Keranjang Tempe, Bola Nasi Tutug & Teri
Masih teringat masa kecil sy yang indah dengan almarhum bapak. Ketika beliau ada waktu, sering mengajak anak-anaknya ke dapur untuk dibuatkan nasi tutug. Karena bapak tidak pintar masak, jadi nasi tutuglah yang jadi andalannya. Menyesuaikan dengan bahan yg tersedia, sering juga bapak membuat nasi tutug tempe, kalau ada bahan lain seperti teri, bapak akan campurkan juga. Saat sudah menjadi, nasi tutugnya bapak kepal-kepal terus bapak kasih ke anak-anaknya yg sudah tidak sabar ingin mencicipi. Itulah kenapa nasi tutug menjadi makanan yg #Dekatdihati sy.
Di #WeekendChallenge kali ini, dengan bahan yg ngeklik dengan sy, sy mencoba membuat nasi tutug dengan tampilan yg berbeda. Membuatnya butuh perencanaan, karena tempe yg sy jadikan keranjang wajib muncul lagi jamurnya, kalau tidak, bentuknya tidak akan bertahan, apalagi kalau ada tambalannya, akan buyar saat digoreng. Jadi pastikan kapan akan disajikan dan tentukan waktunya kapan keranjang tempenya akan dibuat. Kadang tempenya sudah bisa berjamur dalam waktu 1 jam kadang bs berjam-jam. Saran sy buat keranjang untuk sajian sekali suap saja, untuk mempermudah menyantapnya. Sajikan untuk tamu atau keluarga saat membutuhkan sajian yg 'cukup mengganjal" ketika waktu makan masih lama. Keranjang Tempe, Bola Nasi Tutug & Teri ala sy dari #Cookpadcommunity_Bogor dan bagian dari #PejuangGoldenApron2 di minggu ke 6 😊
Keranjang Tempe, Bola Nasi Tutug & Teri
Masih teringat masa kecil sy yang indah dengan almarhum bapak. Ketika beliau ada waktu, sering mengajak anak-anaknya ke dapur untuk dibuatkan nasi tutug. Karena bapak tidak pintar masak, jadi nasi tutuglah yang jadi andalannya. Menyesuaikan dengan bahan yg tersedia, sering juga bapak membuat nasi tutug tempe, kalau ada bahan lain seperti teri, bapak akan campurkan juga. Saat sudah menjadi, nasi tutugnya bapak kepal-kepal terus bapak kasih ke anak-anaknya yg sudah tidak sabar ingin mencicipi. Itulah kenapa nasi tutug menjadi makanan yg #Dekatdihati sy.
Di #WeekendChallenge kali ini, dengan bahan yg ngeklik dengan sy, sy mencoba membuat nasi tutug dengan tampilan yg berbeda. Membuatnya butuh perencanaan, karena tempe yg sy jadikan keranjang wajib muncul lagi jamurnya, kalau tidak, bentuknya tidak akan bertahan, apalagi kalau ada tambalannya, akan buyar saat digoreng. Jadi pastikan kapan akan disajikan dan tentukan waktunya kapan keranjang tempenya akan dibuat. Kadang tempenya sudah bisa berjamur dalam waktu 1 jam kadang bs berjam-jam. Saran sy buat keranjang untuk sajian sekali suap saja, untuk mempermudah menyantapnya. Sajikan untuk tamu atau keluarga saat membutuhkan sajian yg 'cukup mengganjal" ketika waktu makan masih lama. Keranjang Tempe, Bola Nasi Tutug & Teri ala sy dari #Cookpadcommunity_Bogor dan bagian dari #PejuangGoldenApron2 di minggu ke 6 😊
Cara Membuat
- 1
Iris tipis tempe
- 2
Letakkan irisan tempe di wadah cetakan (cetakan kue lumpang, mangkuk kecil, cup plastik dll) jika membutuhkan lebih dr 1 irisan tempe, letakan irisan selanjutnya sedikit menumpuk diatas irisan pertama, lalu tekan-tekan sampai sambungan padat. Begitupula jika ada lubang yg harus ditambal, ambil sedikit irisan tempe, letakkan di posisi lubang, lalu tekan-tekan dan padatkan. Iris dan rapikan bagian pinggiran tempe sehingga membentuk mangkuk/keranjang.
- 3
Tutup cetakan berisi tempe dengan serbet, lalu diamkan sampai pemukaan tempe muncul jamur(putih-putih) kembali. (Jika keranjang tempe akan dimasak besok hari, masukkan keranjang tempe beserta cetakannya dalam wadah tertutup di kulkas)
- 4
Lepaskan tempe dari cetakan dengan bantuan ujung pisau, tempe harus tetap berbentuk seperti cetakan setelah dilepas.
- 5
Goreng keranjang tempe sampai sisinya kecoklatan. (sesuaikan kering atau tidaknya dengan selera masing-masing) angkat dan tiriskan tempe.
