Unbaked New York Cheesecake with Spread Cheese

Name: Unbaked New York Cheesecake with Spread Cheese
Yield: 10 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 120 gram Marie Regal; 80 gram Salted Butter, lelehkan; 250 gram Spread Cheese (Keju Oles); 250 ml Dairy Whip Cream (aku pake Anchor), kocok hingga mengembang; 1 sdt Vanilla Extract; 150 gr Icing Sugar; 1/2 sdt Air Perasan Lemon; 100 gram Strawberry Jam (aku pake Smucker’s); 10-15 biji Buah Strawberry, potong kecil-kecil; Secukupnya Air

Devina Marcia @devina_marcia

Kepengen makan cheesecake tapi kok ya malas nyalain oven ya 😅, terus keinget di kulkas juga punya stock spread cheese 1 kilo, akhirnya kepikiran buat coba bikin unbaked cheese cake aja pake spread cheese. Eeh ternyata rasanya enak, gak kalah sama yang cheesecake yang dijual di toko-toko kue.

Lebih banyak

Unbaked New York Cheesecake with Spread Cheese

Devina Marcia @devina_marcia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 Porsi

Bahan A:
120 gramMarie Regal
80 gramSalted Butter, lelehkan
Bahan B:
250 gramSpread Cheese (Keju Oles)
250 mlDairy Whip Cream (aku pake Anchor), kocok hingga mengembang
1 sdtVanilla Extract
150 grIcing Sugar
1/2 sdtAir Perasan Lemon
Bahan C:
100 gramStrawberry Jam (aku pake Smucker’s)
10-15 bijiBuah Strawberry, potong kecil-kecil
SecukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat Base Crust: Hancurkan biskuit Marie dengan food processor. Masukkan pada wadah. Tuang butter yang sudah dilelehkan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga rata.
2

Siapkan loyang bongkar pasang diameter 20cm, letakan cake board di dasar loyang. Masukkan adonan base crust, ratakan di dasar loyang sambil ditekan-tekan dengan punggung sendok. Simpan di freezer sambil menunggu adonan cheesecake siap.
3

Membuat Adonan Cheesecakes: Mixer spread cheese (keju oles), icing sugar, extract vanilla dan air lemon hingga rata dan lembut. Masukkan whip cream yg sudah dikocok sebelumnya ke adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
4

Ambil loyang yg sudah berisi base crust dari freezer, tuang adonan cheesecake. Ratakan atasnya agar kue tampak cantik. Simpan di freezer.
5

Membuat Strawberry Topping: pada wajan anti lengket campur strawberry jam dan strawberry yg sudah dipotong-potong, tambahkan sedikit air. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga strawberry hancur. Test rasa (boleh ditambah gula jika suka manis). Matikan api. Biarkan dingin.
6

Penyelesaian: Ambil cheesecake dari freezer, tuang strawberry topping. Boleh dihias dengan strawberry atau buah-buahan lain. Masukkan kembali ke freezer, diamkan semalaman hingga set. Potong-potong dan sajikan.
7

Note: Spread Cheese bisa diganti dengan Cream Cheese, tapi kalau pakai cream cheese kocoknya jangan kelamaan nanti cream cheese mencair. Dairy Whip cream boleh diganti dengan yang Non Dairy Whip Cream tapi takaran icing sugar harus dikurangi jadi 100gram saja karena non dairy whip lebih manis daripad dairy whip.