Campur terigu dan bumbu halus aduk sampai rata sisihkan

Masak air sampai mendidih matikan api langsung tuangkan keterigu yang sudah dicampur dengan bumbu tadi aduk2 sampai rata dan mengental

Dinginkan sampai uapnya hilang lalu masukkan telur aduk lagi sampai rata

Uleni dan bentuk pempek sesuka hati sambil panaskan air sampai mendidih masukkan minyak goreng 1 sdm kedalam air td supaya nanti pempeknya tidak lengket saat dimasak

Kalau sudah mendidih masukkan pempek tadi masak sampai mengapung diair

Kalau sudah mengapung angkat dan tiriskan sambil siapkan timun yang sudah dipotong2 tadi

Memasak cuko siapkan air, bumbu halus dan semua bahan masak hingga mengental sambil tes rasa.

Panaskan wajan masukkan minyak goreng dan 1 sdm tepung terigu (ini agar saat memasak empek2 tidak meledak2) masak sampai kekuningan