- 6
Buang tulang daun jeruk, lalu iris tipis. Goreng sebentar sampai renyah. Angkat dan tiriskan. (Menggoreng irisan daun jeruk cukup sampai desisan minyak menghilang dan langsung angkat daun jeruk)
- 7
Cuci bersih teri nasi, lalu rendam dalam air 10-15 menit agar asinnya berkurang. Tiriskan teri nasi, lalu goreng sampai renyah.
- 8
Goreng sampai layu kencur dan cabai merah. Angkat dan tiriskan.
- 9
Siapkan sayuran lalap. Cuci bersih sayuran lalap. Iris atau petiki sayuran lalap.
- 10
Haluskan kecur dan cabai merah dengan 1 sdt garam. Lalu tambahkan nasi panas, aduk rata sambil agak ditutug-tutug dengan centong sehingga nasi terasa lebih pulen. Tambahkan daun jeruk goreng lalu aduk rata. Test rasa, jika garamnya belum sesuai selera, tambahkan lagi garam.
- 11
Menata Keranjang Tempe, Nasi Tutug & Teri: siapkan keranjang tempe, isi keranjangnya dengan sayur lalap. Bulat dan padatkankan nasi tutug, lalu gulirkan ke teri goreng dan bantu rekatkan terinya dengan tekanan tangan.
- 12
Letakkan bola nasi tutug diatas keranjang tempe dan lalap. Rapikan tampilannya, siap disajikan. Bisa disajikan dengan tambahan sambal terasi goreng jika perlu.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bola-Bola Nasi Tempe Teri Bola-Bola Nasi Tempe Teri
Mencoba mengolah tempe dan teri dengan cara yang berbeda 😊.Karena dari kemarin-kemarin ada sesuatu hal yang harus diselesaikan, jadi urusan masak untuk kontes #WeekendChallenge ini baru bisa saya eksekusi hari ini, belanja bahan-bahannya pun baru tadi pagi jadi otomatis posting resepnya hampir mepet waktunya 😁🙏.Bola-Bola Nasi ini cemilan yang lengkap dan mengenyangkan. Cocok juga untuk bekal sekolah anak-anak atau untuk bekal piknik 😊.Pas dicoba sama anak-anak, Alhamdulillah pada suka 😁.Rasanya gurih dan teksturnya kriuk di luar dan lembut di dalam.Resep ini terinspirasi dari resep "Bola-Bola Nasi Hijau" (Resep Praktis Tupperware) yang bahan utamanya nasi, daging giling dan cabe hijau.Karena untuk kontes ini jadi daging giling saya ganti dengan tempe dan teri. Cabe hijau saya ganti dengan cabe merah. Saya hanya buat 1/2 resep dari resep aslinya. Saya pakai teri medan yang halus atau biasa disebut teri nasi.Baiklah, berikut ini resepnyaHappy cooking...#PejuangGoldenApron2#WeekendChallenge#CookpadCommunity_ID#CookpadCommunity_Bekasi
-
Bola bola nasi tutug tempe Bola bola nasi tutug tempe
Pas kebetulan keponakan yg penggemar sambel tempe mau jalan jalan bareng teman temanya sehabis bagi raport, jadi dibikinkan nasi tutug tempe buat bekal. Dibentuk nasi kepal bola bola biar gampang dimakan.Source: Nasi Tutug Tempe dari akun Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny#CookpadCommunity_bandung#BandungCooksnap5_HadlenyKitchen#PejuangGoldenBatikApron#PekanPosbar #SanaSiniNasi#Hidangantempe#PDKT2022
-
Bola-Bola Nasi isi Tempe Bola-Bola Nasi isi Tempe
Punya nasi dingin masih banyak..bosen juga klo tiap punya nasi dingin trus dibikin nasi goreng. Nyoba eksekusi dibikin bola bola isi, harusnya pakai keju moza tapi karena persediaan habis bahan isi seadanya aja..😂Yang penting semua doyan, enakkkk...🤗✍️ Note :* Untuk bahan isi, buat lebih asin/gurih. Biar lebih berasa saat dimakan 👌
-
34. Bola-bola Nasi Tempe 34. Bola-bola Nasi Tempe
Mo masak nasi goreng...eeh nasinya ga cukup buat sekeluarga (tinggal 1/3 magic jar) 😁. Liat lauknya juga tinggal dikit (tinggal 1/3 papan tempe ukuran panjang) . Nunggu mamang sayur lewat ga tentu datangnya. Jadi aja buat bola-bola nasi ala-ala nasi kepal di drakor 😆
-
Bola nasi isi tempe mercon Bola nasi isi tempe mercon
Cari2 simpenan resep tempe,Baru ngeh kalo ada resep ini di draft mulai tahun lalu😂🤭Waktu itu bikin ini buat bekal kerja.Sambal tempenya biasa ak buat super pedas tp dsini silahkan sesuaikan selera ya..utk anak2 bisa diskip cabenya..#PejuangGoldenBatikApron#Week19#PekanPosbar #TahuTempe
-
Nasi Tutug Tempe Teri Nasi Tutug Tempe Teri
Sisa teri pas buat nasi liwet kmaren masih ada sedikit. Lihat stok di kulkas masih ada tempe juga. Langsung deh kepikiran buat nasi tutug tempe teri. Ga ad oncom tempe teri pun jadi 🤣Kali ini buat ny ga seperti biasa yg ekstra pedas, pedas ny di kurangi sedikit demi kebaikan paksu 😆Ud bole makan pedas sedikiiiiiiiiiiiit aja 😂#NasiTutugTempeTeri#NasiTutug#MasakSimple#MasakDirumah#CookpadCommunity_Pontianak#CookpadCommunity_Kalbar
-
Nasi Tutug Tempe Teri Nasi Tutug Tempe Teri
Tadi pagi abis bikin serundeng tempe teri, kenapa gak dibikin nasi tutug tempe (terinspirasi dari nasi tutug oncom), terus kenapa dimakan serundeng sedangkan disini judul disini tutug, tadi pagi entah asal namain aja, karena mirip serundeng gitu buat isian atau taburan makanan 😅🤣, kalo tutug itu dari bahasa Sunda, tempe nya itu di tutug pake ulekan biar ambyarrr atau berentuk bubuk kasar😅.Untuk melihat tutug tempe teri nya bisa dilihat pada postingan sebelumnya yaitu "serundeng tempe teri",Nasi ini endesss sekali soalnya dipaduin sama sambel matah seger 🤤Boleh dong resep ini ikut mangkal buat #weekendchalenge 😃Semoga menginspirasi buat bunda2 untuk menghidangkannya di daftar menu keluarga tersayang dan barangkali bisa jadi bakulan untuk nambahin uang dapur.Salam wareg 😊
-
Nasi Tutug Tempe Teri Nasi Tutug Tempe Teri
8 Nopember 2019Tutug oncom diganti dulu nih buibu dengan tutug tempe teri. Rasanya nggak kalah sama tutug oncom. Ada yang belum tau nasi tutug? Nasi tutug itu makanan khas Sunda. Prosesnya ditumbuk-dicampur dengan nasi hangat. Jadi namanya tutug karena bunyi sewaktu ditumbuk itu "tug-tug-tug"Ada yang belum coba rasaya gimana? Hayuk, di coba buibu 👩🍳Ini saya bikinnya 1 porsi ya, karena suami masih kerja dan nggak ikut makan 😁#WeekendChallenge#tempeteri#PejuangGoldenApron2#mingguke6
-
Nasi Tutug Tempe Nasi Tutug Tempe
Tutug tempe merupakan makanan khas dari Tasikmalaya, penamaan tutug tempe berasal dari bahasa sunda yang dimana tutug artinya ditumbuk atau di ulek, tutug tempe biasanya dicampur dengan nasi dan tempe goreng yang diulek dengan bumbu sederhana cocok disajikan dengan lalapan, sambel, atau lauk berupa ayam goreng atau tahu.Menu rumahan yang sederhana ini kaya akan cita rasa dan aromatik kencur, kalau kamu suka nasi kencur atau sambal tempe kamu juga pasti akan suka dengan tutug tempe, dengan bahan yang sederhana kamu bisa menciptakan menu masakan sederhana yang lezat dan bergizi yuk simak resepnya!Source : @devinahermawan#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#Kopijos#Kopijos_RasaNusantara#Kopijos_Agustus2025#RasaNusantara#GAS2025
-
Nasi Tutug Tempe Nasi Tutug Tempe
Biasa dengar nasi tutug oncom? Ayuk kita coba menu baru nasi tutug tempe
-
Nasi Tutug Tempe Nasi Tutug Tempe
🌸 Bismillah,.......Minggu ke - 19#PejuangGoldenBatikApronNasi tutug oncom adalah makanan khas Tasikmalaya yang terbuat dari nasi yang diaduk dengan oncom goreng atau bakar. Penyajian makanan ini umumnya dalam keadaan hangat (Wikipedia)Penasaran banget dengan nasi tutug oncom, tetapi karena disini susah cari oncom jadi di ganti saja sama tempe ☺️Dan ternyata, krucil2 pun juga suka, tanpa mereka sadari ada tempe di nasinya, Alhamdulillah 😍Note :Bumbu tutug tempe nya bisa sekalian bikin banyak ya, dipisah sama nasi putihnya, terus nanti disimpan di kulkas.Saat mau dimakan tinggal diangetin sebentar kemudian campur dengan nasi putih hangat.Dimakan tanpa lauk tambahan juga sudah uenak banget 😋Enjoy 😉#PekanPosbar#TahuTempe#HidanganTempe#CPBali_SayangAnak#CookpadCommunity_Bali#tutugtempe
-
Kering tempe teri nasi Kering tempe teri nasi
Bosen sama daging2 an saatnya kita kembali ke tempe...ada sisa teri nasi sama kacang tanah ya sudah dibikin kering tempe saja lumayan bisa awet lama kalau di simoan diwadah tertutup..#resep5#masakannyaine
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)
Jelas banget step by stepnya. Jadi pengen nyoba, semoga bisa 😁
Makasih sharing resepnya mbak 😘