Eclair
Dimakan dingin, lebih enak
Sumber, untuk adonan eclair saya adaptasi dari YouTubenya Anna Olson. Dengan dimodifikasi, susu saya ganti dengan whipping cream karena ada banyak stoknya. Dan gak saya kasih garam, gula, plus vanilla extract.
Panggang dengan suhu 165 - 175 C.
Masukkan eclair setelah oven panas
Segera masak adonan eclair, begitu sudah matang.
Kalau eclair kempes? Gak apa-apa, saya juga kadang begitu 😁. Tapi masih bisa dimakan.
Belah saja dengan pisau, masukkan isian, lalu lapisi dg cokelat.
Eclair ini hasilnya tidak terlalu manis, karena seisi rumah tidak begitu suka dengan manis. Untuk isian dan pelapis eclair, tinggal dimasak sampai meletup saja.
Isian eclair, masukkan ke dlm eclair setelah dingin.
Setelah eclair disapu dg lapisan cokelat, tutup dengan plastik wrapped lalu simpan di dalam lemari es.
Eclair
Dimakan dingin, lebih enak
Sumber, untuk adonan eclair saya adaptasi dari YouTubenya Anna Olson. Dengan dimodifikasi, susu saya ganti dengan whipping cream karena ada banyak stoknya. Dan gak saya kasih garam, gula, plus vanilla extract.
Panggang dengan suhu 165 - 175 C.
Masukkan eclair setelah oven panas
Segera masak adonan eclair, begitu sudah matang.
Kalau eclair kempes? Gak apa-apa, saya juga kadang begitu 😁. Tapi masih bisa dimakan.
Belah saja dengan pisau, masukkan isian, lalu lapisi dg cokelat.
Eclair ini hasilnya tidak terlalu manis, karena seisi rumah tidak begitu suka dengan manis. Untuk isian dan pelapis eclair, tinggal dimasak sampai meletup saja.
Isian eclair, masukkan ke dlm eclair setelah dingin.
Setelah eclair disapu dg lapisan cokelat, tutup dengan plastik wrapped lalu simpan di dalam lemari es.
Cara Membuat
- 1
Masak whipping cream, margarin, air dengan api sedang. Masak sampai margarin larut. Lalu masukkan tepung sedikit demi sedikit, aduk sembari dimasak sampai tidak lengket lagi. Matikan kompor
- 2
Kocok lepas 3 butir telur, lalu masukkan ke dalam adonan tepung, aduk cepat sampai tercampur rata. Lalu masukkan sisa telur, aduk rata
- 3
Gunakan plastik kerucut/plastik biasa, potong ujungnya. Masukkan adonan ke dalam plastik, lalu semprot ke dalam kertas. Panggang dengan suhu 165 - 170. Begitu agak kecokelatan, tusuk eclair dg tusuk sate atau ujung pisau, agar uap keluar. Lalu teruskan memasak sampai eclair keemasan, kecokelatan. Angkat.
Resep Serupa
-
Eclair Eclair
Selamat sore...Bebikinan tadi siang. Berbahan dasar Choux sama seperti soes maupun churros. Eclair ini berbentuk panjang sekitar 8-10 cm. Resep ini menggunakan 2 macam terigu (protein sedang & protein tinggi). Hasil dari terigu protein sedang (segitiga)ini lebih empuk, sedangkan terigu protein tinggi (cakra)ini hasilnya lebih kokoh. Boleh pakai full memakai protein sedang/protein tinggi sesuai selera yaa. Kalo saya udah cocok sama yg di mix. Sudah di suhu ruang pun masi tetap kokoh.Untuk isian filling sesuai selera. Saya pakai filling vla vanilla & topping cokelat ganache. Vla vanilla tidak terlalu manis karna sudah pakai topping cokelat.Resep ini saya terinspirasi dari resepnya soes nya ce @tintinrayner. Ijin share ya ce 😊
-
Eclair Eclair
Ceritanya si tengah minta dibikinin Eclair sudah sejak beberapa bulan yang lalu, pas selesai ujian langsung deh dibikinin..Berhubung pengen juga Soes dan Paris Brest jadilah 1 adonan untuk 3 macam kue dengan bentuk berbeda..😍🤗Source : @rickeindriani_ordinarykitchen...#PejuangGoldenApron2
-
Eclair Eclair
Inspirasi dari resep bu restu utami dewiIni pengalaman pertama kali saya bikin Eclair 🙈🤭dan asli saya nyesal baru kali ini praktekin padahal sering maju mundur cantik tapi pada akhirnya mundur dan mundur lagiBtw ada insident pada saat membuatnya (mati listrik) 😫 di mana seharusnya saya gak mau share dulu,tapi karena ini enak kenapa tidak untuk di share, yaa khann#berburucelemekemas #resolusi2019 #momenmanis #resepminggu34 #cookpadcommunity_makassar
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar