 menit dan matilan kompor. Bisa menghemat gas ya, dan insyallah dagingnya bsa empuk.
- 2
Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, lada, kemiri yang disangrai dulu, kunyit dibakar sebentar,lada hingga halus. Biar lebih cepat halus bawang merah, bawang putih, cabai rawait, cabai merah besar dipotong beberapa bagian lalu dikasih garam kasar sedikit saja. Sereh dan jahe digeprek. Daun jeruk disobek biar keluar aroma wanginya.
- 3
Tumis bumbu halus setengah matang lalu masukkan sereh, jahe dan daun jeruk aduk hingga harum. Kemudian masukkan air kaldu dagingnya dan aduk rata. Aduk-aduk hingga air menyusut agar meresap ke daging. Masukkan kaldu jamur, gula, garam dan icipi. Terakhir sebelum dimatikan apinya masukkan daun bawang yang dirajang kecil-kecil.
- 4
Masakan sudah matang sajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba ya #kuraskulkas
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Rica-rica Daging Sapi Rica-rica Daging Sapi
Menu daging rica-rica ini akhirnya dapat rasa yg pas dan cocok di lidah suami. Dagingnya juga empuk dan pedasnya pas. Pengalaman yang lalu-lalu dagingnya masih agak keras trus kadang muncul rasa pahitnya gitu. Spesialnya lagi memasaknya dibantuin sama suami dan ditemani hingga selesai. Anak-anak juga anteng jadi ibu sama ayah bisa ngobrol santuy sambil masak. Waktu memasaknya pun gak berasa lama. Dan yang pasti suami lahap makannya. Walau di rumah saja bisa menikmati makanan yang kami rasa enak di lidah kami. Smga saja cocok di teman-teman yg recook resep ini ya.#bancakanonlinebarengcookpad#ebook#gembiradirumahsaja
-
Rica-rica Daging Sapi Rica-rica Daging Sapi
Masih seputar perdagingan saat Qurban. Bingung mau dimasak apa dagingnya, bosen dimasak itu itu aja akhirnya saya mencoba buat dimasak jadi rica-rica.
-
Rica-rica Daging Sapi Rica-rica Daging Sapi
Source : @Winda_ArfanAku setuju banget kalau ini enak dan ngabisin nasi hangat. Apalagi kalau di buat pedas sesuai selera. Anak-anak juga sukaa.Kalau kata mereka ini rendang jawa krn ada manisnya.. wkwkwk bisaan merekaTerimakasih jnspirasi reswpnya mbak Winda#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa3_Winda#CookpadCommunity_Malang
-
Rica Rica Daging Sapi Rica Rica Daging Sapi
Idul Adha.. Hari raya Qurban yg selalu identik dengan daging kambing dan daging Sapi.. menikmati kedua olahan daging ini bersama nasi putih, sedap sekali.. Utk kambing pengolahannya diutamakan untuk menghilangkan aroma kambing itu sendiri dan tekstur daging yg empuk setelah matang.. Untuk Sapi diutamakan tekstur daging empuk saat disajikan.. Nah untuk kali ini saya benar2 kuras kulkas mencari sisa2 bumbu untuk mengolah 2kg daging sapi..#KurasKulkas
-
-
-
-
Rica Daging Sapi Rica Daging Sapi
Rica - rica itu identik dengan rasa pedas manis, karena dirumah pak suami ga suka pedas jadi pedasnya menyesuaikan lidahnya pak suami#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok#SemuaAdhaDiCookpad#KreasiCoDe_OlahanDaging
-
Rica-rica Daging Sapi Rica-rica Daging Sapi
menu kesukaan keluarga 🤗masak sndri lbih sehat 😍#AdaGulaAdaSemut#AdaGulaAdaSemut#AdaGulaAdaSemut#AdaGulaAdaSemut#AdaGulaAdaSemut
-
Rica Daging Sapi Rica Daging Sapi
Waktu anak lagi ngidam, pengen makan daging sapi tapi berasa eneg kalau dimasak rawon. Akhirnya ada ide nyoba masakin rica, dan ternyata suka.
-
Rica-rica daging sapi Rica-rica daging sapi
Berhubung daging qurban masih ada,dijadiin rica² aja 😁😁
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar