Tulang iga dan daging biasanya saya rebus dulu sebentar lalu buang airnya. Hanya untuk membuang darah yg masih menempel di sela sela tulang/pori daging

Rebus iga (tulang&daging) me ggunakan presto 1/2jam. Bila panci biasa lebih lama

Tumis semua bumbu. Lalu buka panci presto setelah 1/2jam. Biarkan uapnya keluar dengan sendirinya. Masukkan bumbu tumisan ke panci presto, lalu masak kembali dgn api kecil TANPA TUTUP PRESTO. Ganti tutup dengan yg kaca. Tujuannya agar daging dan bumbu bisa meresap sempurna dan daging empuk alami. Kalau masih menggunakan tutup presto maka daging terlalu empuk dan bumbu tidak meresap

Setelah matang taburi di mangkuk daun bakung, bawang goreng, sambel dan irisan jeruk nipis. Daun bakung jangan disatukan di panci ya, karena pasti setiap saat mau makan selalu dipanaskan jd daunnya akan menghitam dan tidak sedap lagi. Lebih baik setiap akan makan direbus di panci kecil lalu beri irisan bakung..rebus sampai batas waktu yg diinginkan, sajikan di mangkuk