Kkwabaegi (donat kepang Korea)

Frielingga Sit
Frielingga Sit @frielinggasit
Jakarta, Indonesia

Saya memodif resep Kkwabaegi nya Maangchi, dengan menambahkan tape singkong dan proofing saya persingkat menjadi 2x saja
Hmmm... so yummy 😋
Crispy outside, fluffy inside

Saat memilin adonan memanjang, dengan berat per adonan 25 gram, panjang adonan sekitar 20 cm, pilin seperlunya, karena jika terlalu kuat memilinnya, adonan akan putus.
Setelah selesai dikepang, pastikan untuk “mengunci” adonan di ujung pilinan suoaya saat adonan mengembang atau saat digoreng, tidak terbuka.

#donatlingga #koreanfoodlingga
#kkwabaegi #donatkepang #donatkepanglingga #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_borneo #cookpadcommunity_jakarta

Kkwabaegi (donat kepang Korea)

Saya memodif resep Kkwabaegi nya Maangchi, dengan menambahkan tape singkong dan proofing saya persingkat menjadi 2x saja
Hmmm... so yummy 😋
Crispy outside, fluffy inside

Saat memilin adonan memanjang, dengan berat per adonan 25 gram, panjang adonan sekitar 20 cm, pilin seperlunya, karena jika terlalu kuat memilinnya, adonan akan putus.
Setelah selesai dikepang, pastikan untuk “mengunci” adonan di ujung pilinan suoaya saat adonan mengembang atau saat digoreng, tidak terbuka.

#donatlingga #koreanfoodlingga
#kkwabaegi #donatkepang #donatkepanglingga #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_borneo #cookpadcommunity_jakarta

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

75 pc mini donat
  1. Bahan A :
  2. 2 sdmmargarin
  3. 3 sdmgula pasir (sy : 2 sdm)
  4. 250 mlsusu cair
  5. 1/2 sdtgaram
  6. Bahan B :
  7. 2 sdtragi
  8. 1 btrtelur (sy : 2 kuning telur)
  9. Bahan C :
  10. 200 gramtape singkong, buang sumbu, haluskan
  11. 400 gramterigu protein tinggi (sy : cakra)
  12. 150 gramterigu serbaguna (sy : segitiga)
  13. Topping :
  14. 2 sdmgula donat/gula castor
  15. 1/2 sdtbubuk kayu manis

Cara Membuat

  1. 1

    Saya membuat 1/3,resep. Campur semua bahan A, aduk rata dg whisk sampai gula larut

  2. 2

    Masukkan bahan B, aduk rata

  3. 3

    Masukkan bahan C, aduk rata. Uleni sampai kalis, tutup baskom dg serbet bersih dan diamkan adonan sampai mengembang 2x lipat selama 1 jam

  4. 4

    Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan untuk membuang gas yang terperangkap di dalamnya

  5. 5

    Bagi adonan menjadi 10 bagian, @25 gram, bulatkan

  6. 6

    Roll memanjang dg panjang sekitar 20-25 cm. Lalu pilin ujung-ujungnya berlawanan arah, lalu satukan ujungnya, adonan akan mengikut terkepang dengan sendirinya

  7. 7

    Tata adonan di atas loyang yg sdh dioles carlo/ margarin. Diamkan 10 menit. Balik adonan supaya bentuk donat tidak kempis sebelah. Diamkan lagi 10 menit

  8. 8

    Setelah 10 menit kemudian, bagian yang kempis akan mengembang lagi. Goreng dalam minyak panas dg api kecil- sedang, sampai kecoklatan, 1 xbalik saja

  9. 9

    Siapkan gula kastor dan bubuk kayumanis, masukkan plastik dan kocok-kocok. Masukkan donat ke dalamnya, kocok sampai donat terbalut gula seluruhnya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Frielingga Sit
Frielingga Sit @frielinggasit
pada
Jakarta, Indonesia
If there is a whisk, there is a wayIG ,TikTok:@friel_sit Yt:Frielingga Sit
Lebih banyak

Komentar (3)

Herianti Joe
Herianti Joe @herianty
Ini resep gak kebanyakan kah susu nya. Masa susu lebih banyak dari tepung.

Resep Serupa