Cuci bersih ikan lele yg sudah dibersihkan, seset" badannya agar bumbu bisa meresap ke dalam ikan,siapkan wadah masukan 1 sct bumbu racik ikan ditambahkan air secukupnya, tambahkan sedikit masako. Diamkan selama kurleb 30 menit,simpan di dalam kulkas. Agar bumbu meresap.

Sambil menunggu ikan di marinasi, cuci bersih semua lalapan. Jika sudah tata di piring. Siapkan wajan dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Goreng cabai,kemiri,bawang dan tomat. Kecuali terasi dibakar sebentar. Jika sudah terlihat layu angkat dan masukan ke dalam cobek. Campurkan semua yang telah di goreng tadi uleg hingga setengah halus,lalu tambahkan garam,gula secukupnya dan terasi yg telah di bakar,uleg kembali sampai tekstur sambal sesuai selera. (Saya lebih senang tidak terlalu halus)

Cicipi sambel,jika ada yg kurang optional aja. Setelah 30 menit siapkan wajan dan tambahkan minyak goreng secukupnya,tunggu minyak sampai panas lalu goreng kol sebentar saja sampai layu, dilanjutkan masukan ikan yg telah di bumbui. Goreng ikan dengan api sedang, goreng ikan sampai garing/sesuai selera. Jika sudah matang angkat dan tiriskan. Dilanjut menggoreng tahu dan tempe. Jika sudah matang angkat dan tiriskan juga.

Siapkan piring yg telah diisi dengan lalap. Tata sesuai selera. Pecel lele siap di hidangkan, yummy🤤😍