Laksa Bogor
Laksa Bogor adalah makanan dari kampung sendiri yang sy agak "tergila-gila" karenanya.. Makanan yang dari kecil sy sukaaa banget, dan selalu ingin makan lagi dan lagi. Emak sy sendiri jarang sekali membuatnya, lebih sering ngajak berpetualang ke beberapa tukang laksa. Salah satu yang agak sering disamperin adalah laksa Cihideung, biar jauh dan sering ketemu macet, kami rela dempel-dempelan biar bisa makan laksa sambil lesehan dengan kuah yang dimasak di tungku kayu. Laksanya diberi taburan serundeng/koya yg cenderung manis, pecahan oncom, kemangi sebagai salah satu kunci aroma laksa, dan sebutir telur rebus. Kucuran cuka atau perasan jeruk limo akan membuat laksanya jadi segar. Sebagian orang menyukai kuah laksa yang terasa asam cuka/jeruknya, sebagian orang suka menambahkan kecap manis, dan kebanyakan orang suka menikmatinya dengan sambal. Satu porsi sudah cukup lengkap untuk sekali makan.
Dan hari ini, untuk #ComboNgabibita_AnekaLaksa
sy masak Laksa Bogor yang ala-ala Cihideung karena ada serundeng bubuknya, karena memang ngga semua tukang laksa di Bogor sini pake serundeng bubuk, kebanyakan malah tidak pakai. Bumbu laksa sy lumayan simpel, bumbu dasar orang Sunda aja dengan sedikit kemiri, karena kata emak sy, kemiri bikin kuah laksanya jadi kuning cantik yang lembut.
Resep Laksa Bogor Adalah resep perjuangan sy untuk #PejuangGoldenApron2 di minggu ke 18. Sekaligus buat seru-seruan bareng warga #CookpadCommunity_Bogor di hari Selasa yang indah ini😊
Laksa Bogor
-
Glian Tika“Setor cs lg yaa mbaa.. Alhamdulillah kuningnya bgs ❤” -
Mutia Rahmi“Assalamu'alaikum tehSetor cooksnap Laksa nya ya teh. Terimakasih sudah berbagi ilmunya di Community Sumbar 🙏🏻🙏🏻” -
Glian Tika“Setor cs yaa mba.. Makasii sharingna di sumbar.. Akhirnya bs nyobain laksa bogor jg, walau tanpa oncom. Perjuangan bgt ini nyari kemangi, alhamdulillah ketemu di hr trakhir.. Maafkan kuahnya gak kuning betul , tp rasanya tetap enak.. Makasii resepnya mba” -
Mira_Jabir“Assalamu'alaykum, Teh @bintisae .. Hatur nuhun resepnyaaa.. Suegerrr kucuran jeruk dan gurih serundeng tambah wangii kemangii... Mantap pisaan.. Hatur nuhun sharingnyaa🙏🥰”
Laksa Bogor adalah makanan dari kampung sendiri yang sy agak "tergila-gila" karenanya.. Makanan yang dari kecil sy sukaaa banget, dan selalu ingin makan lagi dan lagi. Emak sy sendiri jarang sekali membuatnya, lebih sering ngajak berpetualang ke beberapa tukang laksa. Salah satu yang agak sering disamperin adalah laksa Cihideung, biar jauh dan sering ketemu macet, kami rela dempel-dempelan biar bisa makan laksa sambil lesehan dengan kuah yang dimasak di tungku kayu. Laksanya diberi taburan serundeng/koya yg cenderung manis, pecahan oncom, kemangi sebagai salah satu kunci aroma laksa, dan sebutir telur rebus. Kucuran cuka atau perasan jeruk limo akan membuat laksanya jadi segar. Sebagian orang menyukai kuah laksa yang terasa asam cuka/jeruknya, sebagian orang suka menambahkan kecap manis, dan kebanyakan orang suka menikmatinya dengan sambal. Satu porsi sudah cukup lengkap untuk sekali makan.
Dan hari ini, untuk #ComboNgabibita_AnekaLaksa
sy masak Laksa Bogor yang ala-ala Cihideung karena ada serundeng bubuknya, karena memang ngga semua tukang laksa di Bogor sini pake serundeng bubuk, kebanyakan malah tidak pakai. Bumbu laksa sy lumayan simpel, bumbu dasar orang Sunda aja dengan sedikit kemiri, karena kata emak sy, kemiri bikin kuah laksanya jadi kuning cantik yang lembut.
Resep Laksa Bogor Adalah resep perjuangan sy untuk #PejuangGoldenApron2 di minggu ke 18. Sekaligus buat seru-seruan bareng warga #CookpadCommunity_Bogor di hari Selasa yang indah ini😊
Cara Membuat
- 1
Membuat sarundeng bubuk/koya: parut kelapa dan haluskan bawang merah dan bawang putih. Campur parutan kelapa dan bumbu halusnya. Lalu sangrai sampai coklat dan kering bersama garam, daun salam, serai geprek dan lengkoas geprek. Masukkan gula pasir ketika kelapa sudah hampir kering. Setelah kelapa coklat dan kering, tumbuk halus jangan sampai berminyak. Serundeng bubuk siap dipakai.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri. Tumis bumbu halus sampai matang dan harum, tambahkan daun salam, serai yang sudah digeprek, dan lengkoas yang sudah digeprek.
- 3
Tambahkan air, lalu masak sampai mendidih. Masukkan tahu, didihkan lagi sampai tahu matang. Tambahkan santan, garam dan gula, check rasa. Selanjutnya kuah juga akan dipakai untuk menyeduh bahan laksa. (Jika ingin oncom yang sangat matang, potongan oncom bisa dimasukkan sekarang)
- 4
Letakkan di sarangan: bihun, toge, pecahan oncom dan daun kemangi. Lalu celup-celupkan ke kuah laksa panas sampai bihun panas, oncom, kemangi dan toge matang tapi masih renyah.
- 5
Tata potongan lontong di dasar piring/mangkuk, letakkan bihun, oncom, toge dan kemangi yang sudah diseduh diatasnya. Perciki dengan beberapa tetes cuka makan atau perasan jeruk limo. Tuangkan kuah laksa lalu beri 1 sendok makan serundeng bubuk. Hidangkan dengan sambal dan siapkan kecap manis sebagai pelengkap selera.
Resep Serupa
-
Laksa Bogor Laksa Bogor
Setelah bedah masakan Laksa Bogor oleh Teh Opi Bun, ternyata keunikannya ada di Kuah Santan yang Ngeres karena kelapa sangrai dan oncom. Pokoknya memang top Kuliner Nusantara Indonesia ini.Resep Asli Laksa Bogor nya bisa lihat di CP Teh @opibunhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/15178360-laksa-bogor?invite_token=kBXzFwYai2bDfK8LctxoaWJs&shared_at=1626148488Akhirnya aku bisa ngerasain bagaimana rasanya Laksa Bogor yang enak ini#CocomtangPost_LaksaOpiBun#CookpadCommunity_Tangerang
-
Laksa Bogor Laksa Bogor
Bismillah..Asekk dapat kiriman Oncom. Bikin Laksa Bogor yang berkuah pasti seger nih. Setauku Laksa Bogor sama Laksa Betawi itu beda2 tipis yaa. Laksa Bogor pake Oncom, sedang Laksa Betawi tidak.Dan aku lebih suka yang pake Oncom karena ada sensasi aroma yang beda dari Oncom nya, tsaahh! 😋
-
Laksa Bogor Laksa Bogor
Team Challenge Goyang Dapur Paders kali bertema masakan rumahan ala street food. Adminsay kompakan bikin Laksa Bogor nih, pake resep bumancen @indryhapsari914. Laksa Bogor khas dengan kuahnya yang kental dan ada tekstur ngeres2 dari kelapa parut sangrai. Harusnya sih pake tahu kuning, tapi saya skip karena...... tahunya ketinggalan di pasar 😣.. nasib 😅. Tapi tidak mengurangi kenikmatan Laksa Bogor ini yaa, karena powernya ada di kuahnya ☺️#GoDaTC_JajanDiJalan#GoDaTC_Paders#GoDaTC_AYOJAJAN#GoDaTC_Opi#KomunitasPaders
-
Laksa Bogor Laksa Bogor
Agak telat nih,, untuk combo ngabibita. Tema aneka laksa yang dipilih oleh mbak Herti( tie Novita) . Sebenarnya Udah lama bikin laksa resep teh indy, cuma belum di share ,ini pun agak telat share resep laksa ala teh indy,maklum sibuk ngurusin anak- anak kadang udah malam pun mau tulis resep keburu terlelap tidur, curcol emak-emak nih🤭#ComboNgabibita_anekalaksa#cookpadcommunity_bogor#cookpadindonesia
