Cuci bersih kentang, rebus kentang hingga empuk, lalu kupas kulitnya

Hancurkan kentang yang sudah direbus dan dikupas kulitnya dengan garpu, sisihkan

Potong dadu bawang bombay

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay hingga layu, lalu masukan 2sdm tepung terigu, aduk rata, masak dengan api kecil

Tambahkan susu dalam tumisan aduk rata, tambahkan keju parmesan, aduk rata

Masukan tuna kedalam tumisan, aduk rata, masukan keju mozarella, aduk rata, beri garam dan lada, koreksi rasa. Matikan api lalu sisihkan

Campurkan tumisan tuna dengan kentang yang sudah dihancurkan, aduk rata dengan tangan hingga semua tercampur rata dan menjadi adonan

Bagi menjadi 8 bagian, lalu setiap bagiannya dibentuk lonjong dan pipihkan

Dalam wadah yang lain campurkan telur, 1sdm tepung kanji, 50ml susu cair, aduk rata

Gulingkan adonan nomor 8 ke campuran telur (no.9), lalu gulingkan dengan tepung roti

Panaskan minyak hingga mendidih, lalu goreng hingga kecoklatan