Lemper Ayam

Dulu pas kami masih kecil, Ibu sering bikin lemper untuk bekal kalau kami rekreasi sekolah, pas mudik, atau pas pergi-pergi kemana gitu... Alasannya biar gak jajan dan awet kenyang. Lempernya pun isiannya abon abal2 yang harganya murah meriah... Kami pun seneng-seneng aja, karena bikinan Ibu itu selalu enak.. kalau aku tanya kenapa Ibu sering sekali bikin lemper, padahal kan ribet banget bikinnya?Ibu jawab karena Ibu suka lemper, dan suka lihat kami lahap makan lemper..
.
Dan itu berlanjut sampai sekarang, karena kedua cucunya pun suka banget sama lemper.. setiap kali kami mudik, atau Ibu tilik ke rumah kami, pasti dibawakan oleh-oleh lemper..
.
#SemuaTentangIbu
#KueKesukaanIbu
#TeamTrees
#saturesepsatupohon
Lemper Ayam
Dulu pas kami masih kecil, Ibu sering bikin lemper untuk bekal kalau kami rekreasi sekolah, pas mudik, atau pas pergi-pergi kemana gitu... Alasannya biar gak jajan dan awet kenyang. Lempernya pun isiannya abon abal2 yang harganya murah meriah... Kami pun seneng-seneng aja, karena bikinan Ibu itu selalu enak.. kalau aku tanya kenapa Ibu sering sekali bikin lemper, padahal kan ribet banget bikinnya?Ibu jawab karena Ibu suka lemper, dan suka lihat kami lahap makan lemper..
.
Dan itu berlanjut sampai sekarang, karena kedua cucunya pun suka banget sama lemper.. setiap kali kami mudik, atau Ibu tilik ke rumah kami, pasti dibawakan oleh-oleh lemper..
.
#SemuaTentangIbu
#KueKesukaanIbu
#TeamTrees
#saturesepsatupohon
Cara Membuat
- 1
Rendam beras ketan selama 2 jam. Lalu cuci sampai bersih. Tiriskan.
- 2
Kukus beras ketan selama 30 menit. Sesekali diaduk agar matang merata. Setelah matang pindahkan ke wadah/baskom.
- 3
Rebus santan, garam dan daun salam sambil diaduk hingga mendidih. Lalu tuang ke dalam beras ketan (jangan dituang sekaligus ya.. jika sudah cukup hentikan, tidak perlu semua dipakai). Aduk-aduk hingga santan terserap beras ketan.
- 4
Kukus kembali beras ketan selama 30-45 menit atau hingga matang. Angkat dari kukusan.
- 5
Rebus dada ayam hingga matang. Lalu ambil dagingnya saja. Suwir-suwir daging ayam.
- 6
Cincang daging ayam. Bisa dicincang pakai pisau, diulek, atau pakai chopper kayak saya.
- 7
Tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum dan matang.
- 8
Masukkan ayam cincang, tambahkan 50 ml air (aku pakai sisa santan). Aduk hingga rata. Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk.
- 9
Masak sambil diaduk (agar tidak gosong) hingga mengering. Sesuaikan selera tingkat kekeringan nya ya. Koreksi rasa.
- 10
Alasi loyang dengan plastik/daun pisang. Ambil setengah bagian ketan, ratakan sambil agak ditekan. Tambahkan isian ayam. Ratakan.
- 11
Masukkan sisa ketan, ratakan sambil agak ditekan. Biarkan dingin.
- 12
Balik loyang ke atas nampan, lalu potong-potong lemper dengan pisau yang dilapisi plastik.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Lemper Ayam Lemper Ayam
Dulu sering bantuin ibu bikin lemper tiap ada orderan.Suka banget lemper buatan ibu rasanya khas. Sekarang merantau, jadi klau pengen bikin sendiri lempernya dengan resep dr ibu♥️#KreasiNasi#GAS2025 Novita Kusuma -
Lemper Ayam Lemper Ayam
Lemper adalah salah satu panganan yang terkenal di seluruh wilayah Indonesia, terutama di pulau jawa. Lemper merupakan makanan yang terbuat dari ketan yang dimasak dengan santan serta berisi suwiran daging ayam atau ikan yang digiling, namun banyak juga kita jumpai lemper berisi abon sapi.Namun lemper tak hanya ada di pulau Jawa, lemperpun bisa kita jumpai di pulau2 besar lainnya seperti di Pulau Kalimantan tepatnya di kota Pontianak disana ada lemper pengkang yang berisi udang ebi, ada pula lemper di Pulau Sulawesi Utara tepatnya di kota Manado disana ada lalampa yang sejenis lemper namun berisi ikan cakalang.Di masa lalu lemper jamak ditemui dalam acara perkumpulan, seperti arisan, syukuran, ataupun kudapan saat acara pernikahan. Namun kini untuk menemukan makanan ini amatlah mudah, dari toko roti hingga pedagang di pasar pun ada. Lemper sering dijadikan menu favorit dalam snack box diantara kue-kue tradisional lainnya. (diambil dari berbagai sumber)Yuk Moms kita coba bikin lemper isi suwiran daging ayam yg manis gurih ini,dijamin deh semua keluarga pasti suka 😍😍Source : DiahDidi#PekanInspirasi#Pekan_JajananDaerah#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#Cookoadcommunity_Tangerang#Cookpadcommunity_id Ummu Khal Kitchen -
