Tongseng Ayam

Tomi Kalaza
Tomi Kalaza @tomi
Rembang, Jawa Tengah, ID

Lebaran tahun ini berbeda. Ya karena saya tidak bisa pulang kampung ke rumah Ibu saya. Covid19 bikin pembatasan sosial skala besar, bikin kapal laut dan pesawat ga jalan.

Bakal kangen masakan Ibu saya kalau lagi Lebaran. Karena opor ayam sudah terlalu mainstream dan pasti kalau kami silaturahim ke rumah nenek atau saudara lainnya juga disuguhin opor ayam, sampai bosan dan "mblenger" istilah Jawa-nya. Maka kalau Lebaran, Ibu saya masaknya ayam yang tidak bersantan, seperti asem-asem ayam dan tongseng ayam ini.

Resep ini saya dapat langsung dari Ibu saya. Cukup mudah membuatnya, tapi memang butuh banyak pritilan bumbu dapurnya. Silakan dicoba juga, Cookpaders.

#cookpadcommunity
#cookpadindonesia
#cookpad
#PejuangGoldenApron2
#festivalramadancookpad
#mudikonline

Tongseng Ayam

7 orang berencana membuat resep ini

Lebaran tahun ini berbeda. Ya karena saya tidak bisa pulang kampung ke rumah Ibu saya. Covid19 bikin pembatasan sosial skala besar, bikin kapal laut dan pesawat ga jalan.

Bakal kangen masakan Ibu saya kalau lagi Lebaran. Karena opor ayam sudah terlalu mainstream dan pasti kalau kami silaturahim ke rumah nenek atau saudara lainnya juga disuguhin opor ayam, sampai bosan dan "mblenger" istilah Jawa-nya. Maka kalau Lebaran, Ibu saya masaknya ayam yang tidak bersantan, seperti asem-asem ayam dan tongseng ayam ini.

Resep ini saya dapat langsung dari Ibu saya. Cukup mudah membuatnya, tapi memang butuh banyak pritilan bumbu dapurnya. Silakan dicoba juga, Cookpaders.

#cookpadcommunity
#cookpadindonesia
#cookpad
#PejuangGoldenApron2
#festivalramadancookpad
#mudikonline

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 600 gramayam kampung
  2. 200 gramkol
  3. 1 batangdaun bawang iris kasar memanjang
  4. 2 sdmminyak untuk menumis
  5. 1 buahtomat merah
  6. 600 mlair
  7. Bumbu yang dihaluskan :
  8. 1 sdtketumbar sangrai
  9. 1/2 sdtmerica butiran
  10. 4 butirkemiri sangrai
  11. 1 batangserai
  12. 1/2 ruaskunyit
  13. 1 ruasjahe
  14. Bumbu diiris :
  15. 3 siungbawang merah
  16. 2 siungbawang putih
  17. 5 butircabe rawit
  18. Bumbu pelengkap :
  19. 2 lembardaun salam
  20. 3 lembardaun jeruk
  21. 1 ruaslengkuas geprek
  22. 1 sdmgula
  23. 1/2 sdmgaram
  24. 1 sdmkecap manis
  25. 1/2 sdtkaldu bubuk (optional)

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan-bahannya.

  2. 2

    Haluskan bumbu halusnya dan iris bumbu irisnya.

  3. 3

    Siapkan wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan bumbu iris, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk hingga semua layu.

  4. 4

    Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna dan mengeluarkan air. Masukkan gula, kecap, garam, kaldu bubuk, dan air.

  5. 5

    Masak hingga ayam matang dan kuah menyusut. Masukkan irisan kol, tambahkan tomat dan daun bawang. Masak hingga semua matang. Koreksi rasa dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Tomi Kalaza
pada
Rembang, Jawa Tengah, ID
• Bapak rumah tangga• Pegawai kantoran• Proses belajar memasak 🍳
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa