Ketan Serikaya
02.12.2019
Kali kedua ikutan #wanilahmeolah, tema kali ini membuat sajian berbahan dasar #LAKATAN atau ketan 😊 Mumpung libur, apa salahnya nyoba masak2, pas punya beras ketan, punya 3 rumpun daun pandan di kulkas yang mulai mengering, jadilah Ketan Serikaya 😚😚
Ketan Serikaya punya nama beragam sesuai daerah masing2, ada yg bilang Kuih Serimuka, ada juga yg bilang Talam Ketan 😁
Ini pertama kalinya bikin Ketan Serikaya, dapat resepnya dari berbagai sumber, karena gk ada takaran yg sama 😄 akhirnya saya pakai ilmu kiralogi 😅 dan sepertinya campuran santan dan jus pandan yang saya pakai kebanyakan deh, makanya talam atau serikaya nya kurang kokoh, jdnya pas dipotong sedikit kurang rapi 😂
Karena stok santan instan tinggal 1 bungkus dan sdh dipakai untuk masak ketan, jadi utk adonan talam, sy pakai fibercream 😚 kalau ada yg mau rikuk tp mau pakai santan instan atau santan kelapa asli, dipersilahkan 😂 takarannya disesuaikan dengan jus pandannya aja ya..
Monggo yang mau liat2 resepnya, apalagi yg mau rikuk resepnya... silahkan scroll layarnya ke atas 😍😘
#MasakAsyik
#GenkGadoGado
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#masakitusaya
#mama_akmal_resep
#cookpadcommunity_denpasar
#cookpadcommunity_id
#cookpadindonesia
Ketan Serikaya
-
RatihAng“Setor recook ya mbak , manis, lembut, enak , pastinya ini wajib jadi bakulan 🤭🙏 mksh resepnya salam kenal yak izin share mksh 🙏🙏😚” -
Sakurai Kitchen“Mba Endah, setor ya recooknya. Mohon diterima ya. Tengkiu, Nt😘” -
Erni Apriana“Hallo mbak Endah , aku setor recooknya yah, enak😘👌” -
Susi Faniati“Pagi mama akmal...setor fotonya ya...bikinnya udh kmrn2 soalnya...enak deh👍Ijin share ulang ya”
02.12.2019
Kali kedua ikutan #wanilahmeolah, tema kali ini membuat sajian berbahan dasar #LAKATAN atau ketan 😊 Mumpung libur, apa salahnya nyoba masak2, pas punya beras ketan, punya 3 rumpun daun pandan di kulkas yang mulai mengering, jadilah Ketan Serikaya 😚😚
Ketan Serikaya punya nama beragam sesuai daerah masing2, ada yg bilang Kuih Serimuka, ada juga yg bilang Talam Ketan 😁
Ini pertama kalinya bikin Ketan Serikaya, dapat resepnya dari berbagai sumber, karena gk ada takaran yg sama 😄 akhirnya saya pakai ilmu kiralogi 😅 dan sepertinya campuran santan dan jus pandan yang saya pakai kebanyakan deh, makanya talam atau serikaya nya kurang kokoh, jdnya pas dipotong sedikit kurang rapi 😂
Karena stok santan instan tinggal 1 bungkus dan sdh dipakai untuk masak ketan, jadi utk adonan talam, sy pakai fibercream 😚 kalau ada yg mau rikuk tp mau pakai santan instan atau santan kelapa asli, dipersilahkan 😂 takarannya disesuaikan dengan jus pandannya aja ya..
Monggo yang mau liat2 resepnya, apalagi yg mau rikuk resepnya... silahkan scroll layarnya ke atas 😍😘
#MasakAsyik
#GenkGadoGado
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#masakitusaya
#mama_akmal_resep
#cookpadcommunity_denpasar
#cookpadcommunity_id
#cookpadindonesia
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih ketan, rendam selama 2 jam. Saya sengaja merendam agak lama, hampir 5 jam 😅 biar ngukus ketannya gk terlalu lama.. mak2 irit gas 🤣🤣🤣 Kukus ketan dengan daun pandan hingga matang atau kurang lebih selama 15 menit
- 2
Sambil menunggu ketan matang, campur santan kelapa, garam dan gula. Rebus hingga mendidih. Aduk sesekali supaya santan tidak pecah. Sisihkan.
