Pindang Bandeng

Irene Virnawati
Irene Virnawati @Nevi1979
Semarang, Jawa Tengah

Berhubung suami lagi flu, pengennya makan yang seger2 gitu. Pindang Bandeng ini rasanya kecut2 segar, kuahnya bening, dimakan hangat2 jadi cocok banget.. #PejuangGoldenApron2

Pindang Bandeng

14 orang berencana membuat resep ini

Berhubung suami lagi flu, pengennya makan yang seger2 gitu. Pindang Bandeng ini rasanya kecut2 segar, kuahnya bening, dimakan hangat2 jadi cocok banget.. #PejuangGoldenApron2

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgikan Bandeng
  2. 800 mlair
  3. Bumbu untuk marinade ikan:
  4. 2 sdmair jeruk nipis
  5. 1 sdmkecap manis
  6. 1 sdtgaram
  7. Bumbu yang disangrai dan uleg kasar/keprek :
  8. 5 siungbawang merah
  9. 3 siungbawang putih
  10. 1 ruasjahe
  11. 1 ruaskunyit
  12. 1 ruaslengkuas
  13. Bumbu yang dicemplung :
  14. 2 batangsereh
  15. 2 lembardaun salam
  16. 1 buahtomat
  17. 5 buahcabe rawit
  18. 2 buahasam jawa

Cara Membuat

  1. 1

    Marinade ikan. Campur rata air jeruk nipis, kecap manis & garam. Kemudian masukkan ikan dan aduk2 hingga semua permukaan ikan terbalur bumbu marinade. Diamkan selama kurang lebih 15 - 20 menit agar bumbu meresap.

  2. 2

    √ Sangrai bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas hingga matang & harum, kemudian uleg kasar.
    √ Keprek sereh.
    √ Potong2 tomat.
    √ Bersihkan cabe dari tangkainya.
    √ Buat air asam jawa dari 2 buah asam jawa yang diberi air panas lalu disaring.

  3. 3

    Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan ikan yang sudah dimarinade tadi.

  4. 4

    Selanjutnya masukkan bumbu sangrai, daun salam, sereh, air asam jawa, garam & penyedap rasa. Cek rasa. Masak hingga matang.

  5. 5

    Terakhir masukkan tomat dan cabe. Masak sebentar. Matikan api, lalu sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Irene Virnawati
Irene Virnawati @Nevi1979
pada
Semarang, Jawa Tengah
Seorang ibu rumah tangga yang sedang belajar mencintai lewat masakan, memasaknya dengan cinta untuk orang-orang tercinta 💞
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa