Sambal tempoyak Udang adalah Masakan khas Kalimantan Barat karena ada di setiap daerah kalimantan Barat.Tempoyaknya saya buat sendiri Yang terbuat dari buah durian ditambah dengan garam lalu difermentasi kurang lebih 3-4 hari.Saya buat setengah resep dari :Sumber resep @UraySari_122901#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Kalbar#CookpadCommunity_Borneo

Sumber : @elles_cookingResep aslihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/15999121Si bungsu yg suka banget dg buah durian minta dibuatkan sambal tempoyak udang utk lauk makan.Dg bumbu simpel, masaknya mudah jadinya mantaaaap... 👍#CookpadCommunity_Palembang#PejuangGoldenBatikApron#Olahandurian#masaksimpel

Pagi-pagi kemarin diberi tempoyak oleh Nenek tetangga sebelah yang orang Lampung. Tempoyak salah satu makanan kesukaan saya. Duren yang difermentasikan. Biasa kalau kangen tempoyak saya suka bikin sendiri. Caranya, beli duren yang terlalu matang, ambil dagingnya, tabur garam dikiiit aja, masukan dalam toples kaca bersih taruh sebatang cabai (entah buat apa ini syarat aja kata Nenek sebelah yang ngajarin). Tunggu minimal 3 hari sudah siap di masak. Masukan kulkas agar tidak terus asam

Punya tempoyak dikasih ibu @cooking_with_hadleny ,udah berbulan2 dikulkas, mumpung lagi doyan makan, mari kita eksekusi🤩

Inspirasi : Hadleny KitchenMakanan khas SumSel ini adalah teman makan yang nisa ngabisin nasi seperiuk🤣😛#BandungArisanRecook4_HadlenyKitchen#Cookpadcommunity_Bandung#PejuangGoldenApron2#Tempoyak

Di kota saya lagi banjir. Banjir durian. Setelah puas makan buah duriannya langsung, sebagian saya fermentasi kan jadi tempoyak. Di beberapa wilayah yg kental budaya melayu nya pasti ga asing lagi sm Tempoyak ya. Saya biasa bikin sendiri, daging duriannya cukup dicampur sedikit garam kemudian disimpan di wadah tertutup kemudian simpan didalam kulkas. Kalo biasanya fermentasi dilakukan seminggu atau lebih, sampe keluar kecut2 alaminya, nah saya dan suami malah senengnya disimpen cukup 2-3 harian aja. Ga ada kecut2nya malah kalo menurut saya, jd kayak masak durian biasa..😂

Ceritanya saya tuh pingin banget makan sambel tempoyak. Terakhir makan jaman belum nikah, karena ibu juga suka tempoyak jadi sering dibikinin.Nah sekarang punya suami orang Minang selera makan jadi berubah. Ngikut suami.. Abisnya kalo sengaja masak yang suami ga doyan, jadi ga semangat masak.Ya sudahlah yah akhirnya coba masak sambel yang udah lama di kangenin. 3 tahun lalu ini makan tempoyak...Asli enyak banget dimakan pake nasi panas.Ada cerita dibalik abis masak ini sambel. Jadi di wajan tuh masih ada sisa2 sambel. Udah dicolek pake sutil tetep ga bersih. Akhirnya ambillah nasi secentong.. Yampun maaakkk... Enak pisan makan di wajan yaa.Hahaha klo inget dulu pas gadis ketahuan makan di wajan kena marah sama ibu. Pamali katanya.. Sekarang mah sok ae.. Udh emak emak 😁😁Oiya ini salah satu menu bakulan ku. Lumayan.. Numpang makan 😅

Lagi musim duren di palembang, kebetulan lagi dapet ole2 tempoyak dari temen kantor 🤭🤭

Bismillahirrahmanirrahim......Satu lagi makanan khas Kalbar yang sedap banget 👍 olahan durian yang di fermentasi kan dan di olah menjadi sambal, plus udang....hhhhmmm yummyCita rasanya yang pedas, manis, asin dan sedikit asem di tambah kenyalnya daging udang yang segar dan gurih....wiiih kebayangkan rasanya, jangan lupa sajikan dengan lalapan dan ikan asin....nikmaaaaat 😀Cusss ah intip resepnya 💕#MasakanBundaPashalenko#SambalTempoyakUdang#MasakIniSaya#DiRumahAja#Cookpadcommunity_Kalbar #cookpadcommunity_Borneo#cookpadIndonesia

#5resepterbaruku

Dikirimin duren dr Sumatera sampai cilacap udah kecut, cepet² diolah dijadiin tempoyak... Yummy bgt 👌 duren 1kg lebih ditambahkan garam 1 sdm aduk rata, bungkus dlm plastik trus di freezer.