-
Laksa Bogor Laksa Bogor
Sumber : OpibunWaktu lewat di beranda langsung di cm aja,baru terealisasi skrg,mengobati rasa kangen Cianjur hanya sedikit perbedaan isian saja kalau laksa Bogor lebih komplit,di Cianjur lbh simpel hanya isi oncom,toge dan kemangi,si kuah nya udah di campur kelapa parut langsung,makan nya pakai nasi 😁👌,terima kasih Ibu @opibun ,sy senang menemukan resep ini ❤️#CookpadCommunity_Tangeranghttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/15178360-laksa-bogor?invite_token=YLLiHN19s3n2Uv45EiAPyG3y&shared_at=1626667466
-
Laksa Bogor Laksa Bogor
Kabita sama laksanya teh @bintisae .. cuss beli bahan2 & eksekusi.. maknyuss👍Salah satu makanan khas Bogor, Jawa Barat tempat kelahiran dan tempat tinggal tercinta🥰#CookpadCommunity_Bogor#ComboKompak17an_KhasBogorTercinta#MasakanDaerahku
-
Laksa Bogor Laksa Bogor
Dapet ilmu baru dari mb @opibun , jujur ini pertama kali masak laksa . Awalnya hopeless takut pada g suka karena ada aroma oncom dan kuah santan. Alhamdulillah diluar ekspektasi, begitu mateng langsung habis dilahap orang serumah 🤗Resep asli:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15178360-laksa-bogor?invite_token=5igYmfKTdkfxLPUibLPq5awV&shared_at=1626038823#CocomtangPost_LaksaOpiBun#CookpadCommunity_Tangerang#Laksabogor
-
Laksa Bogor Laksa Bogor
Kangen jalan-jalan ke Bogor. Apalagi wisata kuliner disana gak ada matinya. Laksa, salah satu jajanan yang kami makan kalau lagi ke Bogor. Karena lagi gak bisa kemana-mana, apalagi takut jajan sembarangan ditengah pandemi Covid 19. Akhirnya hari ini coba buat sendiri. Rasanya beti lah sama yang biasa beli.😊Terima kasih resepnya ya mbak Erni 🙏Source: Erni Apriana.
-
Laksa Bogor Laksa Bogor
June 23, 2021Rabu pekan ke4 saatnya Team Challenge 🎉 bulan ini temanya "StreetFood" dan Adminsay dgn nama Team AYO JAJAN (Adminsay Yuk Olah JAjanan JAlanan) mengolah jajanan khas Bogor yaitu Laksa Bogor. Cooksnap lsg sama org Bogor 🤭 biar mantuls.. nuhun bumancen @indryhapsari914 ini loh yg bikin Kai makannya lahap 😋#GoDaTC_JajanDiJalan#GoDaTC_Paders#GoDaTC_AYOJAJAN#GoDaTC_Wilda#KomunitsPaders#bihunaaa #kreasibihunaaa #70thbihunaaa #bihunberas #bihun
-
Laksa Bogor Laksa Bogor
Ikutan ngabibita combo bogor..bikin laksa.."OMG"..ak blom pernah bikin y Alloh...mudah2 enakk...#ComboNgabibita_Laksa#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Bogor
-
Laksa Bogor Laksa Bogor
Masak simple dan yang hangat" dicuaca yang dingin...makanan kuah santan ini disetiap daerah pasti ada, tapi pasti nya dengan nama yang berbeda atau sama, hanya mungkin beda di isi dan penyajian nya, dan bumbu laksa Bogor ini, mirip dengan soto ayam kuning, jd gak beda" banget disetiap racikan nya...jadi tambah lapar🙄😜🤭....Cuuss kita bikin😘😋😋
-
Laksa Bogor Laksa Bogor
Hari libur mager kemana-mana akhirnya siang hari masuk dapur untuk eksekusi resep nya MBak @istikahaja dalam rangka Posbar #GAS2025 #MieTime dan Posbarnya Komjak yang minggu ini ada 2 tema yaitu #CINTE_MieTime dan #BIRPLETOK_Istikah. Resep kedua untuk Mbak Tikah yang kupilih adalah Laksa Bogor. Sajian ini aku siapkan untuk menu makan malam kami. Lumayan masih terasa segarnya karena disantap pas panas-panas.. Aku gak pakai santan tapi kuganti dengan Bubuk FiberCreme.. Enak kok mbak tetap terasa creamy nya. Yuuk..Yuuk..#BIRPLETOK_Istikah#CINTE_MieTime#MieTime#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar