Agar daging sapi tidak alot, baluri daging sapi yang sudah di potong sesuai selera dengan parutan nanas kemudian cuci bersih atau bisa di rebus kurang lebih 20 menit menggunakan alat presto tanpa dibaluri parutan nanas.

Iris bawang bombay, daun bawang dan tomat. Geprek jahe dan lengkuas. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah dan cabe rawit. Bisa di blender/ di ulek kasar.

Panaskan minyak untuk menumis, masukan bumbu yang sudah dihaluskan kemudian tambahkan tomat, jahe, lengkuas, daun salam, lada bubuk, garam, gula dan kecap manis, aduk hingga merata.

Masukan potongan daging sapi, aduk dan tambahkan santan kemudian tambahkan air kurang lebih 100 ml. Aduk merata sampai airnya surut.

Terakhir tambahkan daun bawang dan jangan lupa koreksi rasanya ya 😊

Daging Sapi Sambal Rica siap dihidangkan. 😍