Pempek Palembang Simple
Hai..hai..hai.. Jumpa lagi dengan resep simple ala Mbak Chei..☺☺
Kali ini saya share untuk membuat pempek yg simple banget tapi endeuss.. 😘👌🏻
Caranya saya lihat dari videonya Bu Fatmah Bahalwan, tapi takarannya saya sesuaikan dengan perencanaan makanan di dapur saya..hehe..
Ada beberapa cara membuat pempek. Ada yg dengan adonan biang, dulu cara Bu Sisca Suwitomo langsung all in one menggunakan food processor.
Klo saya berhubung utk konsumsi sendiri, carinya yg praktis aja dg hasil yg oke.
So, menurut saya ini yg paling enak. Simple, ngga banyak cucian tapi enak hasilnya. Cobain yuukkss..😘
Pempek Palembang Simple
Hai..hai..hai.. Jumpa lagi dengan resep simple ala Mbak Chei..☺☺
Kali ini saya share untuk membuat pempek yg simple banget tapi endeuss.. 😘👌🏻
Caranya saya lihat dari videonya Bu Fatmah Bahalwan, tapi takarannya saya sesuaikan dengan perencanaan makanan di dapur saya..hehe..
Ada beberapa cara membuat pempek. Ada yg dengan adonan biang, dulu cara Bu Sisca Suwitomo langsung all in one menggunakan food processor.
Klo saya berhubung utk konsumsi sendiri, carinya yg praktis aja dg hasil yg oke.
So, menurut saya ini yg paling enak. Simple, ngga banyak cucian tapi enak hasilnya. Cobain yuukkss..😘
Cara Membuat
- 1
Campur ikan giling dengan air es, aduk rata. Tambahkan garam, bawang putih bubuk, merica, kaldu bubuk dan telur. Aduk rata lagi. Kuning telur membuat teksturnya lebih empuk. Klo putihnya saja, lebih kenyal. Air es tuang sedikit2 disesuaikan kadar air pada ikannya, kalau menggunakan ikan giling yg lgs jadi (saya beli online di market place)
- 2
Tambahkan terigu, aduk, lalu masukkan tapioka. Aduk dengan cara seperti dibelah2, bukan diuleni. Kalo diuleni, nanti teksturnya jadi keras. Boleh tes rasa dengan cara direbus hingga mengapung. Adonan jadinya cenderung lembek yah. Jangan tergoda ditambah tepung lagi, nanti keras 😊
- 3
Untuk bentuk kapal selam : ambil secukupnya adonan, gulingkan ditepung tapioka. Lubangi dengan jari yg dicelup ke tapioka dulu agar tidak lengket hingga berbentuk seperti mangkok panjang ke atas. Isi dengan kocokan telur+garam+lada halus. Cubit2 bagian atas hingga tertutup. Bisa juga mangkoknya di cubit2 dulu di satu sisi, baru isi telur dengan wadah bercorong di sisi lain, baru cubit2 utk menutup semua bagian atas.
- 4
Lenjer keju : ambil adonan, bentuk memanjang, pipihkan, lalu isi potongan keju, tutup, rapikan
- 5
Masukkan adonan yg sdh dibentuk ke air mendidih. Tunggu hingga mengapung dan biarkan beberapa saat agar tanak. Tambahkan minyak goreng agar tdk lengket, lalu angkat, tiriskan. Simpan dalam wadah, siap digoreng.
- 6
Kuah cuko : uleg bawang putih, cabe, garam hingga halus. Masukkan dalam sekitar 300 ml air mendidih, campur asam, aduk hingga bumbu matang (tdk berbau mentah). Tambahkan gula merah, aduk2 rata, tes rasa. Tambahkan kecap. Jika sdh pas rasanya, saring agar bersih lalu masukkan rebon tumbuknya sedikit demi sedikit sesuai selera. Bs juga rebonnya dimasukkan sebelum disaring. Matikan kompor setelah tercampur rata dan matang.
