Potong-potong Ayam, cuci bersih dan sisihkan.

Parut Lengkuas, sisihkan. Kemudian haluskan Bawang Merah, Bawang Putih, Kemiri, Kunyit, Jahe dan Ketumbar. Sereh iris tipis-tipis (sesuai selera boleh di geprek saja).

Tuang minyak secukupnya dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, sereh, lengkuas parut, dan bunga Lawang.

Setelah bumbu harum, masukkan potongan ayam, tuang air secukupnya hingga ayam matang dan bumbu meresap. Jangan lupa untuk memasukan garam, gula, dan penyedap. Icip rasa jika rasa sudah oke dan ayam matang meresap angkat dan sisihkan.

Langkah selanjutnya adalah, goreng ayam beserta bumbu lengkuas hingga warna kecoklatan. Ayam goreng lengkuas bunga Lawang siap di sajikan untuk keluarga.