Nasi uduk betawi

48 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1.5 jam
untuk 4-5 porsi
  1. Bumbu halus :
  2. 4 siungBawang merah
  3. 2 siungBawang putih
  4. 1/2 sendok tehKetumbar
  5. 1/2 sendok tehLada
  6. Jahe = kurang lebih 4cm
  7. +/- 2cmKencur
  8. Bahan yang digeprek :
  9. 2Sereh
  10. Lengkuas = kurang lebih 4cm
  11. Bahan lain2 :
  12. Beras 2,5 takaran magicom
  13. 1 buahSantan kara yg bentuk segitiga
  14. 2 lembarDaun salam
  15. 600 ccAir
  16. 2 sdmGaram
  17. 3 sendok makanMinyak goreng

Cara Membuat

1.5 jam
  1. 1

    Haluskan bahan-bahan bumbu halus denham blander (bisa di ulek).

  2. 2

    Cuci beras sebanyak 2x ganti air, jangan di remas-remas nanti kandungan vitaminnya hilang. Setelah di cuci tuang air +/- 600cc. Diamkan sebentar, agar nasi nanti jadi empuk. Lanjutkan menumis bumbu halus.

  3. 3

    Tuangkan minyak sebanyak 3 sendok panaskan, lalu masukan bumbu halus, mulai menumis. Masukan daun salam, daun sereh, lengkuas yang sudah di geprek. Tumis sampai harum dan warna agak keemasan. Setelah matang, diamkan agar suhu berkurang panasnya.

  4. 4

    Mulai mengaronkan beras, masukan bumbu yang telah di tumis beserta sisa minyaknya. Aduk-aduk sampai rata. Masukan garam 2 sdm, aduk kembali sampai rata, lalu masukan santan kara aduk kembali sampai air tiris. Setelah itu kukus nasi kurang lebih 45 menit.

  5. 5

    Setelah 45 menit pastikan nasi sudah matang, lalu pindahkan ke megiciom untuk tetap hangat.

  6. 6

    Nasi dapat di hidangkan, lebih mantap menggunakan bawang goreng 😊.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Iqlima Fathur
Iqlima Fathur @iqlima_cook89
pada
Cakung, Jakarta Timur
saya seorang anak yang enggan banget bantuin masak di dapur, tapi setelah menikah jadi isteri dan ibu, mau tidak mau kedapur 😂 hingga sekarang jadi hobi masak deh😂
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa