Setelah berkeliling Cookpad Thailand dan merangkum beberapa resep Pad Thai yang ada, akhirnya memberanikan diri memasak Pad Thai Tradisional.Untuk memberikan sentuhan berbeda, kali ini saya buat versi VEGETARIAN dengan bahan yang minimalis dan mudah didapat di Indonesia, namun tetap mengacu pada kaidah Pad Thai yang otentik.Beberapa kaidah Pad Thai yang otentik bisa mengacu dari Chef Pai( https://hot-thai-kitchen.com/best-pad-thai/ dan https://hot-thai-kitchen.com/vegan-pad-thai/ )Udang dan Tahu saya ganti dengan Tempe sebagai bahan isiannya.Taburan bubuk cabai kering menurut saya penting karena dapat memberikan aroma khas yang membangkitkan selera makan, dan jika ingin rasa lebih pedas bisa ditambahkan potongan cabai rawit.Kacang bisa dihancurkan kasar atau utuh sesuai selera. Kebetulan saya lebih suka yang utuh yang masih ada kulit arinya.#CookpadTetangga#Cookpad_Th#CookpadThailand#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_id#Cookpad_Id#CookpadIndonesia

Sebelumnya dalam tantangan #CookpadTetangga masih menggunakan fish sauce.Berdasarkan arahan dari Chef Pailin di webnya ( https://hot-thai-kitchen.com/vegan-pad-thai ), fish sauce bisa diganti dengan tao jiew, yang saya terjemahkan sebagai Tauco.Hasilnya akan ada notes aroma tauco namun rasanya menjadi lebih mantab dan berkarakter dibanding versi originalnya. Rasa Manis, Asam, dan Asin semuanya keluar secara harmonis.Bisa tambahkan potongan cabe rawit sebagai variasi untuk menambah kepedasan.#CookpadTetangga#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_id#HariSambalNusantara#Cookpad_Id#CookpadIndonesia

Senang sekali ketika #WeekendChallenge - nya adalah tempe & teri. Yess, sy dari #Cookpadcommunity_Bogor bisa memanfaatkan keduanya sebagai hidangan yg #Dekatdihati sy. Dari sy kecil, emak sy sering memasak tempe & teri berkuah asam jawa yg segar, gurih & wangi. Emak sy menyebutnya Penget Tempe, sy sendiri menyebutnya sebagai kuah asam tempe & teri. Begitu segarnya ketika dikuah dengan nasi, sy sangat menyukainya. Dan kali ini, sebagai #PejuangGoldenApron2 minggu ke-6, sy bersenang-senang di dapur. Karena sy memasak kuah asam tempe & teri andalan emak sy, dengan bumbu kuah asam Thailand, tom yum. Karena belum pintar bikin tom yum (sy biasa beli) maka sy mencari-cari resep dulu sebagai acuan. Akhirnya sy memutuskan menggunakan 2 sumber resep dr Cookpad untuk meramu bumbu kuahnya. Resep milik @Merie Prayatna Mazrial untuk penggunaan bawang putih, terasi, sereh, daun jeruk, kecap asin & kecap ikan. Dan resep milik @Gugun Gumilar untuk penggunaan Asam jawa & gula merahnya. Terimakasih banyak buat anda berdua. Kuah tom yum-nya cocok, sy suka sekali, mantap, segar & wangi. Akan sy gunakan terus resepnya, sy memutuskan tidak belanja tom yum lagi setelah ini. Menyatu dengan sari kaldu tempe & teri jengki, tom yum-nya sudah enak tanpa perlu tambahan bahan lain. Sekarang, selain kuah asam tempe teri emak, sy juga kesengsem sama Tom Yum Tempe Teri ini. Baiklah, semoga anda juga menyukainya ya😊

Tantangan #WeekendChallenge minggu ini tempe teri, mikir keras nih menu yg biasa tp rasa luar biasa...

Terinspirasi dari chicken thai basil…

Mau ikut tantangan weekend chalenge. Dan hari ini terakhir upload... cuus ke pasar dan kerjain tantangannya.#WeekendChallenge#PejuangGoldenApron2

Judulnya ikan masih mahal, jadi tempe sama teri ajah lah yang di beli#5resepterbaruku

Sebenarnya menu fad thai ini seperti bihun goreng biasa cuman beda bumbu dan pasti rasanya juga beda, lebih seger. Ini aku pake bihun jagung dan karena gak ada udang diganti bakso ikan tapi rasanya sama gak kalah sama fad thai thailand yg direstoran.#BelanjaIdeDiPasarCookpadBihun, tauge, wortel, minyak wijen, kecap asin dan kacang tanah

Saat suami keukeuh mau masakin resep Asia, ini adalah andalannya. Pad Thai adalah salad mie khas Thailand. Banyak variasi pad thai tapi bumbu inti pad thai adalah saus ikan, jeruk nipis, dan kacang goreng tanpa garam.

Di kirimin ikan asin teri bikin sendiri dr bumer di kampung cilacap..karna bikin sendiri jadi asinnya pas

Lagi pengen banget pad thai, akhir nya recooked dr bbrp resep hasil browsing di youtubeSuprisingly rasanya super mirip sama waktu di Thailand ❤️❤️Preparationnya lumayn ribet karena banyak bahannya, tapi seneng rasanya enak n authentic ❤️❤️

Sawaddi Ka 👋 Kun Sabai Dee Mai Ka? (Artinya : Apa Kabar?). Siapa yg uda pernah pad thai? Makanan street food dari #JajananNegeriGajah ini emang selalu menggoda. Liat postingan teman yg lagi #JalanJalan plesiran ke thailand. Wah langsung ngeces liat masakan khas negeri gajah ini. Drpd ngeces yuk bikin sendiri dirumah. Enak dan mudah kok. Resep asli pake kacang yg sudah disangarai dan telur. Saya skip karena tutulan jerawat lg banyak dimuka 😁 bisa pake kwetiau / vercimelli (bihun). Kwetiau thailand lebih kecil2 aslinya. Saya pake kwetiau basah. Kalo pake kwetiau kering direndam air biasa dulu sekitar 10 menit ya. Siapkan bahan. Yuk masak bareng. Selamat mencoba 😊Source : keko risti#JajajananNegeriGajah#JalanJalan#WisataKuliner#3weekschallenge#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#ResepMinggu12#CookpadCommunity#CookpadCommunity_Bandung