Gulai ikan patin

Dita Hediati
Dita Hediati @ditahediati
Buntok, Kalimantan Tengah

Bila ingin pedas, bisa ditambahkan cabe rawit langsung pada bumbu halusnya. Kalau saya memasaknya , cabe rawit dipisah biar anak-anak bisa ikut makan.

Gulai ikan patin

Bila ingin pedas, bisa ditambahkan cabe rawit langsung pada bumbu halusnya. Kalau saya memasaknya , cabe rawit dipisah biar anak-anak bisa ikut makan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorpatin ukuran sedang (600 gr), potong-potong
  2. 4 lembardaun jeruk
  3. 2 lembardaun salam
  4. secukupnyaKaldu bubuk
  5. secukupnyaGula
  6. secukupnyaGaram
  7. 1 literair
  8. 65 mlSantan instan
  9. 1/2 sdmasam jawa, larutkan dengan air secukupnya
  10. 10 buahcabe rawit
  11. 1 batangdaun bawang, iris tipis
  12. Bumbu halus :
  13. 8 siungbawang merah
  14. 3 siungbawang putih
  15. 1 ruasjahe
  16. 1 ruaslengkuas
  17. 1kunyit
  18. 1 batangsereh bagian putihnya
  19. 2 butirkemiri
  20. 1 buahtomat
  21. 2 buahcabe merah, buang bijinya bila tidak ingin pedas

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan bumbu matang

  2. 2

    Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu halus, masak hingga air mendidih lagi

  3. 3

    Masukkan ikan patin, larutan asam jawa dan santan, aduk-aduk perlahan

  4. 4

    Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasanya

  5. 5

    Masukkan cabe rawit dan irisan daun bawang, aduk-aduk

  6. 6

    Masak sebentar hingga semua bahan matang, angkat dan sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dita Hediati
Dita Hediati @ditahediati
pada
Buntok, Kalimantan Tengah
Seorang istri, seorang ibu 4 putri dan 1 putra, seorang ratu di istana mungil tanpa ART, seorang wanita yang bekerja di luar rumah alias wanita kantoran yang suka masak dan kadang-kadang aja bikin kue.Video masak bisa dilihat di IG @ditahediati maupun Youtube Dapur Dita
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa