Rujak Petis / Rujak Kucur Khas Cirebon
📝Rabu01Januari2020
Minggu 4 : Biar suka ngatur, tapi ratu dapur
#SemuaTentangIbu
Waktu merantau sy kangen dg makanan khas cirebon #IbuKangenKampung, salah satunya ini. Mama sangat suka sekali sm hidangan ini, kami pun juga menyukainya kecuali adik sy yg bontot gak suka. Kalau lg pengen rujak petis/rujak kucur ini mama sekalian beli ikan pindang dan bandeng presto buat sarapan paginya.
Rujak petis/rujak kucur ini merupakan makanan khas dari Cirebon disebut rujak petis karna petisnya terbuat dr air rebusan ikan pindang, kalo kucurnya ini setelah sayuran di tata nanti dikucuri/disiram dg air pindang/petis ini lalu diberi sambel kacang/sambel asem.
Sayurannya bs apa aj sesuai selera ya. Kalau Mama biasanya ga makan kangkung sm kacang panjang, di makan pk sayur asin lebih mantul lagi. Nah, setelah makan rujak petis lanjut makan jepit/krupuk bihunnya, dimakan dg gorengan, lobak aci+sambel terasi jg enakk 😋. Biasanya Mama klo masih ada petisnya sayur gk ada, makannya cuma nasi+tahu putih+petis aja jg sdh nikmat katanya 😄. Menu ini wajib ada kalo bulan puasa dan lebaran. Jadi bakulan juga dirumah hehe..
Pernah beli sekali di daerah sy yg sempet viral rujak+kerupuk peletnya, besokny sy, kk, mama langsung mules2 trs+sakit perutt😖 mungkin keracunan kali ya. Dari segi rasa enakkan bikin sendiri lah lebih mantul, aman kebersihannya dan selalu nambah😂
#PejuangGoldenApron2 #MingguKe14
#CuisineMe
#ResepKulinerCirebonKikiRA
#KhasCirebon
Rujak Petis / Rujak Kucur Khas Cirebon
📝Rabu01Januari2020
Minggu 4 : Biar suka ngatur, tapi ratu dapur
#SemuaTentangIbu
Waktu merantau sy kangen dg makanan khas cirebon #IbuKangenKampung, salah satunya ini. Mama sangat suka sekali sm hidangan ini, kami pun juga menyukainya kecuali adik sy yg bontot gak suka. Kalau lg pengen rujak petis/rujak kucur ini mama sekalian beli ikan pindang dan bandeng presto buat sarapan paginya.
Rujak petis/rujak kucur ini merupakan makanan khas dari Cirebon disebut rujak petis karna petisnya terbuat dr air rebusan ikan pindang, kalo kucurnya ini setelah sayuran di tata nanti dikucuri/disiram dg air pindang/petis ini lalu diberi sambel kacang/sambel asem.
Sayurannya bs apa aj sesuai selera ya. Kalau Mama biasanya ga makan kangkung sm kacang panjang, di makan pk sayur asin lebih mantul lagi. Nah, setelah makan rujak petis lanjut makan jepit/krupuk bihunnya, dimakan dg gorengan, lobak aci+sambel terasi jg enakk 😋. Biasanya Mama klo masih ada petisnya sayur gk ada, makannya cuma nasi+tahu putih+petis aja jg sdh nikmat katanya 😄. Menu ini wajib ada kalo bulan puasa dan lebaran. Jadi bakulan juga dirumah hehe..
Pernah beli sekali di daerah sy yg sempet viral rujak+kerupuk peletnya, besokny sy, kk, mama langsung mules2 trs+sakit perutt😖 mungkin keracunan kali ya. Dari segi rasa enakkan bikin sendiri lah lebih mantul, aman kebersihannya dan selalu nambah😂
#PejuangGoldenApron2 #MingguKe14
#CuisineMe
#ResepKulinerCirebonKikiRA
#KhasCirebon
Cara Membuat
- 1
Siapkan sayuran. Siangi kangkung dan daun ubi. Potong2 kacang panjang. Lalu cuci bersih semua sayuran, tiriskan.
- 2
Siapkan panci, beri air dan 1/2 sdt garam, tunggu hingga mendidih. Masukkan timun dan toge, rebus hingga toge matang, angkat. Biarkan timunnya sampai matang jadi bendoyot. Lanjut rebus, kacang panjang hingga matang, angkat. Kemudian rebus kangkung hingga matang, angkat bersama timunya. Terakhir rebus daun ubi hingga matang, angkat. Siram semua sayur tadi dg air/air es. ♦Tingkat kematangan sayur sesuai selera yaa👌
- 3
Rendam sawi asin dg air panas 10 menit. Tiriskan, potong2. Siram juga mie kuning dengan air hangat, tiriskan.
- 4
♦Petis/Air Pindang: Siapkan panci/wajan, masukkan semua bahan air pindang, lalu rebus hingga mendidih. Masukkan tomat, jika pakai. Koreksi rasanya, tambahkan sedikit garam jk kurang asin. ♦Rasanya asin sedikit manis ya. Sy skip tomatnya spy tdk cepat asam (optional).
- 5
Ini air pindang yang sy pakai sudah ada dipasar dikemas pakai plastik. Gunakan air pindang yg masih baru/rasanya enak👌. Rasa air pindangnya sendiri sudah asin ya.. ATAU bisa membuat sendiri air pindangnya dg merebus ikan pindangnya tersebut, ambil airnya, saring.
- 6
Sambel kacang : haluskan cabai, terasi dan sedikit garam dan gula merah, tambahkan kacang tanah, ulek kembali hingga halus, beri sedikit air matang untuk memudahkan cepat halus. Encerkan sambel tadi dg air hangat, aduk rata.
- 7
Penyajian : Ambil secukupnya sayuran (kangkung, daun ubi, timun, kacang panjang, toge, sayur asin dan mie kuning). Kemudian kucuri dg air pindang dan sambel kacang/sambel asem.
- 8
Lanjut makan krupuk bihunya 😋
Resep Serupa
-
Sambel Kacang untuk Rujak Petis/Rujak Kucur dan Krupuk Sambel Sambel Kacang untuk Rujak Petis/Rujak Kucur dan Krupuk Sambel
📝Sabtu11Januari2020Sambel kacang untuk Rujak Petis, Krupuk Sambel bisa juga untuk Nasi lengko. Penggunaan cabai sesuai selera yaa👌. Cabai boleh direbus dulu ya 😀#PejuangGoldenApron2#MingguKe15#CuisineMe#ResepKulinerCirebonKikiRA#KhasCirebon#OlahanKacangKikiRA 👈lainnya
-
Rujak Cingur (Rujak Uleg/Rujak Petis) Rujak Cingur (Rujak Uleg/Rujak Petis)
Rujak cingur bikinan saya ini tanpa cingur ya,..karena gak suka sama cingur 🤭
-
-
Rujak Petis Cingur Rujak Petis Cingur
Kepengen rujak petis tapi harus tetep #stayathome langsung eksekusi di dapur ya ibu ibu 🤗
-
Rujak Petis (Rujak Cingur) Rujak Petis (Rujak Cingur)
Salah satu favorit.... 🥰#BerapiBerami_Greenfood#GreenFood#CookpadCommunity_Kalbar#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Borneo#CookpadBorneo
-
Rujak Petis Buah / Rujak Cingur Rujak Petis Buah / Rujak Cingur
Baru sadar ada bnyk bahan untuk dibuat rujak petis kesukaan saya di rumah. Siang bokong begini nikmatnya mkn rujak emang. Bumbu untuk rujak ini bisa digunakan untuk bumbu rujak cingur juga tinggal ditambah cingur matang yg dipotong2. Disini saya ga pakai tahu , tempe, dan sayuran seperti taoge, lembayung, atau kangkung krn emg ga ada hehe.. selamat mencobaaa
-
Rujak Petis Rujak Petis
Pas belanja kok ada yang jual paketan bumbu rujak petis, ada pisang batu atau biasa orang sini nyebutnya pisang klutuk, ada petis sama kacang tanah yang sudah di goreng. Kebetulan di kulkas ada bahan sayur, tahu dan tempe, alhasil pengen bikin rujak petis. Rujaknya dibikin gak pedas, biasalah pak suami gak doyan pedes, kalau saya lidah wong ndeso pengennya puedess pas makan bisa sampe gobyos gitu hahaha..., Ini gak pakai cingur ya makanya disebut rujak petis.#BikinRamadhanBerkesan 23
-
Rujak Petis Rujak Petis
Waktu itu sarapan pecel lauk tahu tempe. Siangnya, sayuran rebus masih ada sisa. Kebetulan ada stok petis di kulkas. Jadi kebayang rujak deh, dengan bahan seadanya tetap mantul dimakan dengan kerupuk uyel 🤤
-
Rujak Cingur Petis Udang Rujak Cingur Petis Udang
Mumpung masih ada petis, masakan jawa timur-an masih berlanjut 😁Kalau di Malang suka beli rujak cingur deket rumah. Ya rasanya mirip-miriplah apalagi kalau kacang dihaluskan atau uleg lembut 😁#KulinerJawaTimur#Rujak#RujakCingur#PekanInspirasi
-
Rujak Petis Rujak Petis
Ini rujak gak pakai cingur ya guys, makanya disebut rujak petis ( kalau pakai cingur biasanya disebut rujak cingur) hehe... -
Rujak Petis Rujak Petis
Dikasih bumbu rujak petis sama mertua untuk dibawa merantau, alhamdulillah jadi bisa menikmati rujak petis meskipun tinggal di luar pulau jawa. Rujak petis makanan khas blitar seperti gado" tapi bumbu kacangnya ada petisnya ditambah dg potongan tahu tempe goreng dan dilengkapi dg kerupuk warna pink yg lebar" itu. #DiRumahAja
-
Rujak sayur a.k.a Rujak petis / rujak cingur Rujak sayur a.k.a Rujak petis / rujak cingur
Dapat kiriman petis hitam dari jawa, langsung di eksekusi aja. Kalau mau bikin ini banyak bahan yang disiapkan. Untuk sayurnya sesuka hati ya, apapun enak. Sayangnya disini gak ada pisang kluthuk. Tapi tetep endeus kok.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar