52. Ikan Gabus/Haruan masak acar bumbu kuning

51 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 ekorikan haruan/ikan gabus potong-potong dan cuci bersih
  2. 1 buahtimun, buang bijinya
  3. 10 butirbawang merah
  4. 10 butircabe rawit
  5. 3 batangsereh geprek
  6. 3 cmlengkuas geprek
  7. 1 sdmcuka atau air jeruk nipis
  8. secukupnyaGula
  9. secukupnyaGaram
  10. secukupnyaKaldu bubuk
  11. Minyak goreng untuk menumis
  12. secukupnyaAir
  13. Bumbu marinasi ikan :
  14. 1 sdtgaram
  15. 1 sdtkunyit bubuk
  16. 1 sdtketumbar bubuk
  17. Bumbu halus :
  18. 6 butirbawang merah
  19. 3 butirbawang putih
  20. 1 bijicabe merah buang bijinya
  21. 3 butirkemiri
  22. 3 cmkunyit

Cara Membuat

  1. 1

    Ikan yang sudah dibersihkan diberi bumbu marinasi ikan dan biarkan sampai bumbu meresap minimal 10 menit.

  2. 2

    Goreng ikan dengan api sedang hingga kering. Angkat dan sisihkan.

  3. 3

    Haluskan bumbu halus. Potong-potong timun dan bawang merah sesuai selera. Siapkan cabe rawit.

  4. 4

    Tumis bumbu halus, sereh dan lengkuas hingga harum. Masukkan ikan goreng, aduk sebentar. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga mendidih.

  5. 5

    Masukkan potongan timun, bawang merah dan cabe rawit. Aduk hingga merata.

  6. 6

    Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan cuka kemudian aduk hingga rata serta koreksi rasanya. Masak hingga bumbu meresap, kuah berkurang dan matang.

  7. 7

    Angkat dan siap disajikan. Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dita Hediati
Dita Hediati @ditahediati
pada
Buntok, Kalimantan Tengah
Seorang istri, seorang ibu 4 putri dan 1 putra, seorang ratu di istana mungil tanpa ART, seorang wanita yang bekerja di luar rumah alias wanita kantoran yang suka masak dan kadang-kadang aja bikin kue.Video masak bisa dilihat di IG @ditahediati maupun Youtube Dapur Dita
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa