Kupas dan potong kentang memanjang dan tipis. Rendam dengan air hingga getahnya hilang.

Goreng kentang sampai kecoklatan dan kering.

Haluskan bumbu, lalu tumis dengan serei, gula jawa, garam, gula merah dan geprekan lengkuas. Tunggu sampai bumbu terasa harum lalu tambahkan air. Tunggu hingga mengental lalu matikan kompor.

Tunggu sebentar lalu masukkan kentang yg sudah digoreng aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata dengan kentang.

Masukkan wadah dan kentang mustofa siap untuk menjadi pelengkap makan.