- 3
Masukkan ketan yang sudah dikukus ke dalam santan yang sudah direbus. Aduk-aduk, hingga tercampur rata dan santan habis terserap ketan.
- 4
Siapkan wadah/loyang yang sudah dilapisi plastik/daun pisang, jangan lupa oles minyak goreng. Masukkan ketan ke dalam loyang, ratakan dan tekan2 hingga ketan padat. Kukus kembali ketan kurang lebih 10 menit.
- 5
Selanjutnya kita buat adonan talam/serikaya. Campur semua adonan, aduk-aduk tercampur rata dan bila perlu disaring hingga tidak ada adonan yang menggerindil. Rebus adonan talam/serikaya di api sedang cenderung kecil sambil diaduk2 hingga adonan mendidih. Matikan api.
- 6
Tuang adonan talam/serikaya ke atas ketan yang dikukus, ratakan. Kukus kembali kurang lebih 20 menit atau sampai matang. Matikan api, dinginkan. Jangan lupa tutup kukusan dengan serbet, agar tidak ada air yang menetes.
- 7
Dinginkan ketan serikaya/talam ketan/kuih serimuka hingga suhu ruang, baru dipotong-potong. Jangan lupa oles pisau dengan minyak goreng atau dilapisi plastik agar mudah memotongnya.
Resep Serupa
-
Ketan Serikaya Ketan Serikaya
Makanan favorit keluarga yg enak dan gampang buatnya..Saya selalu lupa utk mengambil foto di setiap tahapan memasak 😕. Semoga penjelasan di tahapan masak bisa memberikan gambaran utuh proses memasak ini.#5resepterbaruku #ketanserikaya #makananpenutup #ketan
-
Ketan Serikaya Ketan Serikaya
Jajanan pasar tempo doeloe yang udah jarang orang jual, kalaupun ada... harga sepotong lumayan 😄 Iyalah... karna bikin nya susah, lebih gampang bikin jajajan kekinian... 😬...dan ini jajanan kesukaan aku dulu dan kini.#GA_TheNextLevel#Cookpadcommunity_jakarta#Cookpad_idMinggu 7/1
-
Ketan serikaya Ketan serikaya
Agak bingung juga bikin setoran minggu ini karena dikeluarga gak pernah ngerayain ultah jd mngkin klo pas ibu ultah boleh lah dibikinin ini karena beliau suka makanan manis😍Mkasih Mama Akmal resepnya😘😘#selamatulangtahunibu#semuatentangibu#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Ketan Srikaya Ketan Srikaya
ini warnanya kurang menarik, karena saya pakai pasta pandan, dan sepertinya kesedikitan. yang enak itu pakai juice daun suji plus pandan, masing2 5 lembar campur dengan air, hingga menghasilkan 50 ml sari suji pandan.untuk ketan, pakai santan kental yaa, kalau sy suka ketannya asin gurih & lapisan srikayanya manis gurih, jd ngeblend.
-
Ketan serikaya Ketan serikaya
karena mangga sedang tidak musim, jadi buat ketan serikaya yang gak kalah enaknya 😝😝😝 (aku buat porsi kecil ya, cocok untuk pemula)
-
Ketan sarikaya Ketan sarikaya
Satu lagi kue jadul yang ngangeniiin ketan srikaya, gurihnya ketan ditambah manis legit srikaya, plus wangi pandan. Resep asli sy dapet@Hesty's kitchen, pasta pandan dr mb@sukmawati rs. Karena seringnya bikin kue sama bocils jd gak bisa ftoin step by stepny y bunsay, tp beneran ini bikinnya gak susah koq. Berikut resep yg sdh sy modifikasi sesuai selera sy yaaak..
