Sambal Cumi Asin
Source: THV
Sambal cumi asin yang saya recook ini memang simple ala Bu Rudi, jadi pemakaian bahan tidak banyak. Walaupun sederhana, tapi rasanya nampol, sedep banget. Pemakaian cabe sesuaikan dengan selera saja. Kalau yang suka pedas, banyakin saja cabe rawitnya.
Sambal Cumi Asin
Source: THV
Sambal cumi asin yang saya recook ini memang simple ala Bu Rudi, jadi pemakaian bahan tidak banyak. Walaupun sederhana, tapi rasanya nampol, sedep banget. Pemakaian cabe sesuaikan dengan selera saja. Kalau yang suka pedas, banyakin saja cabe rawitnya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tempatkan cumi asin pada wadah yang dialasi kertas HVS. Siram dengan air mendidih sampai terendam. Bungkuskan kertas sampai cumi tertutup, lalu biarkan selama 30 menit. Tujuan perendaman ini untuk menghilangkan rasa asin pada cumi.
- 2
Cuci dan bilas cumi sampai bersih dan kulit arinya lepas, tiriskan lalu potong kecil². Sisihkan.
- 3
Panaskan minyak, goreng cumi sampai ½ kering ± 3 menit. Angkat lalu tiriskan.
- 4
Goreng bawang merah dan cabe sampai agak layu dan bau langu cabe hilang. Angkat lalu tiriskan.
- 5
Haluskan cabe dan bawang merah yang sudah digoreng (saya pakai blender) lalu tumis dengan minyak yang tadi digunakan untuk menggoreng sampai benar² tanak ± 20 menit. Tambahkan kaldu bubuk dan garam.
- 6
Masukkan cumi², aduk sebentar. Tes rasa lalu segera matikan api. Memasak cumi g boleh terlalu lama agar tidak alot.
- 7
Setelah dingin bisa langsung dihidangkan atau disimpan dan wadah tertutup. Sambal cumi asin ini bisa tahan 1 bulan dalam suhu ruang asal ditempatkan wadah yang tertutup rapat.
- 8
Disajikan dengan nasi hangat dan tambahan lauk sederhana rasanya benar² mantap 👍😋
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)