- 7
Nah.. Ini ud ready tinggal maem.. Temani dengan kuah cuko.. 😘👌🏻
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Assalamualaikum, selamat malam teman-teman. Kali ini aku ingin cerita sedikit tentang Pempek sebagai salah satu menu jajanan favoritku setelah bakso. Kesukaan ini, turun dari mama yang suka sekali dengan pempek.Sayangnya belum berhasil membuat pempek yang sesuai selera. Alhasil masih sering membeli jadi.Beruntung mbak Susi Sandra sharing resep pempek andalannya. Dan walaupun membuatnya lumayan menantang, tapi bisa membuat sendiri dengan berbagai kreasi sangat menyenangkan dan tentu saja hasilnya banyak dan rasanya bisa disesuaikan dengan selera. Sedap untuk dinikmati hangat-hangat bersama keluarga di rumah.Mengutip ulasan mbak Sandra, Jalan-jalan ke Palembang, Jangan lupo makan pempek, kalau makan sikok kurang, biso bungkus bawa balek.#PempekPalembang#OlahanIkanTenggiri#MasakanNusantara#Bakerpad_glutenfree#Bakerpad_community#CookpadCommunity_Solo#GoldenBatikApron#Resep_RhymerwidKitchen
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Sy suka pempek, karena di tempat tinggal sy blm ada yang menjual pempek sesuai selera, ya mari kita buat sendiri. Alhamdulillah punya temen kerja asli komering,jadi ada yg ngajari cara membuat pempek. Pempek ini katanya lebih enak kalau menggunakan daging ikan belida, tapi karena sudah sulit memperolehnya, pakai tenggiri atau gabus juga okay koq. Cekidot resepnya
-
Pempek Palembang paling simple Pempek Palembang paling simple
Assalamualaikum...pagi ini buat sarapan saya bikin pempek, terniat bangun sebelum subuh karena harus ngelimpe'ne sikecil 😂😂😂 sesemangat itu saya untuk pemanasan #PejuangGoldenApron2... mudah-mudahan resep ini bermanfaat, terutama bagi para pemula seperti saya 😄
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Mumpung Libur Hari Minggu, Tangan gantel nih pengen berkreasi dan makan Pempek yg pedes dan seger. Istri lagi Piket masuk pagi, ni bikin Pempek sama ci kecil...
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Punya ikan tengiri dan langsung kepikiran buat bikin pempek. Baru pertama kali bikin tp lumayan deh, kata orang rumah enak.
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Saya sedang lanjut studi di Jepang dan lagi kangen pempek palembang buatan Ibu di Jambi. Jadinya mengolah dan mencari bahan-bahan di Jepang yan dapat disulap menjadi pempek dan rasanya lumayan mirip dengan pempek
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Meskipun bukan orang Palembang, tapi saya dan dua putri saya sangat2 suka pempek, makanan favorit saya dari kecil, masa kecil di Bengkulu tiap hari jajan pempek, ga pernah bosen meski tiap hari makan, intinya kami penggemar yg kenyal2 seperti aneka bakso, pempek, syomai, dllIni resep modif2 sendiri dari berbagai sumber, alhamdulillah enak dan lembut, ga alot,sebenarnya saya pribadi lebih suka yg versi tanpa terigu, lebih terasa kenyalnya, tp anak2 sy kurang suka yg terlalu kenyal, jd sy utak atik resep biar anak2 suka dan alhamdulillah mereka sangat suka dan nagih.
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Saya buat pempek Palembang karna hobi n saya pon menerima orderan jdi senang ajj buatnya.. ☺
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Pempek yg gurih, buatnya gampang sekali, top banget dech!! Resep diambil dari ci Amey (Pempek NCC)
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Kali ini bikin olahan Pempek Palembang dari Ikan Tenggiri. Ternyata membuat pempek itu bahan²nya sederhana banget, cuma walau sederhana cara membuatnya jg termasuk katagori sedang, karna ada beberapa teknik yg harus kita terapkan agar didapat Hasil yang bagus kenyal, tidak alot dan bentuknya bagus.Walau kali ini saya belum berhasil membentuknya, tp hasilnya memuaskan hati saya 🥰🥰🥰 karena enak dan kenyal tidak alot. Dan yang lebih bikin happy si Kecil suka , jd sikecil makan yg tanpa cuka.Kalau kita lagi gak pengen makan nasi makan ini aja sebagai penggantinya jg sudah OK #TetepKenyangTanpaNasi .Source : mamanaufal#CookpadCommunity_Jakarta#DirumahAja#PempekPalembang
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Pempek kesukaan keluarga. Garing diluar kenyal dan lembut didalam. Kuncinya harus pakai adonan biang ya. Jika langsung dicampur terigu nya akan terasa alot.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar