Rolade Daging saus coklat

Ade Aminah/14262953
Ade Aminah/14262953 @adeaminah34
Tunisia

Bismillahirrahmaanirrahiim,
Masih memberdayakan daging, kali ini bikin rolade daging. Resep enak ini aku modifikasi dari blognya mb Endang 'JTT' dan resepkoki. Alhamdulillah suami dan temen2 suka.😍
#PejuangGoldenApron2

Rolade Daging saus coklat

30 orang berencana membuat resep ini

Bismillahirrahmaanirrahiim,
Masih memberdayakan daging, kali ini bikin rolade daging. Resep enak ini aku modifikasi dari blognya mb Endang 'JTT' dan resepkoki. Alhamdulillah suami dan temen2 suka.😍
#PejuangGoldenApron2

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 roll
  1. Bahan isi :
  2. 350 grdaging cincang
  3. 1 butirtelur utuh
  4. 1 sdmtepung maizena
  5. 50 grtepung roti
  6. 1 siungbawang putih
  7. 1/2 buahbawang bombay, potong dadu
  8. Bumbu :
  9. 2 siungbawang putih, haluskan
  10. 1/2 sdtmerica bubuk
  11. 1/4 sdtpala bubuk
  12. 1/2 sdtkaldu bubuk rasa sapi
  13. 1/2 sdtkecap asin
  14. 1/4 sdtgaram
  15. Bahan kulit, kocok jadi satu:
  16. 3 butirtelur utuh
  17. 50 mlsdm susu cair
  18. 1/4 sdtgaram
  19. Bahan saus coklat :
  20. 1 buahbawang bombay, potong dadu
  21. 1 siungbawang putih, cincang
  22. 1 sdmtepung terigu
  23. 400 mlair (air kaldu daging)
  24. 1/2 sdtpala bubuk
  25. 1/2 sdtmerica bubuk
  26. 1/2 sdtkaldu bubuk (aku: 1/2 keping kaldu rasa jamur)
  27. 2 sdmkecap manis
  28. 1 sdmkecap asin
  29. 1/2 sdmsaus Inggris
  30. 1/2 sdmgula pasir
  31. 1/4 sdtgaram
  32. 1 sdmmargarin /minyak secukupnya untuk menumis bumbu
  33. Lain-lain :
  34. Wortel rebus
  35. Buncis/zucchini rebus
  36. Kentang goreng
  37. Aluminum foil untuk membungkus, potong sesuai ukuran rolade

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan buat adonan isi. Masukkan daging cincang dan bumbu-bumbu dalam satu wadah. Aduk sampai tercampur rata. Sisihkan atau masukkan kulkas.

  2. 2

    Siapkan bahan buat adonan kulit. Panaskan wajan datar anti lengket, tambahkan sedikit minyak atau margarin. Masukkan telur, susu dan garam, kocok rata. Buat dadar, lakukan sampai habis.

  3. 3

    Penyelesaian. Siapkan aluminum foil, letakkan kulit dadar, masukkan adonan rolade, ratakan sesuai ketebalan yang diinginkan (sebaiknya tidak terlalu tebal, agar tidak terlalu lama mengukus dan adonan daging bisa matang sampai ke dalam), Lalu gulung sambil dirapikan bagian tepinya. Bungkus dengan plastik atau aluminium foil.

  4. 4

    Panaskan kukusan sampai mendidih Lalu masukkan gulungan adonan rolade, kukus selama kurang lebih 35-50 menit sampai matang. Dinginkan.

  5. 5

    Buat saus coklat. Siapkan bahan. Panaskan minyak/margarin, masukkan bawang bombay dan bawang putih, aduk sampai harum, masukkan terigu, aduk cepat, masukkan air kaldu daging, aduk lalu masukkan bumbu-bumbu lain, koreksi rasa. Aduk sampai meletup2. Matikan api.

  6. 6

    Penyelesaian. Potong rolade yang sudah matang, goreng sebentar, angkat. Sajikan dengan kentang goreng dan sayur rebus. Tuangkan saus coklat di atasnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ade Aminah/14262953
Ade Aminah/14262953 @adeaminah34
pada
Tunisia
14262953, Baking & Cooking lovers. suka bebikinan apa aja, suka makan, suka ngemil, lebih suka bikinan sendiri. Suka mencoba hal baru. Tak ada rotan akarpun jadi!
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa