15. Usus Krispi Pedas

Mertua dikasih usus oleh penjual di pasar. Karena nggak bisa ngolah, dilimpahkan ke aku. Aku sendiri belum pernah ngolah, cari cara dan resepnya di Cookpad aja, buanyaak!

Lebih banyak

15. Usus Krispi Pedas

Jazilatul iana @anawella

Sidoarjo, Jawa Timur

Mertua dikasih usus oleh penjual di pasar. Karena nggak bisa ngolah, dilimpahkan ke aku. Aku sendiri belum pernah ngolah, cari cara dan resepnya di Cookpad aja, buanyaak!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

setengah hari😂

1/2 kgusus ayam
1 buahjeruk nipis
1 gelasair kapur sirih
2 sdmgaram
Bumbu halus:
6 siungbawang putih
2 siungbawang merah
2 bijikemiri
1 sdmketumbar
5 buahcabai rawit
1/4 sdtlada bubuk
1/2 sdtgaram
1/2 sdtkaldu bubuk
Adonan tepung:
1 bkssajiku tepung goreng serbaguna
6 sdmtepung terigu
1/2 sdtkaldu bubuk
1/4 sdtlada bubuk
1 sdtboncabe level 15
secukupnyaMinyak untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

setengah hari😂

1

Bersihkan usus, serta buang lemaknya. Pastikan usus benar² bersih. Kemudian rendam dengan campuran perasan air jeruk nipis, garam dan air kapur sirih. Saya merendam selama 2 jam.
2

Setelah 2 jam, tiriskan dan bilas kembali. Potong-potong seukuran jari.
3

Rebus usus dengan air sampai terendam. Tunggu mendidih 5 menit. Angkat, buang airnya, tambahkan air bersih yang baru, lalu didihkan kembali. Tambahkan bumbu halus.(saya nggak terlalu halus) Aduk, matikan api. Biarkan 3 jam.
4

Tiriskan usus, baluri campuran tepung sambil diremas-remas.
5

Goreng usus hingga renyah. Sajikan.