Potong kuku ceker terlebih dahulu lalu cuci ceker hingga bersih. Rebus air dan masukkan geprekan bawang putih dan ceker yg sudah dicuci kurang lebih 30 menit sampai ceker empuk.

Sambil menunggu ceker empuk, cuci cabe merah, cabe rawit, serai, daun salam, jahe dan kunyit yg sudah dikupas lalu haluskan cabe rawit, cabe merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit dan beri sedikit garam.

Angkat dan tiriskan ceker yg sudah empuk dan buang bawang putihnya. Lalu tumis dengan sedikit minyak bumbu yg sudah dihaluskan sebelumnya, serai yg sudah digeprek dan daun salam sampai wangi, lalu beri air secukupnya sampai mendidih dan masukkan ceker, garam/penyedap rasa, gula. Tunggu sampai air sedikit surut lalu koreksi rasa.