Lemper Ayam

Syifa_hana
Syifa_hana @syifa_hana26
Gresik

Dulu pas kami masih kecil, Ibu sering bikin lemper untuk bekal kalau kami rekreasi sekolah, pas mudik, atau pas pergi-pergi kemana gitu... Alasannya biar gak jajan dan awet kenyang. Lempernya pun isiannya abon abal2 yang harganya murah meriah... Kami pun seneng-seneng aja, karena bikinan Ibu itu selalu enak.. kalau aku tanya kenapa Ibu sering sekali bikin lemper, padahal kan ribet banget bikinnya?Ibu jawab karena Ibu suka lemper, dan suka lihat kami lahap makan lemper..
.
Dan itu berlanjut sampai sekarang, karena kedua cucunya pun suka banget sama lemper.. setiap kali kami mudik, atau Ibu tilik ke rumah kami, pasti dibawakan oleh-oleh lemper..
.
#SemuaTentangIbu
#KueKesukaanIbu
#TeamTrees
#saturesepsatupohon

Lemper Ayam

Dulu pas kami masih kecil, Ibu sering bikin lemper untuk bekal kalau kami rekreasi sekolah, pas mudik, atau pas pergi-pergi kemana gitu... Alasannya biar gak jajan dan awet kenyang. Lempernya pun isiannya abon abal2 yang harganya murah meriah... Kami pun seneng-seneng aja, karena bikinan Ibu itu selalu enak.. kalau aku tanya kenapa Ibu sering sekali bikin lemper, padahal kan ribet banget bikinnya?Ibu jawab karena Ibu suka lemper, dan suka lihat kami lahap makan lemper..
.
Dan itu berlanjut sampai sekarang, karena kedua cucunya pun suka banget sama lemper.. setiap kali kami mudik, atau Ibu tilik ke rumah kami, pasti dibawakan oleh-oleh lemper..
.
#SemuaTentangIbu
#KueKesukaanIbu
#TeamTrees
#saturesepsatupohon

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grberas ketan
  2. 350-400 mlsantan
  3. 3 lembardaun salam
  4. 1 sdmgaram
  5. Isian
  6. 250 grdada ayam
  7. 2 lembardaun salam
  8. 1 sdtgaram
  9. 1 sdmgula pasir
  10. 1/2 sdtkaldu bubuk
  11. Bumbu halus
  12. 3 siungbawang merah
  13. 3 siungbawang putih
  14. 1 sdtketumbar sangrai
  15. 3 butirkemiri sangrai

Cara Membuat

  1. 1

    Rendam beras ketan selama 2 jam. Lalu cuci sampai bersih. Tiriskan.

  2. 2

    Kukus beras ketan selama 30 menit. Sesekali diaduk agar matang merata. Setelah matang pindahkan ke wadah/baskom.

  3. 3

    Rebus santan, garam dan daun salam sambil diaduk hingga mendidih. Lalu tuang ke dalam beras ketan (jangan dituang sekaligus ya.. jika sudah cukup hentikan, tidak perlu semua dipakai). Aduk-aduk hingga santan terserap beras ketan.

  4. 4

    Kukus kembali beras ketan selama 30-45 menit atau hingga matang. Angkat dari kukusan.

  5. 5

    Rebus dada ayam hingga matang. Lalu ambil dagingnya saja. Suwir-suwir daging ayam.

  6. 6

    Cincang daging ayam. Bisa dicincang pakai pisau, diulek, atau pakai chopper kayak saya.

  7. 7

    Tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum dan matang.

  8. 8

    Masukkan ayam cincang, tambahkan 50 ml air (aku pakai sisa santan). Aduk hingga rata. Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk.

  9. 9

    Masak sambil diaduk (agar tidak gosong) hingga mengering. Sesuaikan selera tingkat kekeringan nya ya. Koreksi rasa.

  10. 10

    Alasi loyang dengan plastik/daun pisang. Ambil setengah bagian ketan, ratakan sambil agak ditekan. Tambahkan isian ayam. Ratakan.

  11. 11

    Masukkan sisa ketan, ratakan sambil agak ditekan. Biarkan dingin.

  12. 12

    Balik loyang ke atas nampan, lalu potong-potong lemper dengan pisau yang dilapisi plastik.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Syifa_hana
Syifa_hana @syifa_hana26
pada
Gresik
Cooking with love....Dari lidah turun ke hati..Cek ig jg ya.. @syifa_hana26
Lebih banyak

Komentar (5)

Pawon MAK ER
Pawon MAK ER @Eryummakeenoewa
Beneran ayamnya separo dari ketan bisa kelihatan banyak gitu mbk?

Resep Serupa