Lumuri ikan dengan bumbu garam, kunyit, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Ikan sambal lebih terasa enak jika dibumbui lebih dahulu kemudian digoreng.

Goreng sebentar isi petai. Jangan sampai layu.

Haluskan cabe rawit, cabe hijau, bawang putih, dan bawang merah. Lalu ditumis hingga matang.

Tambahkan garam, ajinomoto, dan gula. Aduk rata, lalu cek rasanya.

Setelah itu masukkan petai dan tamban, aduk hingga sambalnya menyatu.