Cuci dan potong ayam sesuai selera.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, garam.

Tumis bumbu setelah harum tambahkan kunyit bubuk, jahe, lengkuas, sereh, daun jeruk dan gula merah.

Setelah bumbu tercampur, masukkan ayam dan tambahkan air.

Tunggu hingga mendidih dan air meresap. Tunggu hingga ayam empuk. Koreksi rasa.