Chongqing Mala Chicken (重庆麻辣鸡）
Sebagai salah seorang penggemar masakan Khas Chinese Selatan; khususnya provinsi Sichuan yang terkenal dengan aneka masakannya yang pedas. Saya sudah belajar & bahkan sudah memasak sekaligus membagi-bagikan berbagai masakan Sichuan di Cookpad. Resep Masakan-masakan yang sudah saya bagikan di cookpad ialah : Mabo Tofu （麻婆豆腐）Serra Buncis Ala Sichuan (干煸四季豆）.
Kali Ini Saya membagikan sabtu masak an Sichuan lagi yaitu Ayam Goreng cabe Kering alias
(重庆麻辣鸡）. Selamat mencoba!
Bagi yang tidak boleh mengkonsumsi arak ; kalian bisa tidak menggunakan arak Tionghoa buat masak.
Namun harus memakai mala 麻辣 alias Sichuan Pepper karena inilah yang membuat masakan ini unik.Arak beras membuat daging lebih manis & gurih.
For your information : Provinsi Sichuan itu terletak di bagian Selatan China ; ia terkenal dengan panda dan tempat-tempat turis terkenal lainya. Chongqing dahulu adalah kota yang dulunya termasuk bagian Sichuan namun sudah pisah.
Chongqing Mala Chicken (重庆麻辣鸡）
Sebagai salah seorang penggemar masakan Khas Chinese Selatan; khususnya provinsi Sichuan yang terkenal dengan aneka masakannya yang pedas. Saya sudah belajar & bahkan sudah memasak sekaligus membagi-bagikan berbagai masakan Sichuan di Cookpad. Resep Masakan-masakan yang sudah saya bagikan di cookpad ialah : Mabo Tofu （麻婆豆腐）Serra Buncis Ala Sichuan (干煸四季豆）.
Kali Ini Saya membagikan sabtu masak an Sichuan lagi yaitu Ayam Goreng cabe Kering alias
(重庆麻辣鸡）. Selamat mencoba!
Bagi yang tidak boleh mengkonsumsi arak ; kalian bisa tidak menggunakan arak Tionghoa buat masak.
Namun harus memakai mala 麻辣 alias Sichuan Pepper karena inilah yang membuat masakan ini unik.Arak beras membuat daging lebih manis & gurih.
For your information : Provinsi Sichuan itu terletak di bagian Selatan China ; ia terkenal dengan panda dan tempat-tempat turis terkenal lainya. Chongqing dahulu adalah kota yang dulunya termasuk bagian Sichuan namun sudah pisah.
Cara Membuat
- 1
Potong paha ayam dalam bentuk dadu lalu cuci hingga benar-benar bersih.
- 2
Tuangkan bahan-bahan bumbu berikut ke dalam sebuah mangkok yang berisi paha ayam lalu ratakan serta biarkan bumbu-bumbu meresap kedalam daging (biarkan selama 15 menit): garam, merica putih,tepung maizena, arak Tionghoa buat masak& kecap asin.
- 3
Potong daun bawang & cincang jahe serta bawang putih hingga halus lalu tulis.
- 4
Panaskan minyak goreng hingga mendidih lalu goreng ayam hingga berawarna keemasan dan angkat lalu dinginkan selama 1 menit 40 detik.
- 5
Rendam cabe merah kering selama 10 menit lalu tumis cabe merah berserta bawang Putu, mala, merica putih，garam, gula pasir putih, daun bawang hingga matang dan wangi. Tumis Ayam selama 10 menit.
- 6
Taburkan daub Basangkasa atas masakan.
Resep Serupa
-
Sichuan Spicy Chicken (szechuan style) Sichuan Spicy Chicken (szechuan style)
Sebelum corona kita suka sekali makan di restoran chinese di daerah jl. gajahmada dan suka sekali pesan menu ini. Karena kangen rasanya, alhasil cari resep dari youtube spicenpans dan taraaa... persis rasanya, enak, crispy, pedes dan asin🥰
cau -
Szechuan Mala Chicken Szechuan Mala Chicken
Karena lagi kangen makanan yang pedas jadi akhirnya mutusin bikin ayam mala khas Sichuan pakai sambal cabe doubanjiang dari Sichuan yang masih ada di kulkas.
-
-
Chicken Dumpling Mala / Pangsit Ayam Saus Mala Shichuan Chicken Dumpling Mala / Pangsit Ayam Saus Mala Shichuan
Dumpling Ayam Rasa Mala ini Favorit keluarga, yang bikin special karena Minyak saus mala , bisa dibeli di tokped
-
Szechuan Spicy Chicken Szechuan Spicy Chicken
Teringat masa tinggal di China dulu suka dengan masakan pedas ini. Jadinya kepengen makan, ya sudah buat sendiri deh... Langsung saja saya search di Youtube dari native nya, dan saya sesuaikan dengan bumbu yang ada dijual di pasaran..#PejuangGoldenApron3#CABEKU#ayaminlopwityu
-
Sichuan Kung Pao Chicken 宫保鸡丁 Sichuan Kung Pao Chicken 宫保鸡丁
Masakan khas Propinsi Sichuan yang terkenal pedas dan bumbu huajiao yang harum tapi membuat rasa baal di mulut, jadi ada sedikit modifikasi cara masaknya, tapi tidak merubah rasa resep original#Chinesefood#Cookpadcommunity_jakarta#PejuangGoldenApron2
-
Sichuan Ma La Chicken (Ayam Sichuan super pedas) Sichuan Ma La Chicken (Ayam Sichuan super pedas)
Ini ceritanya mulut lagi pahit, ga enak makan, Ayam ini pedasnya letar, karena ada hua jiao (lada sichuan) sangat membuat ketagihan, gak bisa berhenti makan, siap-siap air es saat makan ini.#5resepterbaruku
-
Sichuan Bang Bang Chicken Sichuan Bang Bang Chicken
Saya suka mencoba resep chinese food yang simple dan mudah dibuat untuk stock menu kalau lagi males masak 😙 Kali ini recook resep Sichuan Bang Bang Chicken dari Marion's Kitchen. Cara buatnya mudah. untuk bumbunya cukup mencampur bahan-bahan dressing. Simple dan cepat dibuat.Kalau suka pedas, chilli oil bisa ditambah, bisa juga diberi taburan iriasan cabai rawit.
-
Mala Cream Chicken Dimsum Mala Cream Chicken Dimsum
Yang sudah pernah nonton Culinary Class war pasti udah tau dengan Mala Cream shrimp Dimsum yang Viral itu.Kali ini Saya membuat dengan bahan Ayam bukan udang.#BamasakBesamaan_ChineseFood#ChineseFood2025#CookpadCommunity_KalSelBar#CookpadCommunity_Borneo
-
-
Kung Pao Chicken Khas Szechuan Kung Pao Chicken Khas Szechuan
Dari kmrn2 pengen banget nyobain resep kung paonya cece "Melz Kitchen" tapi susah nyari kacang medenya. Mau diganti kacang tanah hmh takut ga sama yummynya. Akhirnya pas maen ke swalayan (demiiiii....) dapet deeh snack asin kacang mede yess 😂Naah trusss ga punya cabe kering juga, jadi cabe merah aja kusangrai diteflon, cukup sampe keriting manjah (biar mirip) 😂😂...dan... pastinya bakalan sering masak chicken khas szechuan ini deh, soale enakk n ternyata suami sukka bangettt !! 😍😍😍
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)