Lemper Ayam Lemper Ayam
Masih dengan jajanan pasar khas Jawa Tengah dan sekitarnyaLemper berbahan dasar ketan, bikin lemper biasanya pakai isian abon dan dibungkus satu2 trus dikukus lg, skrg nyoba lemper ayam versi pakai loyang di potong2 baru dibungkus daun pisang tanpa dikukus lagiRasanya sama saja cuma beda dibungkusnya ajaYuk dicoba 🥰#CookpadCommunity_Bogor#ComboKompak17an_KhasKotaAsalku#MasakanDaerahku#bydapurdien Dapur Dien -
Lemper Ayam Lemper Ayam
#Bakerpad_JajananTraditional#CookpadCommunity_JakartaMendapat ilmu dari Ibu @IsnawatiSukendar mengenai trio legenda snack box : lemper, lapis beras, dan dadar gulung. Saya memilih mencoba lemper tp dgn isian ayam (Ibu Isna menggunakan abon). Dan ini pertama kali saya membuat lemper, hasilnya sangat memuaskan berkat resep ok dari Bu @IsnawatiSukendar , terima kasih 😊 .. Maria Nukita -
Lemper Ayam Lemper Ayam
Kata orang Jawa lemper itu bikin kangen, dulu klo ibu bikin lemper selalu aja habis padahal buatnya lama tapi makannya cepat 😁.Untuk yg gak bisa bungkus daun bisa gati dengan kertas minyak motif ya.Cus let's go kitchen.#minggu15#BalonChallange#SuratUntukIbu Mami Kitchen -
Lemper Ayam Lemper Ayam
Berawal cerita nostalgia bareng sepupu, udah jadi kebiasaan duluuu banget sewaktu mbah uti masih ada, pasti lebaran selalu ada lemper dan lepet, berhubung mbah uti udah di surga, kita coba bikin sendiri sambil mengenang cerita dulu.. Ach kangen mbah uti jadinya.. 🤗🤗Lemper ini bebas ya mau dibakar atau ngga, dulu sich mbah uti ngga pernah dibakar, begini aja udah enak, aku pakai resep dr ncc.. Maya christie -
Lemper Ayam Lemper Ayam
Paling suka sama jajanan tradisional yang satu ini. Ndk ada bosennya kalau nyemil kue lemper ayam itu. Maunya ngunyah trus ini mulut. Padahal timbangan sudah bergerak nganan trus... 😅Alhamdulillah.. Masih diberi kesempatan untuk mengikuti kelas bikin jajanan tradisional bareng bu @IsnawatiSukendar di zoom meeting. Di kasih tips dan trik untuk bikin 3 macam kue. Jadi nambah ilmu lagi. Karena barengan dengan Halfway Party, jadi aku bikin skalian buat potluck Halfway Party aja. Makhlum... Emak² ndk mau ribet ini... heheehttps://cookpad.wasmer.app/id/r/14954069#JajanPasarNusantara#KueHalfwayParty#RayakanBarengDoMasak#PejuangGoldenBatikApron#BatikWeek29#Bakerpad_JajananTradisional#Kopijos#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta Sandra Risma -
Lemper Ayam Lemper Ayam
Salah satu makanan favorit ibu dan saya. Ibu jago banget lho bikin lemper dan bikinan beliau selalu enak. Sekali makan saya pasti habis 3 sekaligus. Just for you mom....#SemuaTentangIbu#MakananFavoritIbu#cookpadindonesia #BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#PejuangGoldenApron2#cookpad_paders#cookpad_aop#komunitaspaders#cookpad_cpmotobareng#cookpadcommunity#cookpadcommunity_ngawi#zalfakitchen#saturesepsatupohon Ardhaniluvnabva -
Lemper Ayam Lemper Ayam
Snack sore nanti buat lemper ayam yang dicetak diloyang trus dipotong kotak baru dibungkus daun pisang dan siap dinikmati atau bisa dibakar dulu juga enak sih... 😋😍#PejuangGoldenBatikApron Bunda Atsaby -
Lemper Ayam Lemper Ayam
Lemper adalah panganan tradisional yang berbentuk seukuran genggaman tangan dan dibungkus dengan daun pisang sehingga aromanya khas.Bahan utama untuk membuat lemper adalah beras ketan yang dimasak dengan santan kelapa.menu ini juga sangat cocok buat menu takjil keluarga dan sahabat. Yukk cobain yukk bikinya sangat midah sekali..#Timlo_TakjilDiBungkusDaun#Timlo_PosbarBengawanSolo#CookpadCommunity_Solo#Timlo_TimKomunitasCookpadSolo#WongSoloMasak ULIEN -
Lemper Ayam Lemper Ayam
Salah satu kue basah yang jadi favorit dan sering dipesan untuk isian snack box. My krucils juga suka banget, jadi mamanya ga bosen kalo diminta buatin 😍#PejuangGoldenAppron3#lemper#lemperayam Dwi Ernawati -
Lemper Ayam Lemper Ayam
Perdana bikin lemper dan dengan PD nya terima pesenan untuk acara di RW. Kalo gak berani coba gak akan tau bisa apa enggak ya ken ?Ini serep untuk per 1 kg. Buat patokan mamao nextnya kalau mau buat lagi.Jadinya 35 pcs per 1 kg beras ketan. Febby Indriyani (mamao didi)
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)