-
Ketan Srikaya Ketan Srikaya
#PejuangDapur#PeduliKankerPayudara" satu pelajaran penting yang saya dapat adalah betapa dibalik setiap cobaan NYA , ada hikmah yang bisa kita petik dan perlu kesabaran , percaya pada NYA , bahwa skenario yang diberikan Tuhan adalah yang terbaik " semangat terus untuk para penderita kanker. Jangan patah semangat 😚 🙏Resep Ini enak bangett 😋 rasanya pas . Pake resepnya @teh yanithea 🙏 nuhun pisan resepnya teh 😚 jatuh cinta deh pokoke
-
Ketan Srikaya Ketan Srikaya
Udah lama kepingin nyoba resep ini. kebayang legitnya ketan dan wanginya ijo pandan. Saat kukusan baru akhirnya kebeli juga.. ketan dan pandannya ada, jus pandan juga ada sisa.. tunggu apa lagi? 😍 Punyaku ga hijau pekat seperti punya bu Siti. Mungkin karena ga pakai banyak daun pandannya. Kupikir sebaiknya pakai tambahan daun suji, tapi ga tahu harus cari ke mana. Resep ini dari Bu Siti Chodijha. Beliau memakai loyang 20x20 cm, aku pakai yang 22x22 cm. Yang beda lagi kadar gula dan garam, aku sesuaikan dengan selera yang di rumah. Sebenarnya agak kebingungan dalam mengartikan resep Bu Siti, seperti takaran santan kental/ encer, dan step langkahnya. Ada sedikit kesalahan saat saya mengentalkan adonan srikaya. Saya coba tulis resepnya berdasarkan pemahaman saya. Well 😋 #PejuangGoldenApron2 #CookpadCommunity_Jakarta
-
Ketan Srikaya Ketan Srikaya
Bismillah.. ini sebenarnya menu takjil saat puasa kmrin, tp keriweuhan mnjlng lbaran mmbuatku tak bisa menguploadnya😁 Ketan srikaya ini enak banget yaah wlpn lapisan ketannya kmrin sedikit klembekan, tapi srikayanya itu lembuut banget, anakku malah suka banget lapisan srikayanya🤩 alhamdulillah..Ini rasa manisnya pas, jdi klw yg suka manis boleh tambahin gulanya, dan perhatikan takaran airnya biar nggak klembekan kya punyaku kmrin😆Btw di resep ini sy sertakan resep yg pas ya takaran airnya, insyaallah berhasil lah👍 sy menggunakan loyang dgn ukurn 9x20cm dgn ketinggian 5cm ya.#PejuangGoldenApron2
-
Ketan Srikaya Ketan Srikaya
Lidah jadul saya lebih menyukai kudapan tradisional semacam ini daripada kudapan2 trend sekarang😊Masih ada gelembung di lapisan srikaya nya karena api yg terlalu besar. Dan masih ada sedikit cairan srikaya yg meresap lewat samping pyrex karena kurang padat ketannya. Untuk rasa sudah pas ..lumayan menambah koleksi resep perketanan😁#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Ketan Serikaya Pandan Ketan Serikaya Pandan
Goyang Dapur awal bulan Maret ini diawali dengan Baking "Kudapan dengan Pandan".Banyak banget kebetulan nii.Kebetulan pohon pandan dikebon udh banyak bgt, jd sengaja mau di kurangin biar ga rimbun ngeri jd sarang. Kebetulan lagi ada yg bagi beras ketan, tetangga lagi panen.. dan ga kebetulan sii, belanja onlen santan kemasan besar udh dateng🤭.Yukk kita eksekusi.. sebenarnya ini bukan pertama kali mimi bikin ketan serikaya.. tp yang bener2 layak difoto ya baru ini.. dulu bikin yg gelombang permukaannya lah, adonan ijo turun ke bawah, kurang manis lah..ga gitu enak krn pake perisa pandan.. pokoe udh trial and error.Ini udh resep paling bener dan bolehlah di share buat Goyang Dapur bareng temen di Komunitas Paders. Beda bgt kalo pake pandan asli harum dan rasanya lebih seger, beraroma daun😁Source Xenia's Kitchen dgn modifikasi.#Goda_Pandananpertama#GodaPaders_2023#KomunitasPaders#CookpadCommunity_Yogyakarta
-
Ketan Srikaya Ketan Srikaya
Resepnya ekonomis ni moms...tapi rasanya enak banget. Manis legitnya pas. Cocok buat jualan.😁
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (15)