Siap kan ceker, buang kukunya dan dicuci sampai bersih.

Masukkan ceker kedalam panci yang sudah berisi air bersih. Kemudian rebus ceker kira² 30 menit, agar ceker lunak. Lalu ceker dicuci lagi sampai bersih agar tidak berlendir

Haluskan bumbu (bawang putih, bawang merah dan cabe) tambahkan daun jeruk. Kemudian tumis dengan minyak panas hingga harum.

Masukkan ceker, tambahkan kecap, garam dan penyedap rasa. Lalu ditambahkan air sedikit dan diaduk hingga merata. Biarkan air mendidih hingga air surut dan bumbu meresap pada ceker