Bubur Gunting Singkawang

Name: Bubur Gunting Singkawang
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram kacang hijau kering kupas; 300 gram gula pasir atau gula batu; 2,5 liter air; 5 lembar daun pandan; 20 gram tepung tapioka dilarutkan dengan air dingin; 3 pcs cakue, iris atau gunting tipis-tipis lalu sangrai 6 menit; secukupnya es batu atau es serut,; 5 gram jamur putih, rendam dalam air panas, potong-potong; 5 gram jamur kuping, rendam dalam air panas, potong-potong

Meliana @MelianaChristanty

Yogyakarta

Dessert yang mudah dibuat & cepat proses mengolahnya, khas Singkawang, Kalimantan Barat. Disebut bubur gunting karena taburan cakuenya digunting tipis-tipis. Ini favorit keluarga kami di rumah. #KapsulAjaib Semoga resep saya juga bisa bermanfaat bagi para Ibu dari anak-anak pasien atau survivor kanker yang membutuhkan asupan makanan/minuman bernutrisi baik. 💕🙏 Semangat terus ya, buat teman-teman yang sedang berjuang melawan kanker.

Lebih banyak

Bubur Gunting Singkawang

Meliana @MelianaChristanty

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

500 gramkacang hijau kering kupas
300 gramgula pasir atau gula batu
2,5 literair
5 lembardaun pandan
20 gramtepung tapioka dilarutkan dengan air dingin
3 pcscakue, iris atau gunting tipis-tipis lalu sangrai 6 menit
secukupnyaes batu atau es serut,
5 gramjamur putih, rendam dalam air panas, potong-potong
5 gramjamur kuping, rendam dalam air panas, potong-potong

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus 1,5 liter air hingga mendidih, masukkan kacang hijau kupas dan aduk-aduk. Masukkan gula pasir atau gula batu dan daun pandan. Masak hingga matang dan tiriskan.
2

Siapkan dua macam jamur yang sebelumnya sudah direbus dengan gula pasir dan daun pandan, potong-potong sesuai selera.
3

Siapkan semua bahan dan mangkok atau gelas sajinya.
4

Rebusan air kacang hijau kupas dimasak kembali dengan tambahan gula pasir dan larutan tepung tapioka, aduk hingga agak mengental.
5

Semua bahan ditata di gelas saji atau mangkok. Bisa disajikan hangat atau dengan es batu, sesuai selera. Cakue renyah ditaburkan di atasnya sesaat sebelum disajikan.