✍🏾Kuah, Bak kut teh👩🍳
Kuah bak kut teh adalah salah satu makanan yg lahir dari budaya Tionghoa, bak kut itu artinya tulang babi, sup daging ini dimasak dengan rempah2 dan obat2an sebagai tonik..
Tidak harus pakai pork, bisa diganti dengan ayam seekor yg kita potong2 sebagai pengganti pork.
Untuk bumbunya biasanya beli jadi dalam sachetan yang ada di super market, atau pasar tradisional di Jakarta Barat, Kota atau utara.
Memasak kuah bak kut teh ini sangat praktis.
Bila belum pernah memasak, boleh dicoba.. apalagi kuah ini penuh dengan rempah2 untuk kesehatan.
#PejuangGoldenApron2
#kuah#bakkutteh#ayam#phaikut#tulangpork#pork#babi
✍🏾Kuah, Bak kut teh👩🍳
Kuah bak kut teh adalah salah satu makanan yg lahir dari budaya Tionghoa, bak kut itu artinya tulang babi, sup daging ini dimasak dengan rempah2 dan obat2an sebagai tonik..
Tidak harus pakai pork, bisa diganti dengan ayam seekor yg kita potong2 sebagai pengganti pork.
Untuk bumbunya biasanya beli jadi dalam sachetan yang ada di super market, atau pasar tradisional di Jakarta Barat, Kota atau utara.
Memasak kuah bak kut teh ini sangat praktis.
Bila belum pernah memasak, boleh dicoba.. apalagi kuah ini penuh dengan rempah2 untuk kesehatan.
#PejuangGoldenApron2
#kuah#bakkutteh#ayam#phaikut#tulangpork#pork#babi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan tulang atau ayam dengan membuang lemak2nya. Cuci bersih tulang daging atau ayam, lalu masukkan panci, beri air 500-700 ml, atau serwndam air dengan tulang, masak sampai mendidih, masak 1 menit lagi. Matikan api, lalu angkat 1 per 1 tulang atau ayam tsb dengan jepitan, taruh di wadah lain. Seperti di foto. Buang air yg sudah penuh lemak, tujuan masak ini untuk membuang lemak dan kotoran.
- 2
Cuci bersih bawang putih secara utuh, lalu buang kulit jahe dengan mengerok pakai sendok. Cuci lagi.. geprek. -Masukkan tulang yg sudah bersih tadi ke panci baru, masukkan bawang putih utuh berikut kulit, dan jahe geprek. Tambahkan air 1.900 ml atau sesuai selera, mau banyak kuah taau tidak. Masak sampai mendidih. Saya pakai Slow Cooker, lalu pindahkan semua ke slow cooker, nyalakan ke tombol paling besar.
- 3
Siapkan bumbu bak kut teh, tidak harus merk ini ya.. merk yg lain juga boleh, tinggal baca instruksinya aja, kadang kala ada bumbu bak kut teh yang ga ada bumbu cairnya. Yg penting cara pengolahannya sama.
- 4
Setelah nyalakan tombol paling besar, lalu masukkan bumbu bak kut teh, jangan disobek pembungkus dalamnya yah. Utuh masukkan ke slow cooker. Masak 1 jam.. cek apakah daging sudah empuk, bila belum masak lagi 15 menit..
- 5
Bila ga punya Slow Cooker, pakai panci biasa, masak sampai mendidih, sedangkan api, masukkan bumbu bak kut teh. Masak 1 jam atau lebih, sampai empuk.. saya suka manis dari bengkuang, jadi saya tambahkan bengkuang.
- 6
Lalu saya pindahkan dari slow cooker ke panci biasa. Api kecilkan, masukkan bumbu cair. Tambahkan garam, lada.. biasanya bak kut teh lebih enak pakai lada banyak, tapi ini tentunya berdasarkan selera yah. Apabila beli bumbu bak kut tehnya yg tidak ada bumbu cair, maka bisa kita masukkan sendiri 3-4 sm kecap manis, tentunya saat sendok ke 3, ditest dulu rasanya yah..
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)