Sudah lama pengen masak makanan ini, akhirnya kesampaian juga.Bumbu rempah Bali emang top 😉

Hari ini di kontrakan ada acara makan makan ber-12 orang. Menunya masakan Bali, seperti betutu, lawar nangka, sambel matah, sambel kecombrang dan telur Bali. Buatnya maraton 🥴. Yang paling rempong ya bikin lawar nangkanya, karena banyak stepnya😵. Sempet bingung karena dulu pernah buat tapi gak nendang rasanya (saat masih di Jatim), jadi nelpon bapak mertua yang biasa buat di Bali (bikin lawar/"ngelawar" biasanya dikerjakan lelaki di Bali, jadinya nanyaklah dengan bapak mertua).Untuk resep kali ini akan fokus ke pengolahan nangka dan bumbu (base genep). Belajar dari kegagalan sebelumnya, ada beberapa point yg mesti diperhatikan: Tipsnya pilihlah nangka yg muda (batu kecil), ngerebus nangkanya perlu diperhatikan supaya tidak kelembekan, nangka mesti dimasukkan saat air mendidih ya, di cacah saat nangka rebus sudah dingin, lalu diperas. Kelapa mesti dibakar dan pilih kacang panjang yg muda

Berhubung hari ini hari raya saraswati jadi saya sebagai orang bali merayakan dgn buat makanan sekalian bakal berbagi resep org bali bikin lawar

AssalamualaikumDulu saat pertama kali menginjakkan kaki di Bali sempat berpikir banyak tulisan di beberapa tempat makan dan warung saat itu ada tulisan jual lawar kuir dan di situ saya sempat bingung ini makanan apa sih akhirnya tanyalah ke suami lawar kwir itu apa??•Dan suami menjelaskan kalau lawar kurir itu lawar bebek.Seperti apa sih bentuk makanannya itu?? •Kata suami bentuknya sih hampir mirip seperti urap tapi bumbunya berbeda kalau urap itu cenderung kayak kelapa terus berbumbu Jawa warnanya merah nah kalau lawar itu kelapa dibakar berbumbu Bali dan warnanya sedikit kekuning-kuningan gitu biasanya.seperti itu penjelasan suami..Dan 7 tahun di Bali baru pertama kali ini saya bikin lawar dan makan lawar.Rasanya sih unik ya kalau dipikir-pikir rasanya 11 12 lah seperti rasa betutu maklum yah karena sama sama menggunakan bumbu wangen.Btw wangen itu isinya : Ketumbar,Lada Hitam,secuil pala,setengah butir kemiri dan ada bubukan merah gt (saya tidak tau apa namanya).Kalau di Bali mudah menemukan bumbu wangen karena tiap toko yang jual bumbu banyak yang jual wangen ini..#CPBali_LawarBaliSuperEnak#CookpadCommunity_Bali#PejuangGoldenBatikApron#ResepLailaDawud#ResepMommyZoe#HomemadeLailaDawud#MasakItuSaya#CookpadId

Beberapa hari lalu sudah diingatkan Mbak @pre_sella sebagai Kepsek Cookpad Community Bali dan berjanji akan kerjakan PR tepat waktu. Tapi lagi-lagi karena selalu pulang malam, akhirnya baru bikin PR tadi subuh sebelum ke kantor (hiks). Maaf banget ya Mbak Sella, saya telat, tapi semoga tidak mengurangi keseruan meski nggak sesuai peraturan.Resep Lawar Nangka saya cooksnap dari Mbok @anesta88 (dengan penyesuaian) karena saya selalu cocok dengan rasa masakannya. Matur suksma.#CookpadCommunity_Bali#MakananKhasBali#CPBali_Lawar

Kuliner satu ini punya banyak versi di pulau tercintaku.

Biasanya lawar itu dari daging. sebagian daerah bali selatan lawarnya dengan bahan dari kacang panjang atau pepaya muda. Di berapa daerah dibali menggunakan bahan daging ayam, sapi dan babi, bahkan terakhir ini ada bahan daging kambing. Saat ini saya akan membuat lawar pepaya muda, bumbu bali cenik bisa dikata ringan bukan bumbu gede dan bumbu genep. Karena ini dari sayur jadi tidak terlalu amis. Lawar pepaya ini bisa untuk menu vegie. Yuk kita intip resepnya.#PejuangGoldenApron3#PekanPosBarPepaya

Wow....ternyata enak pepaya dibuat bumbu kelapa seperti ini. Gurihnya nampolll...untuk pedas bisa disesuaikan ya... 👌Mbak Asti @Cp_bali_asti terima kasih banyak 😘😘 untuk sharingnya tentang kuliner Bali. Sangat menginspirasi dan saya jadi tahu ragam kuliner Bali khususnya Lawar baik yang halal dan non halal. Satu lagi saya jadi lebih teliti dengan perbumbuan kuliner Bali yang sangat² khas dari aroma dan rasanya, sangat mengundang selera makan 😋 jadi kalap dehhh....🙈Source : @Cp_bali_asti#Rekreasi_Bali#KopijosDolan_KeBali#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#Kulinerbaliinong

Hidup di rantau kadang bikin kangen masakan rumah di Bali, apalagi pas hari raya Galungan. Jadilah bikin lawar nangka praktis mudah dan sederhana. Lumayan mengobati rindu 😊😊😊

Selamat merayakan Hari Raya Nyepi buat saudara-saudaraku yang merayakannya !!! Hari ini sambil memperingati Hari Raya Nyepi dan memeriahkan posbar yg diadakan oleh Genk Gado-Gado atas ajakan Mbakku yg caem, @Novi Tan, akhirnya aku masak lawar bali untuk yg kesekian kali. 😊Pertama bikin dulu dari resepnya Paon Made waktu aku masih jadi silent readernya Cookpad. Sekarang aku posting hasil recookku di sini. Rasanya ngangenin banget. Ada beberapa sih yg takaran dan bahan kusesuaikan. Kayak terasinya, aku gak pake banyak. Udah gitu gak pake jeruk limo atau nipis karena stok jeruk nipis di rumah habis. Tapi rasanya tetap oke banget. 👍👍Semuanya dimodalin sendiri. Manjat kelapa, manjat nangka, sampe ngupas itu semua kulakukan sendiri. Ngambil di halaman belakang. Gak berani keluar ke pasar. 😄😄Yang kupakai di sini parutan daging kelapa yang kaya akan serat dan baik untuk jantung.Buat semua admin @genkgadogado dan @CookpadIndonesia semoga semua diberi kesehatan selalu oleh TUHAN dan selalu sukses. Buat Mbak @agung_novianti dan @ayamb22 selaku sponsor semoga diberi rezeki berlimpah dan sehat selalu. Dan buat kita semua semoga dilimpahi kesehatan selalu dan TUHAN menyertai kita sekalian. Amin !Source : Paon Made#CABEKU#KelapaSeribuManfaat#GenkGadoGado#SilentDayWith3G#TahunBaruSaka1942#MasakAsyik#WeekendChallenge#DiRumahAja@_endahswati_@dewdew_darrudewi@zhely_rairy@diyanahung@agung_novianti

Coba2 buat lawar khas desa saya dan prosesnya agak di percepat sedikit dan lebih higienis. Ternyata rasanya ok juga

Terinspirasi dari resepnya Bu @Cp_bali_asti kebetulan ada stock pepaya muda enak banget ternyata dibuat urap ala orang Bali. Bumbunya meresap, empuk pepayanya.#HidanganNusantara#HidanganNusantaraLintasBali#MenuNusantara